פנקייק שיבולת שועל – מתכון מדהים וטעים להפליא!
פנקייקים הם אחד המאכלים שהכי קל לאהוב. הם יכולים להיות מתוקים, מלוחים, עם פרי, שוקולד או כל דבר שיכול לגרום לנו להזיל ריר. אבל מה אם הייתי מפתיע אתכם, ואומר לכם שיש אפשרות להכין פנקייקים מזינים, בריאים וממכרים רק משיבולת שועל? תוציאו את הבלנדר – כי מגיע לכם לפנק את עצמכם בפנקייקים ששמים חיוכים על השפתיים שלכם! הפנקייקים האלו לא רק שהם קלים להכנה, אלא גם מספקים טעמים שמעלפים את החיך. ולמה זה חשוב? כי הם גם דלי פחמימות, כך שאפשר להתענג עליהם בלי רגשות אשם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
העונג מתחיל ברגע שמכינים את רכיבי הפנקייקים. תסמכו עלי – להרכיבים האלו יש מקום של כבוד במטבח שלכם!
- 200 גרם שיבולת שועל מפולסת
- 2 בננות בשלות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כף דחוסה של סוכר חום (אופציה)
- קורט מלח
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
שלבי ההכנה
וכבר מתחילים! קל כמו פנקייק – כי זה מה שזה, נכון?
- מכניסים את שיבולת השועל לבלנדר וטוחנים עד שנוצר קמח עדין.
- מוסיפים את הבננות הכתושות, ביצים, חלב, קינמון, מלח, סודה לשתייה וסוכר חום (אם רוצים) לבלנדר.
- מפעילים את הבלנדר עד שהכל מתערבב היטב לתערובת חלקה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן קוקוס או חמאה.
- יוצרים פנקייקים בתבנית עם 1/4 כוס מהתערובת לכל פנקייק.
- מבשלים עד שהקצוות מקבלים צבע זהוב ומקבלים בועות, ואז הופכים.
- מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהפנקייקים בכל צד שלהם זהובים ואווריריים.
- מניחים את הפנקייקים על צלחת וממשיכים עם שאר התערובת.
- מוסיפים תוספות כמו סירופ מייפל, פירות טריים, חמאת בוטנים או יוגורט.
אפשר לומר שיש כאן שילוב מושלם בין בריאות לפינוק. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים בכף של זרעי צ'יה עם 2 כפות מים, ורק לוודא שאתם משתמשים בחלב צמחי. ההעמסה על הבריאות לא יזיק – אז למה לא? לחיים הבריאים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
נכון שזה מתכון מצוין בפני עצמו, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים! הנה כמה רעיונות שאפשר להוסיף למנה:
- הוספת שוקולד צ'יפס כדי להפוך את הפנקייקים למלאים בטעמים מתוקים.
- פירות יבשים או אגוזים לקצת קראנצ'יות.
- לגרסה קיץ מרעננת – פירות טריים כמו תותים, בננות או מנגו.
- תוספת חלב קוקוס או חלב שקדים לעוד טעם סופר פיצוץ.
שאלות ותשובות
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטה?
בהחלט! בזכות שיבולת השועל והבננות, הם עשויים להיות קרובים מאוד לדיאטה בריאה. הם מנה טובה של פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים.
אפשר להכין את הפנקייקים גם ללא דגנים?
בהחלט! אפשר לנסות עם קמח קוקוס או חלבונים בלבד, אך זכרו שהמרקם עשוי להשתנות.
מה עושים אם אין לי בננות?
אפשר לשים במקום פירה תפוחים או יוגורט טבעי – רק לוודא שיש מספיק נוזלים בתערובת.
כמה פנקייקים יוצאים עם המתכון?
המתכון הזה מספק בין 8 ל-10 פנקייקים שמספיקים ל-2-4 אנשים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים?
אפשר לשמור אותם במקרר עד 3 ימים, או לקפוא ל-2-3 חודשים!
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
כן, אפשר להכין t את התערובת מראש ולשמור במקרר לילה. רק צריך לערבב לפני השימוש.
האם הפנקייקים מתאימים לדיאטה ללא גלוטן?
בהחלט! כל עוד משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן, זה פתרון מצוין.
מה עם טיפולי תוספת?
מומלץ לנסות סירופ מייפל, ריבה או אפילו חמאת אגוזים מעל!
איך ליצור פנקייקים יותר אווריריים?
אפשר להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים בנפרד, ואז לקפל אותם לתערובת.
האם אפשר לשלב תבלינים אחרים חוץ מקינמון?
בהחלט! מוסיפים ג'ינג'ר מגורר או אף וניל כדי לשדרג את הטעם!
כעת, שהפנקייקים שלכם מוכנים, הגיע הזמן להתענג עליהם ולהפיץ את המתכון לחברים ברשתות החברתיות! כי קשה להאמין עד כמה פנקייקים שיבולת שועל יכולים להיות כל כך אגדים וטעימים! אל תשכחו לשתף, כי מה שאכלנו טוב, חייבים לחלוק עם אחרים!
