פיצה ללא התפחה – מתכון מהיר ומיוחד!
בעולם בו אנחנו חיים, אמנות הכנת הפיצה מצוינת ללא שום ספק. חושבים על מה יכול להיות מושלם יותר מבצק פריך, טופינגים צבעוניים ומעמד חברתי של "מי מביא את הפיצה?". והפעם, יש לנו מתכון מדהים, ממכר, שעורך לכם את כל התהליך לקסם מענג, שלא דורש התפחה, אלא עד 10 דקות הכנה בלבד! חשבתם שזה אפשרי? ובכן, זה בהחלט אפשרי! עם פיצה ללא התפחה, אתם תמצאו את עצמכם רצים למטבח, והחבר’ה לא יפספסו את ההזדמנות ללקק את האצבעות! אם סבתא הייתה רואה את זה, היא בטוח הייתה מברכת רק את הכנת הפיצה המעלפת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנו מתחילים את המסע לפיצה המושלמת, הנה רשימת רכיבים שתצטרכו. כל מה שצריך זמין במטבח שלכם ובאמת יש לכם את כל מה שצריך לפיצה אגדי שמעוררת את התיאבון!
- 2 כוסות קמח מנופה (אפשר לבדוק אם יש קמח חצי חצי אם רוצים משהו עם בריאות על הדרך)
- 1/2 כוס שמן זית (שמור את המנעול למאוחר יותר, מגיע שילוב מרגש)
- 1 כוס מים פושרים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (אפייה מהירה, נכון?)
- 1/2 כוס רסק עגבניות (לצבע, טעם ומגע של דומדמניות)
- 1 כוס מוצרלה מפוררת (ללא ספק, השחקן הראשי כאן)
- תוספות לפי הטעם: זיתים, פטריות, בצל, פפרוני, פטריות פורצ'יני, או כל תוספת שאתם רק יכולים לדמיין!
- תבלינים – מלח, פלפל שחור, אורגנו (גם את זה כמובן!)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, החליפו את מוצרלה עם גבינת קשיו או גבינה ללא מוצרי חלב, ואת שמן הזית עם שמן נבט חיטה, ותהיו לגמרי על זה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את הרכיבים המדהימים, בואו נצא לדרך ונראה כיצד מכינים את הפיצה הזו שלא רוצים שתסתיים אף פעם!
- מניחים את כל החומרים היבשים: הקמח, סודה לשתייה, מלח ופלפל בקערה גדולה.
- יוצרים גומה במרכז ההר של הקמח ומזריקים לשם את שמן הזית ואת המים הפושרים.
- לשים את התערובת עד שמתקבל בצק חלק ואחיד (לא ללקק את האצבעות! בתור התחלה).
- משטחים את הבצק על משטח מקומח עם הידיים או בעזרת מערוך, בעובי שונה לפי הטעם האישי.
- מניחים בנדיבות את רסק העגבניות על הבצק ומפשטים אותו באופן אחיד.
- מפזרים את גבינת המוצרלה המפוררת ותוספות אהובות עליכם על הפיצה.
- מאדים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות (אין צורך להתבל לחכות!).
- כשהפיצה משגעת ומזהיבה, הוציאו אותה והניחו לה להתקרר מעט לפני שאתם חותכים.
וכשאנו מדברים על עונג, יש כאן מקום לשדרוגים אפשריים: תחשבו על מוסקאטו להוסיף לפיצה, או רוטב חריף לצד פיצה מענגת. אתם יודעים שהטבע לא מפסיק להפתיע!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח בבית?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או להחליף בקמח עוף בלי גלוטן. זה בהחלט ייתן לכם תוצאה פחות קלאסית אבל מהממות!
שאלו לגבי זמן האפייה.
אם הבצק שלכם דק יותר, אפשר לקצר את זמן האפייה ל-8 דקות, אך אם תשימו אורכים כפולים – תהיו שם עוד כמה דקות.
האם אפשר להכין עם נוזלים אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בחלב או חלב סויה לתוצאה קצת אחרת ומרעננת.
אם אני לא אוהב רסק עגבניות, מה אפשר לשים במקום?
תיהנו מהחיים שלכם ותשימו פירה של ירקות קלויים או אפילו פטה!
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
זה עשוי להיות קצת יותר מורכב. אם זה מאוד קשה, נעזוב את העניין הזה לשיחה אחרת.
האם יש אפשרות לתיבול מיוחד?
בהחלט! נתן להוסיף רוטב חם עם שום ו/or תהרגו אותי, קונפליט עם כמה ועוד!!
ילדים אני רואה אותך מחפש מתכוני פיצה קלאסיים ומהרגז.
שום בעיה כאן! עקבו אחריהם הדיוק.
ו… מה עושים אם הפיצה יצאה רכה מדי?
פשוט תוודאו שהפיצה שרפה טובה ככל הניתן.
אני רוצה להקפיא את העודף, מה הכי מומלץ?
החלק שעתיים חינמיים במקפיא, אבל זה כללל לא מחייב!
וכמה אנשים בקלות יכולים להאכיל?
בפיצה אהבה גדולה כמו של סבתא, זה לא כ”כ נחשב כמו כלי!
אז אחרי כל ההסבר והבסיס, מרגישים את ההכנה? מתחילים את הדרך הנפלאה למרכז הבחירה שלכם. אל תשכחו לשתף את היצירה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם – ואתם לא תצטערו על כך!
