עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!

מתכון לעוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה

בשבת החורפית ההיא, כשגשם קל התחיל לטפוח על חלון המטבח, התיישבנו עם המשפחה סביב השולחן. הסחלב חימם את הלבבות, אך הדבר שחיכה לנו בתנור היה העיקר – עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה. זאת היתה המנה שהרימה אותנו על הרגליים! זה היה מדהים, מעלף, פשוט אגדי. כל ביס היה טעים, ונראה שזיכרון הריחות המוטרפים של המנה הזאת מקנן גם בליבותינו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

המנה הזאת מצריכה מצרכים די פשוטים, אך התוצאה היא הכי טעים שיש. ובכן, בואו נצלול לרשימה של הרכיבים שצריך כדי ליצור את המנה המושלמת:

• 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
• 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 5 שיניים של שום, קלופות
• 1 כף טימין יבש או 2-3 ענפי טימין טרי
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס מרק עוף או מים

אם רוצים, אפשר להוסיף גם ירקות נוספים כמו גזר או בצל, פשוט להשתמש במה שיש במקרר! ככה, זו מנה שאפשר להתגמש איתה וליצור גרסה שמתאימה לכל אחד ואחת.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בעבודה. עתידנו החזיק את ה עוף שלם בתנור המושלם הזה! הכנה היא חלק מהכיף. נתלה את הסינר ונצא לדרך:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בתבנית תנור עם חצי מכמות תפוחי האדמה.
3. שמים את השום סביב העוף ובין ההכניסות של תפוחי האדמה.
4. בעזרת קערה, מערבבים את שמן הזית, חרדל, טימין, מלח ופלפל.
5. מרטיבים את העוף בתערובת השמן מכל הצדדים.
6. מוסיפים את יתר תפוחי האדמה לשאר הצידוד, והשאירו מקום לעוף.
7. שופכים את מרק העוף או המים לתבנית.
8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום.
9. אופים בתנור במשך 45 דקות.
10. מסירים את הנייר ואופים לעוד 45 דקות עד שהעור משחים ומתרכך.
11. שולפים את העוף מהתנור, מבשלים 10 דקות נוספות לפני ההגשה.

ובאופן הזה, כל אחד יכול ליצור את המנה שיהפוך ללהיט אצל כולם! זה ממש משגע ו ממכר!

שדרוגים ותוספות אפשריים

המעוניינים לשדרג את המנה ישמחו לגלות כי יש לא מעט אפשרויות. אפשר לשדרג את הטעמים בשילוב עם:

• תיבול עם פפריקה מתוקה או חריפה.
• הוספת ירקות קיץ כמו קישואים או פלפלים.
• שימוש בתפוחי אדמה קטנים שלמים, מה שייתן מראה יפה ותוסס.
• נגיעה של מיץ לימון טרי על אחרי שמסיימים לאפות.
• הוספת חרדל רטרו לסוד הקסם.

כל אחת מהאפשרויות הללו יכולה להעניק נגיעה אישית ומרגשת!

שאלות ותשובות

אילו סוגי עוף אני יכול/ה להשתמש? עוף משק או עוף קפוא, אלו שני האפשרויות הנפוצות. העוף המשקי הוא בדרך כלל עסיסי ורך יותר.

מה לעשות אם אין לי מים או מרק עוף? אפשר לשים יין לבן במקום ולהשאיר את המנה ייחודית וטעימה!

איך אני יודע אם העוף מבושל? ניתן לבדוק שהמיץ זורם נקי אם חותכים אותו באזור הירך.

האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! ניתן להכין ולהקפיא, ולאחר מכן להפשיר ולאפות.

מה אם אני אוהב/ת חריף? ניתן להוסיף מעט צ'ילי לקראת סוף האפייה.

האם תפוחי האדמה צריכים להיות פרוסים במיוחד? לא, חשוב לשמור על גודל אחיד כדי שיתבשלו באופן שווה.

כמה זמן ניתן לשמור על המנה במקרר? אם נשמר היטב, אפשר לשמור עד 3-4 ימים.

איך אני משיג/ה עור פריך? הימנעו מהכיסוי בנייר אלומיניום במשך חלק מהאפייה.

האם ניתן להשתמש בסוגי בשרים אחרים? בוודאי! אפשר להכין את המתכון עם עוף, הודו או אפילו בשר כבש.

איך מתמודדים עם שאריות? השאריות מעולות בשימוש בפיתות או סלטים, תמציאו מחדש את המנה!

תמיד כדאי לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי כשהמקום מתמלא בניחוחות נפלאים, כולם ירווחו ויתענגו.