מתכון לעוף צהוב עם תפוחי אדמה
כשהשמש מתחילה לשקוע והמטבח שלנו מתמלא בניחוחות מופלאים, אין כמו עוף צהוב עם תפוחי אדמה כדי להכניס את כולם לאווירה. מדובר במנה שמזכירה את הבית, את סבתא ואת כל הטעמים שהיינו רוצים לטעום שוב ושוב. עם תיבול עשיר, צבע עז וטקסטורה מושלמת, המנה הזו היא פשוט מדהימה ומעלפת. מי יכול לסרב לתבשיל הזה? בואו נתחיל את המסע להכנת מנה אגדה זו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכולם לחייך, עוף צהוב עם תפוחי אדמה היא התשובה. היא דלילה בפחמימות – אידיאלית עבור מי ששומר על המשקל, ובו זמנית ממש משביעה. בנוסף, טעמים עמוקים שמתרקמים בשילוב עם הפלפלים והכמון, יגרמו לכם להתמכר.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים בירך או חזה, לפי ההעדפה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 2 כפות כמון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 ליטר מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- עלים ירוקים לת garnishing, כמו פטרוזיליה או כוסברה
בנוסף לבית המרקחת הטבעי הזה, שימו לב שגם ניתן להחליף את חלקי העוף בחלקים מז'אנר אחר, כמו עוף טחון או אפילו חזה עוף ללא עור ולהפוך את המתכון הזה לבריא עוד יותר.
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהופכים שקופים.
- מוסיפים את השום ופלפל הירוק ומערבבים.
- מוסיפים את העוף ותבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל) ומטגנים עד שהעוף משנה צבעו וזהוב מבחוץ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- שמים את המים ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 60 דקות.
- לאחר שעה, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 20 דקות. זה הזמן בו נחשפים כל הטעמים ונוצרים רוטב מדהים.
- מוסיפים מיץ לימון לפני ההגשה.
- מעטרים בעלי פטרוזיליה או כוסברה.
לאחר שלב זה, התבשיל שלכם מוכן. כדאי להמתין כמה רגעים לפני ההגשה כדי שהטעמים יתאזנו ויתמזגו זה בזה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש המון אפשרויות לגוון את המתכון. אתם יכולים להחליף את תפוחי האדמה באורז ובכך ליצור מנת אורז מדהימה עם תיבול עשיר. אפשר גם להוסיף ירקות שורש כמו גזר או סלק שיביאו צבע נוסף למנה. אם תרצו תוספת חריפה, שימו פלפל חריף קצוץ שניתן לטגן יחד עם הבצל.
שאלות ותשובות
למה קראו למנה "עוף צהוב"?
בזכות התבלינים, בעיקר הפפריקה, שהיא זו שמעניקה למנה את הגוון הצהוב היפה.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בריא יותר?
כמובן! אפשר להחליף את השמן הצמחי בשמן קוקוס ולהשתמש בחזה עוף ללא עור.
איך נכון לשמור שאריות מהמנה?
השאריות נשמרות היטב במקרר לכל היותר 3-4 ימים ואפשר גם להקפיא אותן לשימוש מאוחר יותר.
האם אפשר להכין את העוף בסיר לחץ?
בהחלט! הכנת העוף בסיר לחץ בהשגת זמן בישול קצרה, פחות משעה, ועדיין תוצאה טעים.
מה הדרך האידיאלית להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את המנה עם סלט ירקות מרענן או לחם שטוח, שיהיה אפשר לנגב את הרוטב המשגע.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים למנה?
בוודאי! עגבניות מיובשות, מחית ג'ינג'ר ואפילו תמצית לימון יוסיפו נגיעה אחרונה של טעם למנה.
מה אם אני לא אוהב טעמים חריפים?
לא חייבים להוסיף פלפל חריף. רק תרשמו זכותי לוותר על התיבול הזה.
מה ההמלצה לגבי הבית?
קחו את הזמן, תיהנו מהתהליך, והנה לכם רגע של משפחתיות עם המנה המושלמת!
איך אדע מתי התפשיל מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא רך וגם תפוחי האדמה רכים בהתקלות עם מזלג.
זה כל הסיפור! אם הכנתם את המנה המדהימה הזו, אל תהססו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם ייהנו ממתכון שכזה בדיוק כמוכם!
