פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח שתשגע אתכם

פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח: הפלא שבצלחת

אין דבר יותר מושלם מאשר פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח שנשארת יפה ונימוחה גם למחרת. כן, כן, מדובר במעדן אגדי שכל אחד יכול להכין בבית. החצילים, שכולם מכירים ואוהבים, הופכים כאן לשחקן הראשי בסיפור המעניין הזה. הם משיגים טעם מיוחד וחיוניות בזמן שהם מתערבבים יחד עם גבינות שונות שנמסות בפה. במתכון הזה יש משהו מדהים, שמעלים את חלום האוכל הים-תיכוני לכדי תוצאה משגעת. נדמה שהחיים כבר לא יהיו אותם חיים אחרי שפשטידת החצילים הזאת תיכנס לתפריט שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזאת, לא נצטרך הרבה מרכיבים. רק כמה מצרכים פשוטים יהיו מספיקים להכנת מתכון נפלא:

• 2-3 חצילים בינוניים, קצוצים לקוביות
• 200 גרם גבינת פטה או גבינת עיזים
• 150 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
• 3 ביצים
• ½ כוס פרורי לחם ללא גלוטן (לגרסה ללא גלוטן)
• 1 בצל קצוץ
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

כיצד להכין פשטידת חצילים וגבינות?

אז יש לכם את כל מה שאתם צריכים בשביל להכין את הפשטידה המעלפת הזו. כדאי לדעת שהפשטידה מתאימה לכל ארוחה ואפילו כנשנוש בפני עצמו. תכינו לכם קצת טחינה בצד, כי היא תשתלב בצורה מושלמת!

1. בסיר גדול מלא במים עם מלח, מבשלים את קוביות החצילים במשך 15 דקות עד שהן רכות.
2. מסננים את החצילים ומניחים להם להתקרר.
3. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים בצל עד שקוף, ואז מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
4. בקערה גדולה, מערבבים את החצילים, גבינות, ביצים, פרורי לחם, פטרוזיליה, הבצל המטוגן, מלח ופלפל.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
6. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

ורגע, לפני שאתם יוצאים להכין את הפשטידה, כדאי לדעת איך אפשר לגוון את המתכון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה למקום אחר לגמרי, תוכלו לשדרג אותה במספר דרכים:

• להוסיף לתערובת כמה קוביות של פלפלים חריפים למי שאוהב טעמים פיקנטיים.
• לשלב תבלינים כמו כמון או כורכום שיביאו פאן נוסף.
• להחליף את הגבינות בגבינת טופו לאוכל טבעוני.
• להוסיף קוביות תפוחי אדמה לתערובת, וזה ייתן עסיסיות נוספת.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את הפשטידה לבריאה יותר?
אפשר להקטין את כמות הגבינות או להשתמש בגבינות רזות יותר. נוסף לכך, אפשר להוסיף יותר ירקות כמו קישואים או בצל ירוק.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! פשטידת חצילים וגבינות מתאימה להקפאה. פשוט מכניסים לקופסה אחרי שהתקשתה ומקפיאים.

מה אם אין לי גבינת פטה?
לא נורא! אפשר להחליף בגבינת מוצרלה או אפילו בגבינת יום־יום. זה עדיין יצא מדהים!

איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה מזהיבה מלמעלה והקצוות מתחילים להוציא מעין קצפת זהובה, זה סימן מצוין!

מה עם גלוטן? מה אם אני סובל מאלרגיה?
במתכון זה ניתן להשתמש בפרורי לחם ללא גלוטן. פשוט בחרו את המוצר המתאים לכם, וזוהי הפשטידה המושלמת!

האם אני יכול להשתמש בחצילים קפואים?
זה לא מונע מכם, אבל חצילים טריים נותנים טעם טוב יותר. בקיצור, עדיף טרי, אבל מוכנים לענות לפשטידה אם אין ברירה.

האם יש דרך להוסיף טעמים נוספים לפשטידה הזו?
כמובן! הוספת תבלינים פנינים כמו בזיליקום, אורגנו או טימין תיתן לפשטידה טוויסט טעים!

מה הצבע של הפשטידה צריך להיות?
הזהבה היא סימן טוב! אם רואים קצוות שחומים, אפשר להתחיל לחגוג!

איך אפשר לשמור על הפשטידה קריספית?
לאחר האפייה, כדאי להשאיר את הפשטידה מעט בחוץ לפני ההגשה, כך היא לא תתייבש.

למי מתאים המתכון הזה?
מתאים לכולם! זוהי מנה מתאימה למשפחות, לילדים, ולמי שאוהב ללקק את האצבעות.

אז יקרים שלי, לא שוכחים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה על הפשטידה המעלפת שהכנתם! בהצלחה, ותיהנו מכל ביס!