קציצות בשר טחון עם ירקות במרקם חלומי לשולחן שלך

קציצות בשר טחון עם ירקות – מנה חלומית

למה זה כל כך קשה להתנגד לקציצות בשר טחון עם ירקות? זה כמו קסם – כל ביס טומן בחובו את הטעמים המצוינים של בשר עסיסי, בשילוב עם ירקות צבעוניים ששולחים זרמי עונג בכל ביס! פשוט מדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ועלות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת לייצר מתכון קציצות בשר טחון עם ירקות, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר בינוני, מגורר
• 1 קישוא בינוני, מגורר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פרורי לחם או קמח מצה
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון טחון
• שמן לטיגון

ועכשיו, מקריאות שלי, זה חשוב לזכור: אתם יכולים לגוון את המתכון באמצעות ירקות נוספים כמו פלפל צבעוני, תפו”א מבושל או אפילו ברוקולי קצוץ, והכל תלוי בטעם שלכם!

שלבי ההכנה

והנה לכם מדריך לקציצות שהן לא רק מדהימות, אלא גם פשוטות להכנה!

1. סוחטים את הגזר והקישוא כדי להוציא מהם את הנוזלים.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הגזר המגורר, הקישוא, הפטרוזיליה, הביצה, פרורי הלחם, מלח, פלפל וכמון.
3. לשים את כל המרכיבים יחד עד שהתערובת אחידה ודביקה.
4. מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות כדי שהקציצות יתייצבו.
5. לוחצים את התערובת לכדורים בגודל של כדור פינג פונג ומעגלים אותם עם הידיים.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
7. מטגנים את הקציצות במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן מושחרות וזהובות.
8. מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

הערות על רכיבים חלופיים

כמובן שתמיד אפשר לחשוב על כל מיני מנצחים! אם אתם חובבי טבעונות, פשוט אפשר להמיר את הבשר בטחון עדשים או טופו, או לשלב בין השניים! תתנסו והשתעשעו.

תוספות ושדרוגים

כאן מגיעה השעה להפתיע את החיך! אחד הרעיונות המשגעים ביותר הוא להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט עם עשבי תיבול – פשוט מצוין! כמו כן, אפשר להכין תוספות כמו רוטב עגבניות פיקנטי עם פרוסות צ'ילי, או להוסיף לקציצות גבינת פטה בתוך הבצק כאשר אתם מכינים אותן. אל תשכחו שגם סלט ירוק מרענן יכול להוסיף המון למנה האדירה הזו.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם הקציצות?
יש אינספור אפשרויות להגיש כלום. צ'יפס, אורז, או אפילו פירה יבש יכולים להוסיף מימד ים תיכוני קלאסי. לפעמים זה טעים גם לבד!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא. כשמתחשק לכם, רק להפשיר ולטגן.

אפשר להמיר את הבשר טחון לעוף?
בהחלט! קציצות עוף הן לא פשוט טעימות, אלא גם קצת קלות יותר לאכילה.

כמה זמן הקציצות שומרות במקפיא?
הן שומרות היטב למשך 2-3 חודשים.

האם ניתן לטגן את הקציצות בתנור?
יָם! לשים על תבנית עם נייר אפייה ולטגן בחום גבוה. זה יוצא מדהים!

מה אם יש לי ילדים בררנים?
הוסיפו ירקות אהובים שיכולים להשתלב או לגוון את הטעמים, כמו תפוח אדמה או קישוא. ילדים במיוחד אוהבים קציצות בצורת לב!

האם יש שדרוגים לקציצות?
בהחלט! תוכלו להוסיף גבינת פרמזן לגרסה מדהימה!

מה הקוריאני יכול להוסיף לתערובת?
כמו למשל ג'ינג'ר קצוץ או רוטב סויה – זה כבר נשמע אגדי, לא?

אילו סוגי ירקות מתאימים?
כמובן! ברוקולי קצוץ, תפו”א קלופים, פטריות – הכל יכול להוסיף לזה שכבת טעם חדשה.

למה חשוב להניח במקרר?
זה עוזר לייצב את הקציצות כדי שלא יתפרקו בזמן הטיגון.

מקווים שהמתכון יביא לכם טעימות של אושר ונחמדות! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי זה הכי טעים שיש!