תחפשו את הטריק למתכון לטופו מוקפץ עם ירקות!

מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות

אף פעם לא אכפת לנו לשתף את הסוד הקטן שלנו: מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות! אם חשבתם שזו סתם מנה צמחונית רגילה, תחשבו שוב. מדובר בארוחה מדהימה, ממכרת וכמובן בריאה, שמספקת טעמים מלאים ועושר של צבעים. המנה הזאת היא שילוב מושלם של טופו שהופך להיות נימוח במעטפת קריספית, וירקות פריכים שמוסיפים רעננות לכל ביס. אז בואו נתחיל, כי אחרי כמה שלבים פשוטים, תוכלו ללקק את האצבעות! כל אחד שמבשל את המתכון הזה ירגיש כמו שף מקצועי, אז אנחנו ממליצים לא לבזבז זמן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המושלם הזה, נזדקק למגוון מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל רכיב תורם לטעם הייחודי של המנה, וההכנה עצמה היא ממש חוויה מהנה.

• 400 גרם טופו קשה, סחוט היטב וחתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן זית
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 200 גרם ברוקולי, מופרד לפרחים קטנים
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום, קצוצות
• שומשום קלוי לקישוט, לפי הצורך
• מלח ופלפל לפי הטעם

כמובן שאם אתם רוצים לגוון, אפשר לשקול להוסיף ירקות אחרים כמו פטריות או כרובית. אפשר גם להשתמש בטופו רך אם אתם מעדיפים טקסטורה שונה. כמו כן, ניתן לבחון את האופציה של טופו מעושן להענקת טעם נוסף.

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שצברנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכין את המנה מעלפת הזו. עוקבים אחרי שלבים פשוטים כדי לזכות בברכות מהחברים והמשפחה.

1. חממים את שמן הזית במחבת גדולה או ווק על חום גבוה.
2. מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים עד שהן משחימות ומעט קריספיות מכל הצדדים, בערך 5-7 דקות.
3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים במשך דקה עד שהריחות מתחילים להתפשט.
4. מוסיפים את הגזר והקישוא ומבשלים במשך 3 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
5. מוסיפים את הפלפל והברוקולי ומבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב כל הזמן.
6. יוצקים את רוטב הסויה ומערבבים היטב כדי שהמרכיבים יעטפו בטעם המדהים.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבושלים עוד דקה שתיים.
8. מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בשומשום קלוי.

לא לשכוח שהמקלות המוצעים לעבודות יד ישדרגו את ההגשה! תטעמו, תעבורו על התחושות ותכינו את עצמכם לחוויה משגעת.

יש הרבה אפשרויות לשדרוג המנה הזאת. אפשר להוסיף חלב קוקוס בעת הבישול כדי לקבל רוטב קרמי. גם תוספת של כוסברה קצוצה טרייה תוסיף רעננות מדהימה. איך לא חשבנו על זה קודם?

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון בטוסטר אובן?
ניתן בהחלט להתנסות בבישול הטופו והירקות בטוסטר אובן במקום במחבת. יש לבשל טמפ’ גבוהה ולערבב כדי שלא ייכנסו לאדמה בודדת.

איך מכינים את הטופו כך שיהיה קריספי יותר?
ניתן להשרות את קוביות הטופו במעט רוטב סויה או תיבלכם עם תיבול יבש לפני הבישול על חום גבוה, כדי לקבל טופו יותר נימוח ופחות מימי.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! ניתן להוסיף פטריות, תפו”א או כל ירק אחר שאתם אוהבים, רק דאגו להתאים את זמן הבישול של כל ירק.

מה המתכון לעוד גרסה טבעונית?
במקום רוטב סויה ניתן להשתמש ברוטב תמרי שהוא חופשי מגלוטן.

מה יכול להחליף את השום?
אפשר להשתמש בשום שחור או בכפית של שום גבישי לאלה המעדיפים טעמים עדינים יותר.

האם ניתן להתאים את הרוטב לפי טעמים אישיים?
בהחלט! בדיוק מה שהופך את המתכון הזה לאגדי, אתם יכולים להוסיף צ'ילי חריף, או לשחק עם כמות הרוטב סויה.

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
שמרו את השאריות בכלי אטום במקרר, תוכלו לחום אותן שוב במחבת או במיקרוגל.

מה ההוגן לגשת למתכון לאורחים?
המתכון הזה מצוין לאורחים, מכיוון שהוא יפה ואפשר להכין כמות כפולה בקלות.

האם יש אפשרות להפוך את המנה לטעימה יותר?
נכון! עברו על המנה עם חומוס, גרגרים משומרים או אגוזים לקישוט לסיום.

האם טופו יכול להיות פופולרי גם לילדים?
כן! ילדים לרוב יגיבו בצורה חיובית אם המנה יוגש עם רוטב מראש או בגרסה מתוקה עם דבש.

השקיעו במתכון הזה, הוא מושלם ונראה כמו שעה של השבחה במטבח. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי כולם צריכים להזמין את הטיפול המהיר הזה על שולחנם!