פיצה מקמח תופח ללא יוגורט
האם אי פעם חלמתם על פיצה עם בצק קליל, נימוח וטעים במיוחד? פיצה שתאפשר לכם לנגוס לתוכה ולהרגיש כאילו אתם ביישוב של סבתא שכטפה את הלחם שלה? אם התשובה היא כן, אתם בהחלט במקום הנכון! היום אנחנו עומדים להכין פיצה מקמח תופח ללא יוגורט, אשר תשתלט על מכונת החלומות שלכם. מדובר במתכון שאסור לפספס – הוא נוצר מתוך אהבה לפיצה ותשוקה לחדשנות במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- מומלץ ל: 4 אנשים
- רמת קושי: קל
אחת היתרונות הגדולים של המתכון שלנו הוא הפשטות שבו. בואו נצלול יחד לשלב הכנת הבצק שיביא את ההפתעה המדהימה לכדי מימוש!
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה שתחייב אתכם לגייס את כל האנרגיה הפנימית שלכם כדי להכין פיצה מדהימה!
- 500 גרם קמח תופח (כמובן, לא יזיק להשתמש בקמח עם אופי)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית (כי בלעדיו אי אפשר)
- 1 כפית סוכר (למתיקות בקצה)
- 1 כפית מלח
- רוטב עגב Tomatoes (300 גרם, הכי טעים שיש!)
- 200 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה במגוון טעמים)
- תיבול: בזיליקום, אורגנו, פריקה חריפה (לפי הטעם שלכם)
- תוספות: פפרוני, פטריות, זיתים, פלפל אדום (הכל בעיניכם!)
עכשיו אנחנו מתחילים – ככל שמדובר בבצק, כדאי לזכור שהסקלאות יכולה להיות דבר טעים וסוחף. בין השאר, ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת טופו לגרסה טבעונית, או לשחק עם תוספות כדי להפוך את הפיצה לדלת קלוריות ובריאה יותר!
שלבי ההכנה
והנה הגיע רגע השיא – המרגע להכנת הבצק המושלם!
- נמלא קערה גדולה עם קמח תופח, מלח וסוכר. נערבב היטב.
- נוסיף את השמן זית ונערבב שוב עד שכל מה שיש בקערה משוייך אחד לשני.
- באמצע הקמח, ניצור חור ונתחיל לשפוך את המים הפושרים בהדרגה.
- נלוש את הבצק עד שיתקבל בצק רך וגמיש.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח לו לנוח למשך כ-15 דקות.
- לאחר שהבצק התפשט מעט, נביא לו צורה עגולה או מלבנית (ותחליטו מה בא לכם בארץ הפיסול!)
- נמלא את הבצק ברוטב עגבניות טעים והכי משוגע שחשבתם עליו.
- נניח מעל את גבינת המוצרלה ואת כל התוספות האהובות ובו זמנית נזכרים בעונג שלנו מכאשר פיצה חמה יוצאת מהתנור.
- נצלה בתנור שחומם מראש על 220 מעלות צלזיוס במשך כ-15 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק מזהיב.
- נוציא את הפיצה מהתנור ונניח לה להתקרר במשך כמה דקות (למי יש סבלנות?).
כל שלב הוא דינמיקה של תוצאה מאד מתוקה, וכשאתם מדובר בפיצה, בטח שתרצו להרגיש את האופטימיות שברגע! את הכיף שבכתיבה החמה והמנחמת, אנחנו נזכור תמיד.
שדרוגים ותוספות
הכנתם את הבצק? עכשיו אפשר לגוון! תוספות כאלו ואחרות יכולות להפוך את הפיצה למעלפת, משגעת ואגדית. אתם יכולים לשדרג כל פרט:
- להוסיף קוביות פפריקה צלויה לתחושת מתיקות.
- לערבב גבינות שונות – פרמזן, פטה או גבינת שום.
- לנסות להוסיף פירות כגון אננס או אגסים כדי לקבל מתיקות נוספת.
- לשדרג את הרוטב – תערובת של רוטב עגבניות עם פטריות ובצל יכולה לשדרג את כל החוויה!
זכרו, הפיצה היא לגמרי שלכם, אז אל תהססו להיות יצירתיים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הפיצה לטעימה יותר?
לאחר שתוסיפו את גבינת המוצרלה, אפשר לשדרג עם תיבולים נוספים כמו חריף או שום. תוספות כגון פפרוני, פטריות או עגבניות קצוצות יכולים גם לשדרג את המנה לכדי פיצה אגדה!
האם אפשר לשמור את הפיצה לינשוף יום למחרת?
הפיצה נשמרת היטב במקרר למשך 2-3 ימים. רק אל תשכחו לכסות אותה בניילון נצמד כדי לשמור עליה רעננה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ערב מראש, לשים אותו במקרר, ולפני השימוש לתת לו לנוח בטמפ' החדר.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא?
אפשר להשתמש בקמח מלא או קמח כוסמין, וגם לשים לב לכמות הגבינה שמוסיפים.
מה ניתן להוסיף אם אני לא אוהב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו, שמן זית עם שום וזיתים, או אפילו גבינות שמנות.
האם יש לנו אלטרנטיבות לבצק פיצה?
בוודאי! ניתן להכין בצק מקמח תפו”א או קמח טף – כל זה יכול להביא תוצאה מדהימה.
כמה פיצה ניתן להכין מכמות זו?
כמות זו מתאימה ל4 מנות בקלות. תוכלו לאכול ולפנק סועדים אוהבים!
האם אפשר להכין פיצה קטנה אישית?
בהחלט! פשוט חתכו את הבצק ליחידות קטנות וערבבו טעמים אהובים.
האם אפשר לאכול את הפיצה קרה?
למה לא? נכון, הרבה אנשים מעדיפים פיצה חמה, אבל פיצה קרה יכולה להיות טעימה וממריצה!
אני רוצה להפתיע את הילדים עם פיצה. איך אוכל לעשות זאת?
תשאלו את הילדים על תוספות שהם אוהבים. תנו להם להשתתף בתהליך ההכנה כדי להפתיע אתכם!
הפיצה שלנו מוכנה, והטעמים שלה משגעים! אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי לחבר את כולכם עם חוויות אוכל מדהימות!
