פשטידת ברוקולי פרווה ב-10 דקות
במקום לדאוג לאכול ברוקולי בישול משעמם, למה שלא נכין פשטידת ברוקולי? מדובר במנה מדהימה, מעלפת וממכרת שיש בה כל כך הרבה צלילים וטעמים! פשטידת הברוקולי היא פתרון מושלם להפתיע את האורחים או סתם להנות מארוחת ערב בריאה ללא מאמץ. כל bite מהפשטידה הזו יגרום לכם ללקק את האצבעות! תמצאו את עצמכם טועמים עוד ועוד, ועד שלא תסיימו את כל התבנית לא תשקטו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת פשטידת הברוקולי הזאת, תזדקקו למספר רכיבים שאפשר למצוא בכל בית. הרכיבים הם פשוטים, בריאים ומשגעים! הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ראש ברוקולי בגודל בינוני (בערך 400 גרם), קצוץ לרסיסים קטנים
- 1/2 כוס שיבולת שועל בלתי מפולפלת
- 1/2 כוס קמח תפו”א (או קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס מים
- אופציה: שיני שום קצוצות (5-3) לתוספת טעם משגע
כן, כתבתם נכון! המהירות זה שם המשחק כאן. פשטידת הברוקולי היא מצרך אגדי לכל מי שמחפש משהו בריא ומהיר להכנה.
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, יש לעקוב אחרי כמה צעדים שלא יפסיפו את הטעם!
- במקביל, מחממים מחבת שטוחה ומניחים בה את הברוקולי המוקטן. טגנים על להבה גבוהה כדקה כדי לשחרר את הארומות.
- מעבירים את הברוקולי המוקטן לקערה ומוסיפים אליו את הלחם היבש או קמח התפו”א, השיבולת שועל והשום (אם החלטתם להוסיף אותו).
- מערבבים את החומרים יחד עם השמן, המלח, הכמון וסודה לשתייה עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים, עד שהתערובת תהיה חלקה ואוורירית.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית-נמוכה ומניחים כף מהתערובת לכל פשטידה.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהפשטידות מזהיבות ופריכות מבחוץ.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את עודף השמן.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- אוכלים חם או בטמפ' החדר, כמו שרוצים! אל תשכחו להתפנק עם טחינה, רוטב צ'ילי או יוגורט על הייד!
טיפ: אם תרצו להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את קמח התפו”א בקמח תפו”א ולא קמח מוצרי חלב. וגם, במקום השום הטרי – אפשר להוסיף כמון לקצת יותר שורש וטעם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
קומדיה בפשטידה הזו היא שאפשר לקחת אותה לכל הכיוונים. אם רוצים להוסיף דברים כמו גבינת פטה, עלים ירוקים, או אפילו זיתים מעוכים – יהפכו את הפשטידה שלכם למושלמת עבור כל חיך! תוספות כמו כוסברה, דוקא סויה מספקות גם טופו טעים ומתוק ויוצרים טעמים חדשים שלא תיארתם לעצמכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום קמח תפו”א?
כל קמח מקשיח מתאים – קמח חומוס, קמח שקדים או קמח תפו”א יכול להתאים כתחליף מצוין.
איך לאחסן את הפשטידה?
מניחים את הפשטידות בצלחת סגורה במקרר ועכשיו זה אמור להחזיק יום או יומיים.
האם יש טעם להקפיא?
בטח – ברוקולי הוא חומר גלם שמסתדר מצוין בהקפאה. כשיוצאים מקפאון – מחממים ישר במחבת.
אפשר להכין מראש?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת ולהשאיר במקרר לפני שטיגנים.
מה נוספים מתאים לצידם?
זה פשוט מעולה לצד סלט רענן, או אפילו על לחם שיפון מלווה ברטבים אהובים.
מה הזמן טיגון האופטימלי?
בדיוק 4 דקות מכל צד זה מתכון מנצח, ותוך זמן קצר יש לכם פשטידה בצליל משגע!
האם זה בריא?
בהחלט! הברוקולי מכיל ויטמינים נוראיים – ובריאותכם חשובה!
מה מתכון דומה לפשטידה?
אפשר להכין פשטידת קישואים דומה – המתכון לא רחוק!
האם אפשר לטגן במקום לאפות?
כן, בהחלט. אם אתם מעדיפים טעמים פריכים ואווריריים, טיגון הוא הדרך הנכונה.
מה מקור המנה?
פשטידות כאלה הן כמעט מורשת של סבתותינו שהשאירו לנו מתכונים מרגיעים ומפנקים!
כעת, כשבידיכם את המתכון המושלם הזה, אתם יכולים לשתף את כל עולם את הברכה הזו ברשתות החברתיות. שתפו את הפשטידת ברוקולי המדהימה הזו ותנו לכולם לטעום איזה טעים זה יכול להיות! בין אם אתם דואגים לבריאות ובין אם רוצים להפתיע את האורחים – הפשטידה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים!
