"`html
פלפלים ממולאים הכי טעים שיש
שום דבר לא משווה לריח המשגע של פלפלים ממולאים המתבשלים בתנור. זהו רגע שבו כל הבית מתמלא בניחוחות שמזכירים לנו את הבית של סבתא ואת המנות הביתיות שמלווות אותנו מילדות. המתכון הזה יגרום לכם לשוב בזמן, למצוא את עצמכם שואלים את סבתא מה הסוד שלה, ולהרגיש איך כל ביס ממלא את הפה בטעמים אומנותיים. אנחנו הולכים להכין פלפלים ממולאים, לא סתם ממולאים – אלא טאץ' אישי שיגרום לכם להתאהב בהם בכל פעם מחדש.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המופלא של הפלפלים הממולאים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. המתכון הזה עושה שימוש בחומרים טריים, איכותיים וכמובן – ממכרים. תתכוננו כי המנה הזו מדהימה ממש!
- 4 פלפלים גדולים (צבעים שונים מעניקים לתהליך את הטאץ' הוויזואלי המדהים)
- 500 גרם בשר טחון (אפשר לשלב טופו למי שמעוניין בגרסה צמחונית)
- 1 כוס אורז מבושל (לגרסאות בריאותיות, מומלץ להשתמש באורז חום)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס רוטב עגבניות
- כף מלח
- חצי כפית כמון
- חצי כפית פפריקה מעושנת
- חצי כפית שבבי פלפל חריף (למי שאוהב טעמים משוגעים)
- שקית תבלינים כהים (כמו זעפרן או קימל, לכל טועם הסודי שלו)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- שמן זית
- מים
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות. למי שמחפש בריאות, החליפו את האורז בקינואה או באורז חום. זוהי אפשרות נפלאה שיכולה לשדרג את המנה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להוציא את השף הפנימי שבכם! השיטה כאן פשוטה. בואו נצא לדרך!
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהבשר מתבשל לגמרי.
- ברגע שהבשר מוכן, מוסיפים את האורז המבושל, רסק העגבניות, תבלינים ואנחנו מבשלים עוד 5 דקות.
- מוציאים את התערובת מהכיריים ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
- חותכים את ראשי הפלפלים, מסלקים את הגרעינים וממלאים את התערובת עד כמעט קצה הפלפלים.
- בסיר שטוח, יוצקים את רוטב העגבניות ומניחים את הפלפלים הממולאים.
- ממלאים את הסיר במים עד לפלפלים, מכסים ומבשלים על חום נמוך 50 דקות.
- לפתוח את מכסה הסיר לפעמים כדי לבדוק שהפלפלים מתבשלים טוב.
- מגישים בעונג עם לחם טרי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות המקלות על הכנה וצורכות מאמצים שיכולים להרים את המנה לגבהים חדשים. כאן אנחנו ממליצים על:
- שדרוג עם גבינת פטה מעל – יוצר שילוב טעמים נימוח.
- מספר אגוזי לוז קצוצים שמוסיפים לעור התובע של המנה.
- שרי מתוק קצוץ דק, אשר נותן נגיעה מתוקה למנה.
- תוספת קרם פרש או יוגורט בעדינות לצידו של הצלחת – ממש משגע!
- גזר קלוי לצד ומסביב לפלפלים יוסיף גם צבע וגם טעם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהפלפלים מוכנים?
בתהליך הבישול עליכם לראות שהפלפלים רכים ברגע המגע, אם הם מתפוררים, סימן שהצליח לכם!
אפשר להכין את המנה בלי בשר?
בהחלט! פשוט השתמשו בטופו, פטריות או אפילו שעועית שחורה כמילוי.
האם ניתן לקפוא את המנה?
בטח! תוכלו לקפוא את הפלפלים הממולאים, ולאחר מכן לחמם עד שחם.
איזה תוספות מתאימות לצלחת?
סלטים כמו סלט ירקות טרי, סלט טחינה או קוסקוס תהפוך את הארוחה לאגדה.
על מה עוד אני יכולה להוסיף למעולה הזה?
תתנסו עם תבלינים האהובים עליכם. טעמים חדשים ומפתיעים תמיד משתלבים ביצירתיות!
כמה זמן הם נשארים טריים?
הפלפלים נשמרים במקרר עד 3-4 ימים, מייד לאכול אותם מומלץ.
האם יש הבדל בין סוגי הפלפלים?
בהחלט! פלפלים אדומים יותר מתוקים, בעוד הירוקים מרירים יותר.
כיצד מבשלים את הפלפלים בקיץ?
במקום לתנור, תוכלו לבשל על הגריל. תוצאה מאדה אהובה.
האם אפשר להשתמש בפלפלים אחרים?
כמובן! כל פלפל זולל ייתן לכם מנה שונה מדהימה.
לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! נשמח ששמרתם עליו כדי לעזור לאחרים לגלות את פלאי המטבח. בתיאבון!
"`
