קציצות עוף ברוטב עגבניות המדהימות מ-10 דקות
כמה פעמים אתם מצאתם את עצמכם מתלבטים מה להכין לארוחת ערב, והמאבק הזה שיגע אתכם? והנה, בדיוק כשאתם חושבים שאין זמן, אני כאן עם מתכון בריא, מהיר ואפילו מעלף: קציצות עוף ברוטב עגבניות. זה יכול להיות הפתרון המושלם לארוחת משפחתית, שמרגיעים אתכם אחרי יום עבודה מתיש, ולמעלה מזה – הן ממכרות! תארו לכם קציצות עסיסיות שמתמזגות ברוטב עגבניות ריחני, מה שמייצר טעים במיוחד – ומעל לכל, זה לא דורש מכם שעות במטבח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לא משנה אם אתם שפים מנוסים או פשוט אוהבים לבשל – המתכון הזה הוא אגדי והוא מתבצע עם כמה מרכיבים פשוטים שלבטח יש לכם בבית. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- ½ כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית כמון (או תבלינים אחרים שאוהבים)
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות (אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות אם אוהבים)
- 1 כף שמן זית לטיגון
- כפית סוכר (לפי הצורך – להמתקת הטעם של העגבניות)
תשמעו, כל המרכיבים כאן הם לא רק טעמים נהדרים, אלא גם בריאים. למשל, עוף הוא מקור מצוין לחלבון, ושום ידוע בתכונותיו האנטיבקטריאליות. תוסיפו לזה את העגבניות, שעשירות בלייקופן, ואנחנו בהחלט על הנתיב הנכון!
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים עוף, או שמשהו מפריע? אין בעיה! אפשר להשתמש בטחון הודו כדי להכין את הקציצות. בריא, עשיר בטעם ואפילו דל בפחמימות. והנה טיפ – אפשר גם להכין את הקציצות מהטופו, ואם זה מה שאתם מחפשים, פשוט טחנו אותו עם התבלינים ואחר כך הוסיפו את פירורי הלחם. בכך תייצרו גרסה טבעונית.
שלבי ההכנה
בואו נדבר על איך להכין את הקציצות הללו, שלב אחרי שלב – ואל תדאגו, זה ממש קל!
- שמים בקערה את הבשר הטחון, הבצל המוקצץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל והכמון ומערבבים היטב.
- יוצרים את הקציצות בגודל הרצוי – בדרך כלל זה כדורים בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות (כ-4-5 דקות מכל צד).
- יוצרים מרווח במרכז המחבת ומוסיפים את רוטב העגבניות.
- מוסיפים כפית סוכר במידת הצורך, אם הרוטב מר או חמצמץ.
- מבשלים על חום נמוך כ-15 דקות עד שהקציצות מתבשלות ברוטב והטעמים מתמזגים.
- מתבלים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות הללו מתאימות לכל תוספת שתרצו! אפשר להגיש עם אורז לבן, פסטה או אפילו לקשט עם חצילים קלויים. וגם – אסור לשכוח את הלחם! ככה אפשר ללקק את האצבעות מהרטבים. אחלה רעיון הוא להוסיף קצת גבינת פרמזן מעל לקציצות ברוטב, והן יראו מושלמות! גם אם אתם מתכננים ערב רומנטי, מומלץ להוסיף מעט בזיליקום קצוץ כשהכל מוכן.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את הקציצות?
מאוד פשוט! אפשר לשמור בקופסא בקירור עד 3 ימים, ובמקפיא עד חודש. לפני ההגשה יש רק לחמם.
מה עושים אם אין לי רוטב עגבניות?
אפשר לשים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות עם מים או אפילו רוטב פסטה מוכן.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולטגן אותן, ואז לשמור במקרר מצוננות וכשהן צריכות להיות מוגשות, פשוט לחמם בבית עם הרוטב.
האם ניתן לאדות את הקציצות במקום לטגן?
כן, אפשר להכין את הקציצות באידוי! פשוט שמרו על טמפרטורת אידוי מתונה כדי לא לייבש אותן.
מה עוד אפשר להוסיף לתערובת?
אפשר להוסיף יותר ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או פלפל. כל תוספת מעלה את הטעם והערך התזונתי!
האם אני יכול להכין קציצות עוף בגרסת רזה יותר?
כן! פשוט השתמשו בעוף טחון רזה, והפחיתו את כמות השמן – זה יכול להיות כל כך מושלם!
איפה אני יכול להשתמש בקציצות האלה?
הקציצות מצוינות בתוך פיתות עם סלט כרוב, או כעיקרית על שולחן שבת עם תוספות נוספות.
האם אני יכול להקפיא את הקציצות לפני הבישול?
כמובן! אתם יכולים ליצור קציצות ולשמור במקפיא לשימוש מאוחר יותר. ככה יהיה לכם תמיד מזון זמין!
למה גורמים לקציצות להיות עסיסיות?
שימוש בבשר טרי ואיכותי, ואל תשכחו להוסיף לחם – זה פשוט נמס בפה!
האם ניתן להכין גרסה פיקנטית?
בטח! רק הוסיפו תיבול חריף כמו פפריקה או צ'ילי לתערובת. אתם תופתעו מהטעם!
אני מקווה שנהניתם מהמתכון! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את הקציצות האדירות הללו עם חברים ורשתות חברתיות. תתענגו על הארוחה ותהנו מהעשייה במטבח!
