עוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקוקוס
יש רגעים מסוימים בחיים שבהם צריך להתמקד בשוקולד, במיוחד כאשר מדובר בעוגה ממכרת שמשגעת את החיך! מדובר בעוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקוקוס, שזה פשוט מושלם. כל ביס מעביר אתכם לגן עדן גנוז, מקום שבו טעמים נפלאים מתמזגים ביופי שכזה. הצעדים פשוטים יחסית, התוצאה מדהימה, ואנחנו מוכנים שתלכו לאיבוד בעונג המתוק הזה!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, עבור 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על הרכיבים של העוגה הזו, וכיצד הם יכולים לשדרג את כל חגיגה או ערב שקט בבית. יש משהו מענג במפגש בין השוקולד לבין הקוקוס, במיוחד כאשר הם מתערבבים בבצק פריך ובנגיעות של קרם.
- 250 גרם (2 כוסות) קמח שיפון (או קמח חיטה)
- 100 גרם (½ כוס) חמאה רכה
- 100 גרם (½ כוס) סוכר חום כהה
- 50 גרם (¼ כוס) קקאו איכותי
- 1 ביצה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 250 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה להקצפה
- 250 גרם (1 כוס) גבינת מסקרפונה
- 150 גרם (1½ כוסות) קוקוס מגורר
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד מריר קצוץ לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הבשלן המנוסה בתוך כל אחד מאיתנו מתעורר בשלב הזה! עכשיו הגיע הזמן לאתחל את סדרי הטעמים במטבח ולהתחיל ליצור. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (מומלץ על טורבו).
- מערבבים את הקמח, הקקאו, הסוכר, והסודה בקערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה והביצה, ומערבבים עד שהתערובת הופכת אחידה.
- לשים את הבצק על משטח מקומח לחלוטין עד שנוצר בצק חלק.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ-5 מ"מ וחותכים לריבועים בגודל אחיד.
- עוברים את הבצקים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתוך התנור למשך כ-10 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתקשה.
- מוסיפים את מסקרפונה וטעם הווניל ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
- מניחים לשוקולד הקצוץ להינתן במהלך ההקצפה (אופציונלי).
- מוציאים את הבצק מהתנור ומניחים להתקרר.
- לאחר שהבצק התקרר, מתחילים לשים שכבות: מניחים ריבוע בצק, מפזרים קרם, ושוב ריבוע בצק, ועוד קרם.
- ממשיכים כך עד שסיימתם להשתמש בכל הרכיבים.
- סוגרים את העוגה ומקשטים עם קוקוס קצוץ מעל. מבשלים במקרר למשך מספר שעות, ובשיאם יוצאים לשרת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבול ליופי וליצירתיות כשמדובר בעוגה הזו! כמובן, תמיד ניתן להתנסות עם תוספות שונות. אולי תוסיפו פירות יער לימד למי שאוהב מאוד את הירוק, או זילוף של רוטב שוקולד למי שמעוניין לשדרג את החוויה מתוקה עוד יותר. אם אתם אוהבים את הקוקוס בגרסה מתוקה ומרתקת, למה לא לשים עוד קוקוס מגורר בחלק העליון? אפשר גם להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת שמנת טבעונית, אם אתם מעוניינים בגרסה צמחונית לחלוטין.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה בקירור, בעטיפה נצמדת, על מנת לשמור על הטריות ועל המגע הקרמי שלה.
אפשר להכין את הבצק ללא גלוטן?
בהחלט, אפשר לשים קמח ללא גלוטן – זה עובד נהדר! יש לשים לב לנקודות שמוסיפים יותר נוזלים לעיתים.
העוגה יכולה להיות גם פרווה?
כמובן! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת החלב במסקרפונה מקוקוס.
האם אני יכול להשתמש בקוקוס טחון?
זה עשוי להיות פחות קראנש אבל כן, ניתן להשתמש, רק תוודאו שזה באיכות גבוהה שיהיה טעים בסוף.
מה יהיה אם אני מוסיף אגוזים לתוך התערובת?
האגוזים יוסיפו קראנש מענג! מומלץ לקלות קודם כדי לשפר את הטעם.
האם זו עוגה לחג?
בדיוק! עוגה זו מתאימה לכל חגיגה – ימי הולדת, חגים ואפילו סתם כך ביום רגיל בלי סיבה.
איך עושים את השכבות יותר גבוהות?
פשוט עשו את הבצק עבה יותר והקציפו את השמנת היטב – זה ייתן לכם את השכבות הגבוהות!
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ כדי שהטעמים יתמזגו יותר טוב.
האם יש סוד להצלחת העוגה?
הסוד הוא לא למהר ולהקפיד לשים חומרים באיכות גבוהה. כל טעם חשוב כאן!
לאחר כמה שעות אפשר להתחיל לאכול את העוגה?
מומלץ לתת לה להתקרר במקרר לפחות 4 שעות, אך היא משתדרגת לאחר לילה שלם.
קיצור, מדובר בעוגת שכבות מדהימה שלא תשאיר אף אחד אדיש! לא רק שהטעמים מצוינים, אלא גם מדובר בעונג מבחינת המראה. בקיצור, השאירו מקום במקרר כי העוגה הזו בהחלט תהיה מושלמת לכל אירוע אפשרי, וכן, אני ממליץ לשתף במלא ההכנה וההנאה!
