שוקיים עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון מנצח לחורף

שוקיים עם תפוחי אדמה בתנור – מה זה המדהים הזה?

שוקיים עם תפוחי אדמה בתנור זה לא רק מתכון, זה חוויה קולינרית שמגעת לשורשים של האוכל החם והנעים שאנחנו זוכרים מהבית. יש משהו קסום באוכל הזה, שמתמזג עם הריחות של הבית, לתוך פינת המטבח. אנחנו חושבים על סבתא שמערבבת את התבלינים, על אמא שחוזרת מהשוק עם ירקות טריים, והכי חשוב – על ארוחה מוכנה שמחכה לנו על השולחן. כל ביס מהשוקיים הללו הוא מעדן שמוצף בטעמים עשירים, ונעים כל כך בזכות התפוחי אדמה הקריספיים מסביב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעות
• רמת קושי: קל מאוד
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהמחבת מתחילה לבעבע והסיר מתמלא בבושם המתנתי, אנחנו מבינים שהמטבח הפך להיות ביהמ"ש שלנו לעונג. לפניכם הרשימה המדהימה של רכיבים שראוי שיהיו לכם במטבח:

• 4 שוקיים עוף (אפשר גם להשתמש בנתחי עוף אחרים)
• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים פרוסים דק
• 5 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• המלח ופלפל לפי הטעם
• עלים של פטרוזיליה קוצצים (לתיבול לאחר הבישול)

בא לכם לגוון? אפשר להוסיף גזר חתוך לעיגולים, או אפילו בטטה כדי להפוך את המנה למשגעת עוד יותר. כל תוספת ממש עושה את ההבדל.

שלבי ההכנה

והנה מגיע החלק הכיף! אנחנו כמעט מסיימים עם הכנת המנה. חכו, זה מדהים…

1. ממלאים קופסה עם מים ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים למשך 10 דקות, עד שמתרככים רבע ממעט.
2. מחממים בתנור ל-200 מעלות צלזיוס.
3. מניחים את שוקיים בתבנית שטוחה ומוסיפים את הבצל והשום.
4. שמים את התפוחי אדמה ההרתחות, ומערבבים בעזרת כף עץ.
5. מטפטפים את שמן הזית ומפזרים מעל את התבלינים המדהימים: פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
6. מערבבים שוב הכל עד שהשמן והתבלינים מצפים את כל המרכיבים.
7. מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות, עד שהעוף הזהב מתנדנד ושחום, ותפוחי האדמה מקבלים גוון קלוי.
8. מוצאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למעלה.
9. מגישים עוד חם עם סלט רענן בצד, והכי טעים שיש!

וריאציות ואפשרויות שדרוג

כשהמנה יוצאת מהתנור, אנו מבינים שלא חובה להישאר בתוך קווים מסוימים. מתכון לסבתא מרגיש לעיתים קרובות שיכול להיות מצוין כאשר הוא נכנס לכל מיני וריאציות.

• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השוקיים בשוקי סייטן או טופו פריך, ולהשתמש ברוטב סויה נוסף.
• לגרסה דלת פחמימות, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בקלחיים של כרובית.
• אם אתם אוהבים חמוץ, הוסיפו סחוס לימון בכמה דקות האחרונות ואכלו על המנה החמה.
• להוסיף תיבול: כמה תבלינים נוספים כמו רוזמרין, טימין או טבלין נענע יכולים להעשיר פלאים את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם חסרים לי תבלינים?
תמיד אפשר להוסיף תבלינים נוספים שיש לכם בבית, כמו כמון או קימל. זה יכול לשחזר טעמים מדהימים!

האם אפשר להכין את המתכון יום מראש?
בהחלט! יומיים מראש או אפילו יום מראש, זה יהיה מעולה ויאפשר טעמים עוד יותר משגעים לאחר משפחת התיבול.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, המנה הזו מתאימה במיוחד להקפאה, ואם תצליחו לאכול אותה לפני שזה יקרה – תחשבו על על טבע.

איך אפשר להגיש את המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירקות קצוץ היטב לצד, או אפילו להוסיף יוגורט או טחינה כרטיב.

מה אגיד על עקביות השוקיים?
למוס שוקיים נפלאה ועסיסית, בחרו את השוקיים עם קלף שנשאר intact.

האם המנה מתאימה גם לילדים?
השוקיים עם תפוחי האדמה היא מעדן, בטוח שהם ילקקו את האצבעות!

האם אפשר להשתמש בשוקיים קפואות?
בוודאי! אבל ממולץ להפשיר אותן מבעוד מועד לפני הבישול, כדי שהן לא יזלגו מים לתבשיל.

מה הפטנטים להפוך את התפוחי אדמה קריספיים יותר?
אחרי בישולם, טפלו אותם בשמן ומחכו כמה מהן לאחר הבישול, זה יתן להם קראנץ' מדהים.

מה ניתן לשדרג את המנה?
כל מיני ירקות לפי טעמכם נופסלים מצוין, כולל פטריות, זוקיני או גזר.

האם אפשר לבשל את השוקיים בסיר לחץ?
בהחלט! אם אתם אוהבים מהיר, סיר לחץ הוא חבר טוב. שימו לב שעליכם להתאים את זמני הבישול בהתאם.

לסיום, עם כל התהליך שהשקענו במתכון המושלם הזה, וריח עם כל הערכים המוסיפים שהוא מביא, אל תשכחו להעביר את המתכון לחברים שלכם, להגיע לביתם שלהם ולגרום לכולם להתמכר למאכל המעלף הזה!