עוגת שכבות נס קפה נועם זיגדון שלא תרצו לפספס

מתכון לעוגת שכבות נס קפה

בואו נדבר על עוגת שכבות נס קפה, יש לכך סיבה מדהימה לכך שהיא כל כך פופולרית! אם נחשוב על זה, עוגת שכבות היא כמו יצירת אמנות עם טעמים שמסתלסלים ומתרקמים יחד בכל נגיסה. בכל שכבה נרגיש את טעם הקפה הממכר, בשילוב עם המתיקות הממלאת שהיא פשוט מעלפת! מי שיידע להכין אותה, ירגיש ממש כמו שף מקצועי בממלכת הקולינריה. יש משהו משגע ומסעיר במראה של עוגה כזו, עם הצבעים המושלמים והקומפוזיציה המעולה. ברגע שאתם קוטעים את השכבות הללו, ואוכלים את העוגה הזו, אתם לא רק אוכלים, אלא חווים רגעים של אושר! מושלם לכל אירוע – ימי הולדת, חגיגות משפחתיות, או סתם אם מתחשק לכם לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12-15 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את עוגת שכבות הנס קפה בגרסה האגידית הזו, נשתמש במרכיבים הבאים:

• 5 ביצים
• 200 גרם סוכר
• 200 מ"ל שמן קנולה
• 300 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• 3-4 כפות נס קפה, מומס במים רותחים
• לקרם:
• 500 מ"ל שמן צמחי (סויה או קנולה)
• 200 גרם קקאו
• 200 גרם סוכר
• 1 קופסה שמנת מתוקה (250 מ"ל)

והנה, אתם רואים… מדובר ברכיבים פשוטים שיכולים להפוך אתכם למאסטרים של עוגות! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-200 גרם תחליף ביצים. יש גם אפשרות להכין את העוגה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח אורז במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיעה העת להיכנס למטבח וליצור את הקסם. זה מה שאתם צריכים לעשות:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים.
3. מקציפים חלבונים לקצפת רכה ומעט מוסיפים סוכר תוך כדי הקצפה.
4. בקערה נפרדת, טורפים חלמונים עם שמן וסוכר עד שהתערובת הופכת לקרם בהיר.
5. מוסיפים את החלמונים לתערובת החלבונים בעדינות.
6. לאחר מכן, סוחטים פנימה את הנס קפה המומס ומערבבים היטב.
7. נוסיף קמח ואבקת סודה לשתייה ונערבב עד שהקמח מתמוסס.
8. שמים בתבנית מרובעת (או עגולה) ואופים במשך 30 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
9. מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד קצפת רכה.
10. מוסיפים קקאו ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
11. חותכים את העוגה לשתי שכבות ומורחים בין השכבות את הקרם. אפשר לחלק לחלקים.
12. קשטים מעל בשברי עוגיות שוקולד, אגוזים קצוצים או שוקולד גרוס.

שדרוגים והמלצות

עכשיו, לאחר שהכנתם את עוגת השכבות האגדית, מה אפשר להוסיף לה? השדרוגים מתאפשרים דרך הטעמים.

• נס קפה נוסף לשכבות נוספות.
• תוספת של בשמל והרבה נוגט – חוויה של טעמים!
• פירות כמו בננות, תותים או מנגו בין השכבות לשדרוג מרענן.
• תוספת רוטב שוקולד מעל או רוטב פירות שמשדרג את המנה.
• קישוט בעזרת קרם קקאו או שוקולד מומס.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש מהמרכז, העוגה מוכנה. שימו לב שהעוגה תופסת את עצמה בעוד שהיא מתקררת.

אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את העוגה יום לפני האירוע, ואפילו לקשט אותה יום לפני – היא רק משתבחת.

איך אני יכול לדעת אם אני משתמש בכמות הנכונה של קפה?
בדרך כלל, 3-4 כפות זה בסדר גמור. אם אתם אוהבים טעמים חזקים, הוסיפו עוד!

מה לעשות עם עודף קרם?
תפנקו עם קוסקוס לתוספת. אפשר גם לשים בין שתי פרוסות עוגה כאילו מדובר בסנדוויץ' טעים!

אפשר להמיר את קקאו בסוכר חום?
בהחלט! זה לא משנה יותר מדי את הטעם, וטוב לדעת שיש גם אלטרנטיבות בריאות יותר.

איך מוסיפים קישוטים לעוגה?
קדימה! השתמשו בצבעים ומרקמים. פירות, אגוזים או שוקולד יכולים לשדרג את המראה והטעם.

מה אם אין לי שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש ביוגורט או קוטג' במקום והם נותנים טעם נהדר.

איך אני יכול לשמור על העוגה טרייה?
שמרו אותה במקרר בתוך קופסה סגורה, זה יעזור לשמור על הטריות.

איך אני מוציא את העוגה מהתבנית?
השתמשו בשיטה של חימום קל של התבנית עם מים חמים כדי לשחרר את העוגה.

האם אפשר להעביר את העוגה למקום אחר?
כן! השתמשו בשולחן לשרת את העוגה בכדי שלא תיפול ותשמר את מראה העוגה.

אז אחרי כל זה, אתם מוכנים לבאות! אני בטוח שברגע שיהיה לכם טעימה מהעוגה הזו, זה יהיה ממכר ולא תרצו לעצור! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה – בואו נרים את השולחן עם עוגת שכבות נס קפה! ובסוף – אל תהססו לשתף את היצירה שלכם ברשתות החברתיות!