פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן – מתכון פשוט וטעים!

פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן – מתכון אגדי!

אם אתם מחפשים מנה שמתאימה לכל עת, קלילה ומלאה בטעמים מדהימים, זה הזמן להכין פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן. מדובר באחת המנות הכי טעימות שיש, שמשלבת ירקות בריאים בצורה הכי מעוררת תיאבון שניתן לדמיין. בין אם אתם טבעוניים, רגישים לגלוטן, או פשוט אוהבים אוכל משגע, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. פשטידה שנמסה בפה, עם טעמים שהופכים אותה לממכרת, ועוד תוספות שיכולות להפתיע אתכם בכל Bite!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמה של קושי: קל
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול לתוך מתכון של פשטידה שתגרום לכל מי שאוהב אוכל ללקק את האצבעות, הנה כל מה שאתם צריכים:

• 500 גרם תרד טרי (או קפוא)
• 1 תפוח אדמה בינוני (קלוף) – עוזר להפוך את הפשטידה לאוורירית
• 1 בצל קטן (קצוץ דק)
• 1 גזר בינוני (מגורד)
• 100 גרם קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
• 100 גרם טחינה G טהור
• 2 כפות שמן זית
• תבלינים: כמון, מלח, ואפשר גם פפריקה חריפה למי שאוהב את זה חריף!
• רבע כוס מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות של אגוזי פקן קצוצים (אופציונלי, להוספת פריכות)

שימו לב! ניתן לשנות את המרכיבים לפי מה שיש בבית. למשל, אפשר להוסיף קישואים בדומה לפשטידות קלאסיות של אמא או סבתא, או לשדרג את הפשטידה עם גבינת ירקות לטבעונים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להכין את הפשטידה הכי מושלמת שיש. להלן הצעדים שאתם צריכים לבצע:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהתרד מתכווץ וקטן.
3. מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים הכל יחד.
4. מבשלים את תפוח האדמה במים רותחים עד לריכוך, ואז מועכים אותו לפירה.
5. מעבירים את התרד, הבצל והגזר לקערה גדולה ומוסיפים את הפירה.
6. מוסיפים את קמח השקדים, הטחינה, התבלינים, המים ומיץ הלימון בטורבו.
7. מערבבים את כל החומרים היטב עד שהתערובת אחידה.
8. אם אתם אוהבים פריכות, זה הרגע להוסיף את האגוזים הקצוצים.
9. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (או נייר אפייה) ומשטחים אותה היטב.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה והקצוות פריכים.
11. מצננים מעט לפני ההגשה וחותכים לריבועים.

לאחר שיצא מהתנור, הריח המהמם של פשטידת התרד ידחוף אתכם לטעום עוד ריבוע, ועוד ריבוע, עד שלא תבינו איך זה קורה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

מאחר ואנחנו אוהבים אוכל, חשוב לדעת: כל מנה יכולה להיות שונה ומיוחדת! אם בא לכם קצת לחרוג מהמוסדות המסורתיים של הפשטידה, תוכלו להוסיף חומרים כמו פטריות קצוצות, צנוברים קלויים, או אפילו טופו כתוש שמעניק לפשטידה טעם עשיר ואביבי.

תוספות אחרות יכולות להיות יוגורט צמחי בצד או רוטב צהוב של חומוס לתוספת מרעננת ואוריינטלית.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
לא נורא! אפשר להמיר אותו בקמח קוקוס, קמח תפו”א או קמח לפסח.

האם אפשר להכין פשטידה בלי טחינה?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף רסק תפוחים או חצי אבוקדו במקום הטחינה.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כשיש לה צבע זהוב ופריך מבחוץ, והמרכז רך אבל לא רטוב.

מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
פשטידת תרד משגעת מתאימה כל כך עם סלט ירוק מרענן, רוטב טחינה, או אפילו טחינה מלמעלה.

האם אפשר להכין את הפשטידה יום לפני ההגשה?
כן! היא תשמור על הטעם והמרקם שלה, ויש אפילו שבטים שאומרים שהיא טעימה יותר ביום שאחרי.

מה עושים עם שאריות פשטידה?
שומרים במקרר בקופסה סגורה. היא תשמור על טריות שלה למשך שלושה ימים.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן! רק שימו לב שההקפאה יכולה לשנות במעט את המרקם.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! עם ירקות טריים וחלבון מצוין, זוהי אחת מהמנות הבריאות והטעימות שיש!

מה היתרון של פשטידה טבעונית?
היתרון הוא שאין חלב או ביצים, כך שהיא מתאימה לצמחונים, טבעונים ולרגישים ללקטוז.

כמה פשטידות אני יכול להכין מתוך המתכון הזה?
במתכון הזה אתם יכולים להכין בין 6 ל-8 מנות, תלוי בחתיכת החיתוך.

מקווים שהמתכון הזה עשה לכם חשק לאפות פשטידת תרד ולהשתגע עם הטעמים! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם להרגיש את האגדי הזה גם.