עוף, אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד – המתכון המושלם שלכם!
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו רק רוצים לאכול משהו מדהים, כזה שיש בו הכל, שאין צורך לדאוג לארוחת ערב נוספת, שום תוספת מיותרת, והכי חשוב – שכל המנות יתרכזו באותו סיר אחד בלבד. אנחנו מדברים על עוף אורז ותפוחי אדמה, מתכון אגדי שמחבר בין טעמים, מרקמים וריחות בצורה שלא תיאמן. זהו מתכון מעלף שאפשר להכין בשבלול רגע – מושלם בשביל יום עמוס או סוף שבוע נעים.
לא רק שמדובר במנה ממכרת, אלא גם כזו שמזכירה לנו את הבית, את הטעמים שגדלנו עליהם. כשתכינו את המנה הזו, אתם לא רק תזכרו זמן שהייתם עם המשפחה, אלא גם תרגישו את השמחה והשבתות שהיו חקוקות בכם. אז בואו נקפוץ למים ונתחיל.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קל. עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סוג המנה: עיקרית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שצעדנו יחד אל המתכון הזה, הגיע הזמן להבין מה אנחנו צריכים בשביל להתחיל. המתכון הזה באמת מצד אחד קל להתכונן, ומצד שני הוא מלא בטעמים משגעים שיעשו לכם טוב על הנשמה. תעבירו אל המזווה שלכם ותוודאו שיש לכם את כל זה:
- 1 ק“ג עוף (רגליים, שוקיים או חזה, בכל צורה שתבחרו)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס אורז בסמטי, שטוף היטב
- 4 כוסות מים (או ציר עוף, אם יש לכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס גזר קצוץ (אופציונלי)
- תיבולים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה, כורכום לפי הטעם
- חופן קצוץ של כוסברה או פטרוזיליה לה garnish
מרכיבים חלופיים
מכיוון שמדובר במנה כל כך גמישה, הנה כמה רעיונות לרכיבים חלופיים: אם אתם צמחוניים, תוכלו להחליף את העוף בחתיכות טופו, או אפילו חצי חצי עם פטריות שמפיניון.
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להשתמש בעוף אורגני, ובמקום שמן זית, קחו שמן קוקוס. רוצים ללא גלוטן? אין בעיה, פשוט ודאו שהאורז שלכם הוא אורז ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים ממתינים לנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתנסות. תתכוננו לגל של ריחות שישתלטו על הבית שלכם.
- מחממים שמן זית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הכיוונים.
- בתוך כך, ממליחים ומתקבלים בתיבולים: פלפל, כמון, פפריקה וכורכום.
- מוסיפים את תפו”א והגזר (אם בחרתם להוסיף) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז ומערבבים עד שהאורז תפס את כל הטעמים שהיו בסיר.
- יוצקים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה למשך 30 דקות, עד שהאורז וספגו את כל הנוזלים.
- מכבים את הלהבה ומניחים למנה לנוח כמה דקות.
- בסוף, מפזרים כוסברה קצוצה או פטרוזיליה מעל ומגישים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
האורך או הקיצור של המתכון הזה הוא ממש בהשראתכם. אפשר לשדרגו עם יתרת תבלת במיוחד של לימון סחוט, אם אתם אוהבים טעמים חמוצים. ניתן להוסיף למשקה טחינה, או לסיים עם חופן אגוזים קלויים מעל.
והכי טוב? ניתן להכין את המנה הזו מראש, להקפיא ולהפשיר כשצריך. טיפים? אני אישית אוהב להוסיף גם מעט צימוקים או תמרים לתוספת מתיקות עם כל הבישול הזה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש באורז אחר?
אפשר בהחלט! אורז יסמין או אפילו קווינואה יעבדו כאן נפלא. רק שימו לב לשנות את כמות הנוזלים בהתאם.
כמה זמן המנה נשארת טרייה?
המנה תישאר טרייה בתוך מיכל אטום במקרר במשך 3-4 ימים. במקפיא אפילו יותר.
האם אפשר לבשל את המנה בסיר פר pressure?
כן! זה יכול לקצר את זמן הבישול וגם להחזיר את כל הטעמים.
מה המתכון הזה עושה לחיים שלי?
זה עונה על כל הצרכים הקולינריים שלכם – טעים, מרגש וכולו בסיר אחד.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את הטעמים. רק שימו לב שלא יהיו להם תוספות חרפרפות.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר חריפה?
מוסיפים פלפלים חריפים לאחר השום או מעט סחוג.
אילו קצוות אפשר להוסיף לשרוולים שלי?
מומלץ לנסות להוסיף קציצות עוף, ירקות בסגנון אושפלאו, או אפילו מוצרלה שימס על הכל.
כמה באזור הסלידה יש לגבות את המתכון הזה?
זהו מתכון נימוח שיגרום לכם ללקק את הצלחת – כך שעדיף להזמין יותר ממתכון אחד.
מה קורה אם אני מפספס את השום?
לא נורא, פשוט מוסיפים אותו בשלב מאוחר יותר, וזה יחזור ויתמזג באזור שלכם.
האם המנה הזו מתאימה לאירועים?
באופן חד משמעי! זהו תענוג שמתאימים לחלוק עם כולם על שולחן השבת.
אז מה אתם מחכים? צאו למטבח ותתחילו להכין את המנה הייחודית הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולפנק גם אותם בטעמים הכי טעימים שיש!
