קציצות עוף עם כרובית של תומס
תשכחו מהקציצות הישנות והמשעממות! בקציצות העוף עם הכרובית של תומס, תגלו טעמים חדשים, מרקמים שונים וסוד קטן שמסתתר מאחורי כל ביס.
המנה הזו היא לא סתם קציצות – מדובר בחוויה. צעירים ומבוגרים כאחד לא יוכלו להתנגד! המנה הזאת צוברת פופולריות בקצב מהיר, וכשהיא על השולחן, היא תמיד משגעת את כולם.
אז אם אתם רוצים להרשים ולשמח את הסובבים אתכם, הגיע הזמן לגלות את המתכון המיוחד הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ודירוג מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שננקוט בפעולות הכנה, אנחנו זקוקים לרשימה מדויקת של רכיבים. תכינו את עצמכם, כי חוויית הבישול עומדת להיות מדהימה!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים (כ-500 גרם)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 ביצים
- חצי כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם חצי חכמים)
- מלח, מגרבה ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס קמח חומוס (לגרסה טבעונית)
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה קלה יותר או בריאה יותר, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- גרסה טבעונית – במקום חזה העוף, תשתמשו בגרגרי חומוס מבושלים או טופו.
- לגרסה ללא גלוטן – הימנעו מפירורי לחם רגילים והשתמשו בפירורי לחם תפו”א או קמח תפו”א.
- לתוספת חריף – אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ אם אתם אוהבים את הקציצות שלכם פיקנטיות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נתחיל את ההכנה! קציצות העוף שלנו לא ייצרו את עצמן, אז הנה הפעולות שיהפכו את המנה למושלמת:
- חולקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים אותם במים רותחים למשך 5-7 דקות, עד שהם רכים.
- מעבירים את הכרובית המבושלת למעבד מזון ומעבדים אותה עד שהיא הופכת למחית חלקה.
- מוסיפים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים עד שהכל מתאחד.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 20 דקות, כדי שהקציצות יתייצבו.
- מחממים במחבת שמן זית על חום בינוני-גבוה.
- יוצרים קציצות עגלגלות מהתערובת ומניחים אותן במחבת.
- מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן להשחים מזהיב מעל.
- מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- מגישים אותן חמות עם רוטב יוגורט או סלט מרענן בצד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחת מהחוויות הנפלאות במטבח היא היכולת להתנסות ולשדרג. לכן, הנה כמה רעיונות לתוספות שיכולות להפוך את הקציצות לאגדי:
- להוסיף גבינת פטה לתערובת הקציצות כדי לקבל טעמים חדשים.
- להסמיק את הקציצות עם תוספת של עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו.
- לשלב רוטב קוקוס לקציצות עבור טוויסט מזרחי.
- להביא את הקציצות עם צלחת של קטניות כמו קוסקוס או קינואה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
לאחר טיגון של 4-5 דקות, הקציצות צריכות להיות משחימות היטב. במידה ואתם מלחיצים בכניסת מזלג, הוא צריך להיכנס בקלות.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
הקציצות האלה הכי טובות עם סלט ירקות טרי, רוטב יוגורט או חומוס, לשילוב מרענן ומושלם.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אתם יכולים להקפיא קציצות לא מבושלות ולהפשיר אותן לפני הטיגון. חשוב לזכור להוסיף קצת זמן בישול.
מה אם אין לי מעבד מזון?
אין בעיה! אפשר לה mash את הכרובית בעזרת מזלג או בלנדר מוט.
אילו תבלינים מומלץ להוסיף?
אפשר להוסיף כמון, פפריקה חריפה או הרבה תבלינים אחרים על פי טעמכם.
האם המתכון כולל רכיבים בריאותיים?
בהחלט! הכרובית היא ירק בריא ועשיר בסיבים תזונתיים.
לכן, זהו מתכון מעולה בריא וגם טעים!
אפשר להשתמש בעוף שומני יותר?
אפשר, אבל מדברים על קציצות עם הרבה טעמים, עדיף להשתמש בעוף רזה כדי להרגיש את כל הטעמים השונים.
האם אפשר לאפות את הקציצות?
כן, בהחלט! שמן זית על הקציצות ואופים בתנור ב-180 מעלות במשך 20-25 דקות.
מה גודל הקציצות המומלץ?
קציצות בגודל אחיד של כדור טניס עוברות התייחסות טובות. כך הן מתבשלות בצורה שווה.
כיצד לשמור על טעם הקציצות לאחר הבישול?
שמרו את הקציצות במיכל אטום במקרר עבור 2-3 ימים, הכי טוב לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל אחד זקוק בקצת יותר אהבה וטעמים משגעים במטבח!
