תבשיל בשר בבישול ארוך שלא תוכלו להפסיק לאכול

תבשיל בשר בבישול ארוך – המנה המושלמת לכל אירוע

כשנכנסים למטבח, לעיתים אנחנו מחפשים את הניחוחות שזכורים לנו מהילדות, את המנות ששמרו לנו סבתא ואמא. תבשיל בשר בבישול ארוך הוא בדיוק המנה שתגרום לכולם להרגיש בבית. הוא מציע חום, אהבה וניחוח שממלא את כל הבית. תארו לכם את הבשר המדהים, הממכר, הנימוח בפה, והכי טעים שיש. אז למה אתם מחכים? זה הזמן להכין תבשיל בעבודה קבוצתית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין תבשיל בשר בבישול ארוך, נשתמש ברכיבים פשוטים, אך טעימים שהופכים את המנה לאגדי. בואו נראה מה אנחנו צריכים:

• 1 ק"ג בשר צלעות (או בשר בקר טחון)
• 2 בצל בינוני, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 גזר בינוני, קלופים וקצוצים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס מרק בקר (או מים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף תבלינים מיוחדים (כמו כמון או קימל)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט

יש לציין, שניתן להחליף את הבשר בגרסה טבעונית – פשוט להשתמש בקוביות סויה או חלבון צמחי אחר. כמו כן, תוכלו להכין את המנה ללא גלוטן על ידי שימוש בקורנפלור במקום רסק עגבניות רגיל.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המוגדרים, הגיע הזמן להתחיל בבישול המדהים הזה. כאן טריקים קטנים וטעימים יגרמו לתחילת הדרך להיראות מאוד פשוטה.

1. מחממים שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל מטוגן עד שהופך לרך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד דקה.
4. מוסיפים את קוביות הבשר, ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות.
7. מוסיפים את כוס המרק ומערבבים שוב.
8. מתבלים עם פפריקה, מלח, פלפל ושאר התבלינים המיוחדים.
9. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים.
10. לא לשכוח לערבב מדי פעם כדי שהמנה לא תישרף.

והנה, מתחילים את התהליך המדהים של בישול ארוך. לא משנה כמה תעשו את זה בשמים, בשחמט או בכל דבר אחר, השיטות הללו מובילות לתוצאה מעלפת!

שדרוגים ותוספות

כמו בכל מתכון, ניתן להוסיף כמה נגיעות אישיות כדי להועיל למנה. בואו נחשוב על כמה רעיונות:

• אפשר לשלב ירקות נוספים – כמו קישואים או פטריות.
• שימוש בתוספות כמו גרגירי חומוס או פול כדי להעשיר את המנה.
• ניתן להוסיף בעדינות תיבול עם רוזמרין או אורגנו.
• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פלפל מתוק או רוטב חריף.

החלופות הנפלאות האלו נותנות תוצאה משגעת, ואפשר גם לשדרג את המנה עם אורז, פירה או אפילו לחם קראנצ'י.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את התבשיל במוקדם יותר ולשמור במקרר?
ניתן בהחלט! התבשיל הזה משתבח ככל שהוא שוהה יותר במקרר. כשמחממים אותו לאחר מכן, כל הטעמים מתערבבים ונשארת תוצאה נימוחה ומדהימה.

מה אפשר להוסיף לתבשיל כדי להפוך אותו ליותר בריא?
אין בעיה להוסיף יותר ירקות כמו דלעת, קישואים או אפילו סלק.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! בשר עגל, עופות או אפילו טופו יכולים להתאים ויוצרים תוצאה שונה וטעימה.

בערך כמה זמן נתבקש לבשל את המנה?
ככל שהמנה תכנס לבישול יותר זמן, היא תהיה טובה יותר. מהשלב הראשון אנחנו מדברים על כארבעים דקות ולאחר מכן כשעתיים של בישול.

האם יכול להיות שזה יוצא יבש?
בטח. כל זמן בישול צריך להיות מאוד קשור לבצלנות הנכונה – בדקו תמיד אם צריך להוסיף מעט מים בהתאם.

אילו רטבים כדאי לכוון למנה אחרי הבישול?
אפשר להוסיף קמצוץ של רוטב סויה או פטרוזיליה קצוצה בלבד כדי להעצים את הטעמים.

האם תבשילים כאלה מתאימים לרטבים?
בהחלט, חומץ בלסמי או מיונז ירדו נפלא על הבשר, ושילוב טעמים הוא מהמם.

האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כמובן! סיר לחץ יוכל לקצר את המנה לפחות מ-60 דקות לבישול.

כיצד ניתן לשמור על התבשיל אם לא אוכלים את הכל?
יש לאחסן את התבשיל במיכלי פלסטיק סגורים היטב במקרר, והמנה שמורה תישאר טעימה במשך כמספר ימים.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! אחרי הבישול, השאירו את התבשיל לצינון ונתחו לשקיות חזקות להקפאה.

אז מדהים, ממכר, משגע – והכי טוב, אתם יכולים לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! תזכרו – מה שהכנתם, לא סתם אוכל, אלא חוויה שלמה.