תפוחי אדמה מוקרם עם פטריות – מתכון מלא בטעמים!

תפוחי אדמה מוקרם עם פטריות – המנה שתשאיר אתכם בפה פעור!

שום דבר לא משתווה לרגע שבו אתם לוקחים ביס ראשון ממנה עתירת טעמים, במיוחד כאשר מדובר בתפוחי אדמה מוקרמים עם פטריות. המנה הזו משגעת כל טעם ומביאה עמה את האספקטים הכי טובים של אוכל ביתי, שהיא שגרתית וקלאסית אבל גם משדרגת את שולחן האוכל שלכם באופן מאגניב. אנחנו מדברים על ניחוחות שלא משאירים מקום לספק, על טקסטורות של נימוחות נמסות בפה, שיכולים להרשים כל סועד, גם אם הוא מהאסכולה של "לא אוהב ירקות".

נעלים על המודעה! כי אחרי המתכון הנהדר הזה, אתם ובני המשפחה שלכם תמצאו את עצמכם בשיחה מסביב לשולחן, וגם אם לא תעזרו בשום דרך – לא תוכלו להתמודד עם הרעב!

זמן ההכנה של המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: שעה
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מינימום מנות: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת ריכזנו עבורכם את המרכיבים למנה המדהימה הזאת! אתם תראו שזה לא מאוד מורכב, אבל התוצאות עלולות להיות אגדי!

• 800 גרם תפוחי אדמה (סוג צהוב, כמו "ורד")
• 500 גרם פטריות (פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
• 2 בצלים קצוצים דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 400 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת חמוצה לגרסה מעט יותר חמצמצה)
• 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה
• 1 כף שמן זית

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה לגוון או לשדרג את המנה, יש המון אופציות. ניתן לשלב בתוכה גבינות שונות לפי מה שאתם אוהבים. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, במקום שמנת מתוקה ניתן להשתמש בשמנת צמחית, ובמקום הגבינות לשים גבינת קוקוס. אם אתם שומרים על תזונה דלת פחמימות, אפשר להחליף את תפוחי האדמה עם קישוא ברווזי, ובכך להוריד את כמות הקלוריות.

שלבי הכנה

אז הגיע הזמן לטפל במרכיבים ולהכין את המנה המושלמת! אפשרי להרגיש את התשוקה לבישול ברקע, מוזיקה קצבית תעזור! בואו נתחיל.

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות (כ-5 מ"מ).
2. מבשלים את תפוחי האדמה במים המלוחים במשך 5-7 דקות עד שהם כמעט רכים, ואז מסננים.
3. מחממים שמן זית ומעט חמאה במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהוא נהיה שקוף.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
5. מוסיפים את הפטריות למערבבים עד שהן מתרווחות ומשחררות נוזלים, ואז מקטינים את החום.
6. עכשיו, מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח ופלפל, ומבשלים עד שנראה שהנוזלים מצטמצמים.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. בתבנית אפייה, מניחים שכבה של תפוחי אדמה, ואז מפזרים מעל את תערובת הפטריות והשמנת, ואחר מכן שוב חגיגה של תפוחי אדמה.
9. מוסיפים גבינת פרמזן עם גבינת מוצרלה בין השכבות ובסוף.
10. אופים בתנור במשך 30-40 דקות או עד שהמנה מזהיבה על פני השטח.

תוספות ושדרוגים

רוצים לגוון? הנה כמה רעיונות מדליקים שאתם יכולים להוסיף למנה! נסו להוסיף לתערובת השום, רוזמרין או טימין. אפשר גם להוסיף מעט שמן כמהין כדי להביא את המנה לרמה הבאה של יוקרה. ואל תשכחו להגיש עם סלט ירוק מרענן בצד, זה תמיד מוסיף לחוויה ונותן איזון בין המרקמים!

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף למנה כדי שיהיה יותר עשיר?
לתוספות עשויות להתאים קוביות של בשר או תוכן רטוב כמו בולונז.

האם צריך לבשל את תפוחי האדמה קודם?
כן, הבישול מקצר את זמן האש בתנור ונותן למנה להיות רכה יותר.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה לאחר שהיא אפויה ולחמם אותה אחר כך.

איך משדרגים את הגבינות?
אפשר לשלב גבינות מותכות שונות כגון גבינת צהובה מעושנת או גבינת פטה.

אילו פטריות כדאי לבחור?
פטריות שמפיניון הן מעולות, אך גם פטריות פורצ'יני יוסיפו עשירות וטעמים עזים.

כמה זמן לוקח לאפות את המנה?
בדרך כלל בין 30 ל-40 דקות, שימו לב שהצבע מצביע על מוכנות!

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
כמובן! מומלץ לבשל אותה מראש ולשמור במקרר, ולאחר מכן לחמם.

האם זה מתכון דל קלוריות?
לא לספורים, אבל אפשר לשדרגו לגרסה דלת קלוריות עם שמנת רזה וגבינה פחות שומנית.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות למנה?
בהחלט! גזר, קישוא או ברוקולי יכולים להשתלב יפה במנה.

מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון עושה את העבודה נהדר ומשדרג את המנה!

לאחר הכנת המנה עם כל האהבה שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! גם חברים וגם משפחה ירצו לנסות את השילוב הנפלא הזה!