פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז
סיפור מרגש תמיד מתחיל במקום בלתי צפוי. יום שישי אחד, בדיוק כשחיפשנו מתכון מנצח לסוף השבוע, שמענו על פשטידת ברוקולי מדהימה, שתפסה את ליבנו. כשנכנסנו למטבח, הבנו שאנחנו מוכרחים לעשות את זה! זו לא סתם פשטידה; זו פשטידת ברוקולי פרווה שמצליחה להפתיע כל ביס, עם שילוב של מרקם נימוח ומתקתקות של הבצל, והכי חשוב – קלה להכנה. הביס הראשון הוא מסע לתוך עולם הטעמים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך צעדי ההכנה של הפשטידה המושלמת הזו, נאפשר לעצמנו להתפנק במידע על הרכיבים שיעשו בה עבודה כל כך נפלאה. ברוקולי הוא לא רק ירק מדהים, אלא גם מלא בוויטמינים, מינרלים ואף נוגדי חמצון. נוכל בהחלט לומר שהפשטידה הזו היא גם בריא וגם משגע!
- 500 גרם ברוקולי קצוץ
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 תפוחי אדמה קלופים ומגורדים
- 3/4 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 100 גרם מיונז (אפשר להשתמש במיונז צמחי)
- 2 ביצים (או תחליפים טבעוניים כמו פשתן מים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום קצוץ (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שמחפש גרסה שאין בה ביצים, מומלץ להשתמש בתחליפי ביצים כמו פשתן עם מים – השילוב עובד בצורה נהדרת. במקום קמח חיטה, אפשר לשקול קמח שקדים או קמח אורז, במיוחד עבור גרסה ללא גלוטן. רוצים להוסיף נגיעה אישית? הוסיפו גבינת פרווה להטעמה אגידית של טעמים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל בהרפתקה המעשית שלנו!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נרתיח מים בסיר קטן ונבשל את הברוקולי במשך 5 דקות עד שהם מתרככים.
- נניח לברוקולי להתקרר ונסנן ממים.
- בטיגון במחבת עם מעט שמן, נבשל את הבצל עד שהוא שקוף ומעט משחים.
- בקערה גדולה, נשלב את הברוקולי, הבצל, תפוחי האדמה, קמח, מיונז, ביצים ותבלינים.
- נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נשמן תבנית אפיה ונשפוך לתוכה את התערובת.
- נאפה במשך 40 דקות, או עד שפשטידת הברוקולי מזהיבה וגבוהה.
- נוציא מהתנור וניתן לה להתקרר כמה דקות לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהפשטידה חמה, אפשר להוסיף למעלה גבינה צהובה, ולהכניס לתנור לעוד חמש דקות, שיתכה על המנה בצורה מושלמת. כמו כן, ניתן להוסיף לתערובת עגבניות מיובשות או זיתים שחורים לקצת חמצמצות. למעשה, כל תוסף שאתם אוהבים יכול להיות כאן!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? פשטידת הברוקולי נמצאת במצב מושלם עד חמישה ימים במקרר, אבל תודו שזה נדיר שהיא תחזיק עד אז!
האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש? בהחלט, הכנה מראש יכולה דווקא לשדרג את הטעמים! פשוט חום מחדש לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן, עדיף להקפיא חתיכות חתוכות, ואז היא נשמרת היטב עד שלושה חודשים.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית לפשטידה? בהחלט! רק החליפו את הביצים בתחליבים כמו פשתן או חצי פירה תפוח אדמה.
מה קורה אם אין לי ברוקולי? אתם בהחלט יכולים לנסות את המתכון עם קישוא או גזר, זה יוצא טעים לא פחות!
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה? אם הפשטידה מזהיבה מלמעלה והקצוות מתחילים להתקרש, במרכז היא עלולה להיות רכה, אך זה בסדר. חריצים קלים עם קיסם יוכיחו שהיא מוכנה.
האם פשטידת הברוקולי מתאימה לכל הארוחות? לגמרי! זה יכול להיות בופה מצוין או תוספת לקינוחים.
האם ניתן לגוון עם ירקות נוספים? הבטחתי גיוון, אז בהחלט! גזר, קישואים, או אפילו פטריות יכולים להיות תוספות נפלאות.
מה אני יכול להגיש לצד הפשטידה? סלט ירקות מרענן או אפילו טחינה הטובה ביותר יכולים להיות שילוב משגע!
איך אני מוודאת שהפשטידה תשתתף במפגשי הייתה? תשמרו על העיצוב היפה שלה, הוסיפו רטבים ופירות חתוכים – והפשטידה תגנוב את ההצגה!
אם אהבתם את המתכון המופלא הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תזכרו, כל טעם שאנו חולקים, יוצר חיבור! בואו נכין יחד עוד מתכונים שיזכרו שנים רבות. כל כך כיף לארגן את המטבח בלי לחץ, גם מתכונים פשוטים עושים את העבודה על הצד הטוב ביותר!
