ציפוי פירות יער לעוגת גבינה שלא תוכלו להפסיק לאכול

מתכון לציפוי פירות יער לעוגת גבינה

בעולם הקולינרי, ישנם מתכונים שמיד מצליחים לתפוס את הלב ואת החיך שלנו. אחד המתכונים הללו הוא ציפוי פירות יער לעוגת גבינה. נ מתסכל שאת העוגה המושלמת הכנתם ממש בעצמכם, אבל מה עם הציפוי? כאן נכנס הציפוי הזה לתמונה – הוא מדהים, ממכר ועושה מדליית זהב לכל עוגת גבינה שאתם מכינים. פירות יער רעננים ועשירים שמשדרים צבעוניות בקיץ ומרעננים שלג בעונת החורף, כאשר טעמם הנפלא משתלב בצורה מושלמת עם העוגה הנימוחה והאוורירית שלכם. לקרוא על זה זה אחד, אבל לחוות את זה בצלחת שלכם – זה משהו אחר לחלוטין!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: פשוט
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הציפוי המשגע הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך עם טוויסט. הנה הרשימה שלנו:

• 300 גרם פירות יער (תותים, פטל, אוכמניות או שילוב של כולם)
• 100 גרם סוכר (אפשר להפחית אם משתמשים בפירות מתוקים)
• 2 כפות מיץ לימון (מוסיף חמיצות יכולה להיות אגדה)
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אך מוסיף נגיעה מעולה)
• 1 כפית קורנפלור מותסס במעט מים (כדי לסמיך את הציפוי)
• 100 מ"ל מים

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הסוכר בסוויטנר טבעי כמו מייפל או דחיקת תמרים.

שלבי ההכנה

כעת, ניגש לביצוע. שימו לב, מדובר בשלבים פשוטים, אך התוצאות באמת מדהימות!

1. מניחים את פירות היער, הסוכר, מיץ הלימון והמים בסיר קטן על חום בינוני.
2. מבשלים את הבלילה בעדינות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות מתרככים והשוק שמוצא מתפשט.
3. מוסיפים את הקורנפלור המותסס ומערבבים היטב על מנת שהציפוי יתקבל סמיך ומבריק.
4. שימו לב, בבישול מדי פעם יש לדאוג שהפירות לא יפגעו יותר מדי, כי חבל על הטעמים!
5. ברגע שהציפוי התעבה, רוצים לתת לו להתקרר לפני שנניח אותו על עוגת הגבינה שלנו.
6. לאחר קירור, מזלפים בעדינות את הציפוי על עוגת הגבינה עם כף מתוקה.
7. מחכים עוד דקה פעמיים, מניחים אותו במקרר לשעתיים לפחות.

תוספות ושדרוגים

כמובן שכאשר אתם מכינים ציפוי כל כך אגדי, יש לכם המון אפשרויות לשדרוג! אם אתם אוהבים שוקולד, אל תהססו להוסיף כמה שברי שוקולד מריר מעל הציפוי שהכנתם. זה יהפוך את כל העסק למושלם.

אם בא לכם למתן קצת את הטעמי חמיצות, אתם יכולים לפזר מעל עוד פירות יער טריים ומעט אגוזים קצוצים כקישוט. אל תשכחו לשירים כשאתם מגישים! זה מושך את הקוראים אפילו יותר!

שאלות ותשובות

איך אני יכול להשתמש בציפוי הזה עבור עוגות אחרות? יש לכם כישרון מספיק שיאפשר לכם לשדרג כל עוגה. תוכלו להניח את הציפוי המדהים הזה על עוגת שוקולד, עוגת וניל או אפילו על פנקייקים. זה יוסיף צבע וטעם לקינוח מהרמה הגבוהה.

מה האפשרויות לגרסה ללא סוכר לציפוי? אם אתם רוצים להכין ציפוי בריא, תוכלו להשתמש בסילאן או במייפל במקום הסוכר הלבן. זה ישדרג את הטעמים וישאיר את הציפוי מתוק אבל בריא. נסו את זה, יהיה מדהים!

איך אני יכול לשמור את הציפוי אם לא משתמשים בו מיד? תמיד תוכלו לשמור את הציפוי במקרר בשמפו אטום במשך כ-5 ימים. תנו לו להתרכך בטמפרטורת החדר לפני השימוש.

אני אוהב ציפויים יותר מתוקים, מה לעשות? אם אתם רוצים שזה יהיה רגיל יותר מתוק, פשוט הוסיפו עוד כף אחת של סוכר. המטרה היא למצוא את האיזון שמתאים לכם הכי טוב.

מה משך הזמן שציפוי זה נשאר רענן על עוגת הגבינה? מומלץ לא להשאיר את העוגה יותר מ-2-3 ימים במקרר, מכיוון שהפירות עלולים להתחיל להתקלקל. אבל אם אתם לא יכולים לחכות, אנחנו לא מאשימים אתכם!

איך אני שומר על הצבע של הפירות במהלך ההכנה? הוספת מיץ לימון לא רק משפרת את הטעם אלא גם עוזרת לשמור על הצבע הרענן של הפירות.

האם אני יכול להכין את הציפוי מראש? ברור! אתם יכולים להכין את הציפוי יום-יומיים לפני השימוש ולשמור במקרר. זה ישאב את כל הטעמים ויהפוך אתכם לאשפי קולינריה!

מה המרקם של הציפוי אמור להיות? אם הכנתם את הציפוי כמו שצריך, הוא אמור להיות סמיך, מבריק ונעים למגע. הוא ביותר מרגע נוגע על עוגת הגבינה שלא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות.

איך אני יכול לדעת אם התערובת מוכנה לבישול? ברגע שזה מתעבה, אתם תרגישו את השינוי במרקם. אם זה כבר נראה סמיך: קל לגעת בזה – זה הזמן להעביר את זה מהמכסה למקרר.

מה כדאי להגיש יחד עם העוגה ומסביב? בהגשה, אתם יכולים להוסיף כדור של גלידה וריחו כמו גם קמצוץ של פירות טריים לצד מנות הציפוי, והרי לכם ערב מושלם!

אז למה אתם מחכים? כנסו למטבח, הכינו את הציפוי מדהים לפירות יער, שתפו עם החברים ותרוויחו תשואות! את המתכון המיוחל צריך להפיץ, אז אל תשכחו לשתף עם כולם!