רוטב צ'יפוטלה: טעם מעושן שיתפוס אתכם בקלות

רוטב צ'יפוטלה: מדהים, משגע ומעלף!

האם אי פעם חשבתם על הרוטב שיכול ללהטט בגרון שלכם ולהביא את המנות למקום חדש? רוטב צ'יפוטלה הוא התשובה המושלמת! מדובר ברוטב שיכול לשדרג כל מנה, ולהפוך אותה לחוויה קולינרית אגדי. עם כמה מרכיבים פשוטים, אנחנו ניצור רוטב צ'יפוטלה שימשיך להעסיק את הטעמים שלכם שנים קדימה. לא המון אנשים יודעים, אך רוטב זה נוצר בעשור ה-20 של המאה ה-20, והוא מיוצר מפלפלים מעושנים, שמוסיפים לו טעם עשיר ומיוחד. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין רוטב צ'יפוטלה מדהים, אנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בכל סופר. בואו נראה מה אנחנו צריכים:

• 3-4 פלפלים צ'יפוטלה מעושנים (כשר) – תלוי כמה חריף אתם אוהבים
• 2 כפות של רוטב אדוובו (כשר, מפלפל עגבניות)
• 2 כפות סוכר חום (כדי להמתיק את החריף)
• 1/2 כוס שמן זית איכותי (לעשיר את הטעם)
• 1/2 כוס חומץ בלסמי (להוסיף חומציות מרעננת)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שן שום אחת (להוסיף ניחוח משגע)

יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים? בהחלט אפשר ליצור גרסה טבעונית על ידי החלפת שמן הזית עם שמן קוקוס, או תמורת חומץ בלסמי, להשתמש בחומץ תפוחים. הכל קביל!

שלבי ההכנה

אז אתם מוכנים? בואו נחל את הצעד הזה, ובצעו את השלבים בתשומת לב. זה קל, וראוי לכל הסעיפים!

1. בוחרים את הפלפל צ'יפוטלה מעושן ומשרים אותו במים קרים לשעה.
2. מניחים את הפלפל בשייקר יחד עם רוטב האדוובו, סוכר חום, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל.
3. מוסיפים שן שום ונותנים לשייקר לעבוד עד שכל המרכיבים מתמזגים.
4. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך (כי בסופו של דבר, אתם המומחים!)
5. אם אתם מעדיפים רוטב יותר נוזלי, פשוט מוסיפים מעט מים ומערבבים שוב.
6. עוברים להניח את הרוטב בכל容נות שאתם רוצים לאחסן.
7. מחכים קמצוץ זמן כדי שהטעמים יתמזגו היטב (אם תוכלו להתאפק).

תוספות ושדרוגים אפשריים

מי לא אוהב שדרוגים? רוטב צ'יפוטלה הזה הוא מדהים כך, אבל אפשר לשדרגו לפי מה שאתם אוהבים. אפשר להוסיף כוסברה קצוצה, או טפח של מיץ ליים להוסיף עושר נוסף של טעמים.

אם אתם רוצים לנסות משהו חדש, הוסיפו מעט אבקת קקאו – זה עשוי להפתיע אתכם! יש המון אפשרויות! הרעיונות רק מתחילים כאן!

שאלות ותשובות

מה זה צ'יפוטלה?
צ'יפוטלה הוא פלפל מעושן מ-Mexico, הידוע בטעם החזק שלו. הוא יכול להוסיף עשירות לכל מנת בשר ודג!

איך אני יכול לשמור על רוטב צ'יפוטלה?
שמרו את הרוטב בכל容נות אטומה במקרר, הוא יכול להחזיק כמה שבועות! אם יש לכם רוטב יותר מדי, מומלץ להקפיא!

האם אפשר להכין רוטב צ'יפוטלה בלי חריף?
בודאי! תוכלו להשתמש בפלפלים קלויים מתוקים, למשל פלפלים שיטה מתוקים, ולהוסיף את הלימון והחומץ לפי הטעם.

מה ניתן לשלב עם רוטב צ'יפוטלה?
הנה חדשות טובות – רוטב צ'יפוטלה מושלם על פיצה, סלטים, דגים, עוף ואפילו המבורגרים!

איך הצבע של רוטב צ'יפוטלה?
צבעו בדרך כלל אדום כהה עם גוון חום, תלוי בכמה פפריקה או חומץ הוספתם.

אני לא אוהב שום, מה לעשות?
תוכלו פשוט להחסיר את השום, או לשים שום קונפי שייתן אותו טעם ללא העוצמה.

האם אפשר להשתמש ברוטב צ'יפוטלה בסלט?
בהחלט! רוטב זה יכול להיות המושלם לסלט רענן, במיוחד עם עוף או טונה.

האם הרוטב הזה מתאים למאכלים חריפים?
אם אתם אוהבים חריף, רוטב צ'יפוטלה הוא עליית מדרגה מושלמת!

כמה חריף זה רוטב צ'יפוטלה?
בניגוד לפלפלים אחרים, צ'יפוטלה הוא לאחר ההכנה לפחות 2500-8000 יחידות על סקאלת סקובל, וזה עשוי להשתנה בהתאם לשילובים נוספים שתעשו.

מתי הכי טוב להשתמש ברוטב?
רוטב צ'יפוטלה יכול להוסיף טעם מיוחד לכל הארוחה, החל מדברים קטנים כמו ירקות קלויים ועד ארוחות מלאות כמו בשר עם צדדים.

אז עכשיו, חברים, אתם מצוידים במתכון אגדי! אל תשכחו לשתף את ההכנה הזו ברשתות החברתיות שלכם – מי יודע? אולי תמצאו גולשים נוספים שירצו לטעום מהפלאים שלכם!