עוף מבושל עם תפוחי אדמה שכדאי לנסות עכשיו

עוף מבושל עם תפוחי אדמה – מושלם לכל ארוחה!

באמצע השבוע, כשכולם חוזרים הביתה עייפים, וממש מתגעגעים למשהו חם ומנחם, יש מנה אחת שתמיד מצליחה לשדרג את האווירה ולמלא את הבית בניחוחות מדהימים – עוף מבושל עם תפוחי אדמה. המנה הזאת היא לא סתם אוכל, אלא זיכרון מתקופת הילדות, כשסבתא שלנו עבדה במטבח, ומלאכה פשוטה הפכה לאגדה. זהו אוכל מנחם, שילדים ומבוגרים כאחד לא יכולים לסרב לו, וכל ביס הוא כמו חיבוק חם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל יחסית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

שלא כמו מתכונים רבים, כאן המצרכים הם מאוד פשוטים ונמצאים רובם אצלנו במטבח. כל מה שצריך זה:

• 1.5 ק"ג עוף (אפשר חזה, ירך או אפילו שוקיים – מי שאוהב יותר שומן יקבל עוף אומץ ומלא טעם)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית/שמן רגיל
• 4 כפות רוטב סויה (למי שאוהב את הטעמים המאגדיים)
• 2 שיני שום, קצוצות
• מיץ מחצי לימון טרי
• עירית קצוצה לקישוט (אופציונלי)

ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות כמו גזר, קישואים, או פטריות. הם רק יעשירו את הטעמים ויביאו מראה משגע!

שלבי ההכנה

אחרי שגמרנו לארגן את המצרכים ורואים שהחומרים כבר מחכים לנו במטבח, אפשר להתחיל את החוויה המדהימה של הבישול. פשוט תעקבו אחרי הצעדים הבאים:

1. מחממים סיר גדול על חום בינוני עם שמן.
2. את הבצל קוצצים ומוסיפים לסיר, מטגנים עד להזהבה קלה.
3. מסננים את העוף על מנת להקנות לו טעם עשיר וצלוי ומוסיפים אותו לסיר.
4. מטגנים את העוף יחד עם ההבצל למשך כ-5 דקות.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
6. מתבלים במלח, פלפל, רוטב סויה ומיץ לימון.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר ומערבבים את הכל יחד.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות, עד שהעוף רך והתפוחי אדמה רכים ונימוחים.
9. אם רוצים, ניתן להוסיף לקראת הסוף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או טימין.

ועכשיו, אחרי ששלב ההכנה מאחורינו, ברית עם הטעמים מחכה להתרגש בסיר!

תוספות או שדרוגים אפשריים

מעבר לירקות שהזכרנו קודם, ישנם עוד מספר שדרוגים שניתן לחשוב עליהם:

• תוספת של בבטטה קצוצה – היא תיתן מתיקות נפלאה ואת הצבע היפה.
• שוטף עם קינמון או כמון כדי להקנות טוויסט מזרחי.
• שדרוג מהיר – רגע לפני ההגשה, מוסיפים יוגורט עם שום ולימון – וזה הופך את הכל למעלף!

זכרו להיות יצירתיים בהכנה – כל תוספת חדשה יכולה לשדרג את המנה למשהו אגדי!

שאלות ותשובות

אני רוצה להכין את המנה על מחבת, האם זה אפשרי?
לגמרי! רק תוודאו שהמחבת גדולה מספיק והטמפרטורה מתאימה. הכינו את העוף קודם על חום גבוה ואז הוסיפו תפוחי אדמה על חום נמוך יותר, כך שיתבשלו פנימה.

האם ניתן להוסיף קקאו למנה?
אז זה לא היה רעיון שמישהו העלה עד כה, אבל אם אתם בני אדם שמסוגלים לנסות טעמים חדשים – אפשר! אך חשוב להיזהר שלא להפוך את המנה למרירה מדי.

האם העוף ייצא יבש אם אני מוסיף יותר תפוחי אדמה?
לא, אבל היא תדרוש יותר זמן בישול. אתם יכולים פשוט למדוד את הזמן לכל עוף ותפוח אדמה.

מה קורה אם הפחמימות מכפילות את עצמן במתכון הזה?
ממליץ לעצור ולהבין מה קורה! במקרה הזה זה יכול להוביל לאי נוחות, אבל לא להיבהל! אתם יכולים פשוט להשאיר את התפוחי אדמה החצי מבושלים ולהתרכז במתן יותר זמן לעוף.

האם אפשר להכין את המנה בלי רוטב סויה?
כן, בהחלט! אפשר להמיר אותו ברוטב עגבניות או פשוט להעלות את כמות השום והכמון.

לא אוהבים שום, מה לעשות?
אפשר פשוט להוציא אותו או להחליף אותו בשום כאסף (יאמ!).

האם יש דרך להכין את זה ללא גלוטן?
לא נדרש לשום דבר עם גלוטן במתכון הזה, אך במקרה שאתם משתמשים ברוטב סויה, חפשו את הגרסה ללא גלוטן.

צעירים אצלנו לא אוהבים עוף, מה אפשר לנסות במקומו?
אפשר להכין בשר בקר או דגים! כל סוג סודא במים של עצמם עם תפוחי אדמה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
לרוב זה בטוח לשמור אותה עד 3-4 ימים, בשקית אטומה במקרר – מקצועית!

מה כדי להגיש עם המנה?
לחם טרי, סלט ירוק קצוץ יחד עם רוטב יוגורט, או חמוצים. הכל הולך פה!

זה הזמן להפתיע את כל בני המשפחה במנה האגדית והמרהיבה הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם יוכלו ללקק את האצבעות! שלכם, שף הבית!