פשטידת ברוקולי פרווה אמהות מבשלות – ככה תכינו!

פשטידת ברוקולי פרווה כמו של אמא

אם יש משהו שלא יכול להחמיץ על שולחן החג או בשולחן ערב שבת של כל אמא טובה, זו הפשטידת ברוקולי המושלמת! אנחנו מציעים לכם את המתכון המדהים הזה, שיהפוך אתכם לאמנים של פשטידות. זו פשטידה בריאה, ממכרת ומהממת, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. אתם לא תאמינו כמה שזה פשוט וכמה שזה מושלם!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לא רק שפשטידת הברוקולי הזו עזבה אותנו מדליקים בשילובי טעמים, היא גם משגעת באיכות המרכיבים שלה. בלי לקחת יותר מדי זמן, זה מה שתצטרכו:

• 500 גרם ברוקולי טרי, קצוץ דק
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח מצה)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית קימל טחון (לא חובה, אבל מוסיף המון טעם)
• 1/2 כפית כורכום (להקפיץ טעמים ולתת צבע יפה)
• 1/2 כפית פלפל שחור

אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גבינת פטה טבעונית או פרחי כרובית. זה ממש מעלף!

שלבי ההכנה

בואו ניכנס אל הממלכה הקולינרית עם שלבים פשוטים להכנה פשטידת הברוקולי, שבהם כל אחד יכול להיות שף!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך 2-3 דקות, עד ריכוך קל, ולאחר מכן מסננים ומניחים להתקרר.
3. במקביל, מקפיצים את הבצל בשמן זית עד שיזהיב (והריח שמתחיל להתפשט בכל הבית הוא מדהים!).
4. בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי הקצוץ עם תפוחי האדמה המגורדים והבצל המטוגן.
5. מוסיפים את הביצים, קמח תפו”א, מלח, קימל, כורכום ופלפל שחור. מערבבים היטב לתערובת אחידה.
6. משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת.
7. אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה משגעת וזהובה מלמעלה.
8. מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר מעט ואז חותכים לחתיכות.

הפשטידה הממכרת מוכנה! עכשיו נותר לכם רק למצוא את הדרך להגיש אותה, געש ותפוזים או בצל ירוק קצוץ? כל אפשרות היא אגדה!

שדרוגים ותוספות אפשריים

יש לכם רצון להקפיץ את הרמה? תוספות מעניינות יכולות להיות גבינת מוצרלה טבעונית, או אגוזי מלך קצוצים לשדרוג פריך. יש לכם רעיונות? למה לא לשתף אותנו באפשרויות שאתם מכינים, ברור שזה לא עומד להפסיק עד שנסיים את כל הפשטידה!

שאלות ותשובות

כמה זמן שומרת הפשטידה במקרר? הפשטידה יכולה לשמור על טריותה ועל טעמה למשך 2-3 ימים במקרר. אני ממליץ לחמם מחדש בתנור כשהיא מתחממת.

אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט, הפשטידה מתאימה להקפאה. ניתן להקפיא אותה לאחר שהתקשתה במקרר, ובכך לשלוף אותה קדימה כשיש צורך בארוחה מהירה.

האם אפשר להכין את הפשטידה בצורה טבעונית? כן, ניתן להחליף את הביצים בזרעי פשתן טחונים עם מים או עם רסק תפוחים. זה ייתן אותה אחידות.

מה עדיף, פשטידה חמה או קרה? זה באמת תלוי בטעם שלכם. רבים מעדיפים אותה חמה ישר מהתנור, אבל אוכל בזמן קל כקר או בקיץ בהגשה עם סלט מרענן זה לא יחליף דבר.

איך אפשר להפוך אותה לחריפה? אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט שמן צ'ילי או פפריקה חריפה כדי לקבל טעם עז ומנחם.

האם ניתן לשדרג את הפשטידה עם זיתים? כמובן! הוספת זיתים תהיה משגעת ותוסיף טעמים חדשים שיעריכו את פשטידת הברוקולי. זה המוסיף ההורס!

אם אני רוצה להשתמש בברוקולי קפוא, מה לעשות? זה אפשרי, אך כדאי קודם לבשל את הברוקולי הקפוא במים רותחים כדי להפשירו ולהסיר עודפי מים.

באילו מקרים אפשר לשים את הפשטידה בסלט? הפשטידה מתהדרת באופי גורמה ומעולה בסלטים. חיתכו לקוביות והוסיפו לסלט ירקות עם רוטב מעניין, והמנה תצא מעלפת!

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את הפשטידה? חימום בתנור שמונע טמפ' 160 מעלות יעשה פלאים, ותהיה כאילו יצאה כרגע מהתנור.

האם ניתן להכין את הפשטידה ללא קמח? בהחלט! אתם יכולים להשתמש בגרסה טבעונית אשר מתפשטת ללא צורך בקמח, פשוט השתמשו בשדרוגים עם הירקות.

אם אתם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! אני בטוח שגם הם ייהנו מהפשטידה המדהימה הזו כמו שאתם נהנתם! בואו נעשה מהרשתות החברתיות מקום שמח יותר עם מתכוני אוכל בריא וטעים!