פיצה ללא שמרים שתשנה את כללי המשחק במטבח

פיצה ללא שמרים – הממתק האגדי שיביא את כל המשפחה לשולחן!

האפשרות להכין פיצה בבית היא אחד מהדברים המדהימים ביותר שיש. אם היינו יודעים כמה זה קל וכמה זה טעים, היינו נוגסים בפיצה בכל יום! במיוחד כשמדובר בפיצה ללא שמרים. אפשר לחשוב על זה כעל חוויה של לביבות, המפגש המרגש בין הבצק לעשבי התיבול, שבסופו יש לנו מנות בריאות ונפלאות שיכולות לשעשע ולפנק אותנו בכל עונות השנה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפיצה המעלפת הזו, נצטרך כמה רכיבי יסוד. הרכיבים פשוטים ונמצאים אצל רובנו בבית. בנוסף, נוכל לשדרג ולגוון את המתכון על ידי הוספה של ירקות או גבינות שאנחנו אוהבים.

• 2 כוסות קמח חיטה מלא
• 1/2 כוס קוטג' או יוגורט טבעי (לגרסה דלת פחמימות)
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• רוטב עגב tomatoes (עדיף ביתי)
• תוספות: גבינת מוצרלה, פפרוני, זיתים, ירקות קצוצים (מה שמתחשק לכם!)

אפשרויות נוספות

אם רוצים להוסיף נופך נוסף למתכון, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי להכין גרסה טבעונית או דלת פחמימות. הוספה של ספירולינה או פרי חמישה צבעים לרוטב תעשה את הפיצה שלנו בריאה ומיוחדת.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שראינו את כל הרכיבים, נגיע לחלק הכיפי באמת – הבישול! בואו נתחיל לעבוד!

1. נשאב את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, וסודה לשתייה לקערת ערבוב.
2. נוסיף את הקוטג' או היוגורט, שמן זית ומים ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. נרפד תבנית באורך 30 ס"מ עם נייר אפייה ונשמן את התבנית היטב.
4. נשים את הבצק בתבנית ונשטח אותו כך שיתפוס את כל הבסיס כדי לשפר את המראה.
5. נמרח רוטב עגב tomatoes על פני הבצק.
6. נוסיף את הגבינה והתוספות הנבחרות.
7. נחמם את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
8. נטפלת אל התנור ונאפה את הפיצה במשך 15-20 דקות או עד שהגבינה נמסה והשוליים משגעים ומוזהבים.
9. נוציא ונקרר מעט לפני החיתוך – לא נרצה לשרוף את הלשון שלנו!

תוספות שיכולות לשדרג את הפיצה שלכם

כמובן שאפשר להתחיל לדמיין את ההפתעות שאפשר לשים על הפיצה שלכם. פיצה היא המקום המושלם לביטוי היצירתיות שלכם!

• פטריות קצוצות
• תפוחי אדמה קלויים
• בצל ירוק וגבינת פטה
• סלסת אבוקדו ועגבנייה
• גודינג של חסה וטחינה בגרסה בריאה

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הפיצה כך שתשמור על רעננות?

כדי לשמור על רעננות הפיצה, מומלץ לשמור אותה במיכל סגור במקרר. לאפות אותה שוב ולחמם בתנור נהדר לסוד להפוך אותה לאוורירית שוב.

האם אפשר להקפיא את הפיצה?

בהחלט! אפשר להקפיא פיצה לא אפויה ואחר כך להפשיר ולבשל מתי שמתחשק לכם. כך תהיה לכם תמיד פיצה מוכנה מהבצק המושלם.

מה לעשות אם אין לי קוטג'?

אפשר לנסות להשתמש ביוגורט טבעי או בקוטג' צמחי אחר. חשוב שהמרקם יהיה קרמי כדי שיתמזגו בצק.

מה עושים אם הבצק יוצא קשה מדי?

אם הבצק יוצא קשה, ייתכן ששמתם יותר מדי קמח. פשוט הוסיפו עוד מים ולאט לאט ערבבו עד שמתקבל מרקם נעים.

האם אפשר להכין פיצה ללא גלוטן?

בהחלט! ישנם קמחים ללא גלוטן בשוק שיכולים להוות תחליף מצוין לקמח חיטה.ודאו שאתם מערבים את כל הרכיבים בדיוק כמו במתכון!

אם אני אוהב תבלינים, מה כדאי להוסיף?

אוהבי התבלינים יכולים להוסיף כמון, אורגנו ופפריקה מתוקה למעלה. תגבירו את הטעם ותנו לפיצה טוויסט חדש!

איך להפוך בעצם את הרוטב למיוחד?

הרוטב יכול להיות יותר טעים אם תוסיפו מעט שום קצוץ, קמצוץ סוכר ולעיתים אף קצת צ'ילי לתיבול חריף.

מה לגבי הפיצה ליום הולדת?

אם אתם מתכננים חתונה או אירוע, אפשר להכין פיצה אישית עם תוספות שונות לכל סועד – כך לתת חוויה קולינרית מיוחדת!

כמה זמן יש לאפות את הפיצה?

ככלל, 15-20 דקות בתנור חם. שימו לב לכסות את הגבינה אם נשרף מדי.

האם ישנה גרסה טבעונית לפיצה?

בעוד שהמתכון הנוכחי מצריך מוצרי חלב, אפשר להחליף אותם בחלב קוקוס או חלב צמחי אחר שיביא להצלחה המושלמת!

הפיצה הזאת מדהימה, משגעת, ואי אפשר לעמוד בפני הטעם המהמם שלה. שתפו עם משפחתכם וחבריכם, ואל תשכחו לומר לי איך יצא! אני בטוח שתקבלו מחמאות רבות!