עוגת תפוחים מקמח כוסמין ושיבולת שועל
הגעתם למתכון שיעניק לכם עונג מעלף, מענג ואגדי לכל טעם. מדובר בעוגת תפוחים משגעת, עשויה מקמח כוסמין ושיבולת שועל, שהיא ממש מדהימה! כל ביס בה הוא גילוי מחדש של טעמים וריחות, והיא מדברת בשפה של נוסטלגיה. היכן היינו בלעדיה? זו עוגה שאפשר להכין אותה בקלות, והיא מושלמת לכל אירוע – בין אם מדובר בחג, מסיבת יום הולדת, או סתם בוקר רגוע עם כוס קפה. ואולי, היא פשוט אמורה ללוות אתכם כשמתחשק לכם להתפנק. אז קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מניין מנות: 8
הרכיבים הדרושים
בואו נציב את המרכיבים על השולחן – תראו כמה קל ופשוט זה יכול להיות!
- 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחצויים
- 150 גרם קמח כוסמין
- 100 גרם שיבולת שועל
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן זית
- 100 מ"ל דחוסים של סוכר קנים או דחוסי דחף
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- חצי כוס צימוקים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
בואו ניכנס לתהליך ההכנה עצמו. במטבח שלנו, השמחה מתחילה ממש כאן!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- שוטפים את התפוחים, קלופים וחצויים, וחותכים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, שיבולת השועל, קינמון, סודה לשתייה, ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר והס油 עד שהתערובת מתקבלת לקציפה בהירה.
- לאט לאט מוסיפים את השמן לתערובת הביצים ומערבבים.
- עוברים לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתערבבת ללא גושים.
- לבסוף, מוסיפים את קוביות התפוחים, אגוזי המלך והצימוקים אם רוצים, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ונשכרת במרכז.
- מצננים על רשת לפני ההגשה ונח! ומקווים שכל הבית מתמלא בניחוחות משגעים.
מרכיבים חלופיים
העוגה הזו יכולה להיות גם טבעונית. פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה וזה יעבוד נפלא. כמו כן, אם אתם לא רוצים להשתמש בשמן זית, אפשר לנסות עם שמן קוקוס או שמן חמניות. כל הסוגים הללו עובדים מצוין!
תוספות ושדרוגים
העוגה הזאת מדהימה כשהיא מגיעה בשילוב עם קצפת מתוקה או אפילו גלידת וניל. אפשר גם לקשט עם פרוסות תפוח מקולפות ולפזר קינמון על הכל. עוד רעיון יצירתי הוא להוסיף שוקולד מריר קצוץ, וזה יוצר טעם ממש ממכר. כל תוספת רק תשדרגו את החוויה! ואם תרצו לשדרג, אל תשכחו לשדרגו עם פירות יער טריים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסירופ מייפל, דחוסי זנגביל או פשוט להמעיט בכמות הסוכר, ולהרגיש חופשי להתנסות באפשרויות דחוסות כגון קונפלור.
מה אם אין לי קמח כוסמין?
אפשר להשתמש בקמח חיטה מלא, או קמח אורז. כל קמח יכול להוסיף טעמים שונים, אז אפשר גם לנסות שילובי קמחים אחרים.
כמה זמן זו העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה שומרת על טריותה במקרר במשך כ-5 ימים. תוחמים אותה בקופסה סגורה, והיא תישאר עסיסית לאורך זמן.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר בהחלט! מחזיקים אותה בשקית הקפאה, והיא תשמור על טעמיה המדהימים גם אחרי הקפאה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
נעשה ניסוי קיסם – אם הקיסם יוצא יבש ובלי תערובת דביקה עליו, העוגה מוכנה בהחלט!
האם אפשר להחליף את התפוחים?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בנגיסה אחרת כגון אגסים, or פירות יער. כל פירות מועדפים עליכם יעבדו מצוין!
איך אני יודע באיזה תבנית להשתמש?
תשימו קפים באורך של 24 ס"מ או תבנית דומה, והכי טוב להשתמש בתבנית נשלפת כדי להקל על ההוצאה מהתנור.
האם אפשר לשים תבלינים נוספים?
כמובן! מוסיפים גם הל טחון, אגוז מוסקט, ואפילו שוקולד קצוץ אם מתחשק לכם משהו משוגע יותר.
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! שמן זית, קמח כוסמין ושיבולת שועל עושים את זה למאכל בריא, במיוחד אם אתם מקטינים את כמות הסוכר.
באיזה גיל אפשר להתחיל לאפות את העוגה?
מתכון זה אידיאלי גם עבור ילדים תינוקות ומבוגרים כאחד. כל אחד יכול לעזור, ולצעירים אפשר לעזור עם החיתוך והערבוב!
אם אהבתם את המתכון המשגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! זו הזדמנות נפלאה להפיץ את האהבה לעוגת התפוחים המדהימה! תהנו ותאפו בכיף!
