קציצות בשר ברוטב צהוב שיעשו לכם חשק לבשל

"`html

קציצות בשר ברוטב צהוב אמהות מבשלות

אי שם במטבח של סבתא, בין ריחות של תבלינים ואדים חמים, נולדה המנה המדהימה הזו – קציצות בשר ברוטב צהוב! אי לכך, כולנו יודעים שאין כמו אמא או סבתא כאשר הם מכינים לנו את המנה החמימה הזו. כאן אנחנו נכנסים לתמונה, ובהשראת המתכונים המופתיים שהכינו לדורות, אנו מציעים לכם גרסה קצת יותר חדשנית, ועדיין מושלמת כמו באמהות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

כעת, הכינו את העיניים שלכם לרוטב צהוב שמטביע את הקציצות במרקם משגע. שילוב נכון של טעמים, שמייצר מנה הביתית הממכרת שהילדות שלנו כבר יכירו. ובו זמנית, זה הזמן להיזכר בשיחות סביב השולחן שבסופו של יום, נתנו לנו את כל מה שחשוב באמת.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר טחון (אוף, בקר או תערובת)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פאנקו או פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפיות כמון
• 2 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 ליטר מים
• 2 כפות שמן זית לטיגון
• 2 כפות קונסומים צהובים
• 1/2 כוס חלב קוקוס (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)

הרכב המרכיבים הוא בדיוק מה שהקציצות זקוקות לו כדי להיות מעלפת וממכרת. אפשר להשתמש בבשר טחון עם פחות שומן בשביל גרסה בריאה יותר. לאלו מכם שמחפשים אלטרנטיבה, ניתן גם להכין גרסה טבעונית עם קציצות עדשים או טופו!

שלבי ההכנה

הבישול הוא תהליך אירוני, בו אתם משתעשעים עם כל המרכיבים ומשאירים את העצב על המדף. אז קדימה, בואו נתחיל!

1. הכינו קערה גדולה, ושימו בתוכה את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום והפטרוזיליה.
2. הוסיפו את פירורי הלחם, הביצה, הכמון, המלח, הפלפל והפפריקה. ערבבו היטב עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
3. קחו כף מהתערובת וגלגלו קציצה בקוטר כ-5 ס"מ.
4. כשהקציצות מוכנות, ח warming warmth שתיים עם שמן זית על חם במחבת.
5. טגנו את הקציצות מכל צד כ-3-4 דקות, עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
6. מלאו סיר קטן במים והוסיפו את הקונסומים הצהובים. הביאו לרתיחה.
7. העבירו את הקציצות אל הסיר עם המים הרותחים, וצפו אותן במשך כ-20 דקות.
8. אם רציתם להוסיף חלב קוקוס, הוסיפו אותו בשלב זה. הוא ייתן טעם משוגע!
9. לאחר שסיימתם לבשל, הגישו את הקציצות עם רוטב הצהוב, והתרגשו עם כל ביס!

אחרי כל הטרחה, זה הזמן להתענג על מנה שאין דומה לה. היא מדהימה, משגעת ומעלפת בפני כל מי שיזכה לטעום.

תוספות ושדרוגים

ברגע שסיימתם עם המתכון, אל תשכחו שיש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף סלט קצוץ עלי רוקט, שייתן לכם רעננות נהדרת. צירפו אליו כמה פיסות טחינה גולמית, ותהפכו את המנה שלכם לבריאה וטעימה יותר. גם נפלא לאכול עם אורז או פירה תפו”א – זה יכול להיות מומלץ!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד ולהקפיא אותן. להפשיר ולטגן לפני ההגשה.

מה לעשות אם אין לי פאנקו?
אפשר בשמחה להשתמש בפירורי לחם רגילים, אך פאנקו ייתן לקציצות מרקם יותר קריספי.

האם יש אפשרות להפוך את הקציצות לטבעוניות?
כן! ניתן להחליף את הבשר בעדשים מבושלות או טופו מעוכה, עם תוספת של תבלינים.

מה ההתאמה בין רוטב הקונסומים לצבע הצהוב?
זו הבחירה המושלמת! קונסומים צהובים נותנים את הגוון וטעים מאוד עם קורט מלח.

איזה סלט ממולץ להזמין עם המנה?
סלט ירקות רענן עם לימון יכול להשלים את המנה ולהוסיף לה פופ של צבע וטעם.

מה אפשר להגיש בצד?
אורז בסמטי או פירה תפו”א יכולים להתחבר בצורה מושלמת עם הקציצות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
כן, ניתן להכין את הרוטב מראש, והוא אפילו יכול להתקיים יותר טעים לאחר כחצי יום במקרר.

מה עושים עם קציצות שהיו חזקות מדי?
אם הקציצות יצאו קצת יבשות, אין בעיה! הגישו אותן עם יותר רוטב, והמנה תצא מעולה.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נשארות טובות במשך 3 ימים במקרר; אם תחליטו להקפיא, ישמרו עד חודש ימים.

האם ניתן להשתמש בקמח הגלוטן?
בהחלט! קמח הגלוטן יכול לשדרג את המרקם כשאתם רוצים קציצות לא יפיות אך עדיין עם טעם משגע.

אז לאחר כל מה ששיתפתי, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה למען האהבה לטעמים עתיקים ולערכים משפחתיים! שתפו ברשתות החברתיות, ותנו עוד למטבחים נשמעת ממקומות חדשים יותר שייהנו. זאת המתנה הכי טעים שיש!

"`