עוגת שיש של סבתא: מתכון סודי שתאהבו!

מתכון עוגת שיש של סבתא

מה אתם יודעים על עוגת שיש של סבתא? מדובר בעוגה שהיא לא סתם מתוק, אלא מסע אל הבישול הקלאסי, חוויות ילדות וניחוחות שממלאים את הבית בזכרונות מתוקים. העוגה הזו, עם השכבות השחורות והלבנות שלה, היא וואחד מדהימה, ממכרת, מדויקת ומשגעת, וכשאתם קוטעים את פיסת העוגה הראשונה, פשוט תמתינו לצמרמורת. ריח השוקולד המשגע מתערבב עם טעם הווניל המעלף, ומסתובב לכם בראש כאילו אתם שוחים בתוך באט חם של עונג! בהחלט מדובר בעוגה שמכניסה את כל הטעמים המושלמים לכל ביס.

זמן הכנת המתכון

סה"כ זמן הכנה: 90 דקות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• זמן קירור: 15 דקות

רמת קושי: בינונית

מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

ליצירת העוגה המושלמת הזו נצטרך את המצרכים האגדים הבאים:

• 200 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 100 מ"ל חלב
• 50 גרם קקאו איכותי (לשכבות השוקולד)
• קורט מלח

עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים החשובים והכוכבים של המתכון, תחשבו על הפלאים שנוכל ליצור כאן. ולמי שמעוניין, אפשר להמיר את חמאה בשמן קוקוס לטובת גרסה טבעונית או להשתמש בקמח בלי גלוטן למי שמרגיש רגישות.

שלבי ההכנה

כל כך הרבה שמחה מחכה לנו, בואו נתחיל להכין את הקסם הזה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה והסוכר בקערה, ומקציפים עם מטרפה עד שהתערובת מחדשת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את תמצית הווניל.
5. בקערה נפרדת, מניחים את החומרים היבשים – הקמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים יחד.
6. מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. מחלקים את התערובת לשתיים – אחד מהם נשאיר כפי שהוא ובשני נוסיף את הקקאו וערבב.
8. שמים בתבנית בצורה שמקבלת 8-12 ס"מ – קודם את התערובת הלבנה, ואחריה את השוקולדית.
9. עם מזלג מערבבים קצת את התערובות כאילו משחקים עם צבעים, ומייצרים סוף סוף את השיש המהמם.
10. אופים בתנור במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך 15 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.

כל שלב כאן הוא כמו מסע לחוויות נהדרות שכוללות ניחוחות מתוקים ומרגעים שלא תשכחו.

תוספות או שדרוגים

כמובן שאפשר להוסיף לדברים מדהימים, למשל: ציפוי שוקולד מריר, רוטב שוקולד, אגוזי פקאן קצוצים, או אפילו פירות טריים כמו דובדבנים.

מחפשים להרגיש חוויה יותר חורפית? תוכלו להוסיף קינמון או אגוז מוסקט לתערובת עצמה ולשדרג את הטעם. אני ממליץ בחום כי יהיה לכם כיף של באט טעמים ופנקייק בשטח!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש! זה הסימן המובהק לכך שהעוגה מוכנה ואפשר להוציא אותה.

אפשר להשתמש בחלב צמחי במקום חלב פרה?
אכן אפשר! חלב שקדים או חלב סויה יכולים בהחלט להתאים.

כמה זמן נשארת העוגה טרייה?
העוגה נשארת טובה למשך 3-4 ימים במקרר.

האם זה אפשרי להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח מיוחד ללא גלוטן.

מה עושים אם נוסיף יותר מדי קקאו?
במקרה כזה, תוכלו להוסיף מעט יותר חלב כדי לאזן את הטעם.

האם אפשר לקשט את העוגה?
כמובן! קישוט בעזרת קצפת או שוקולדפה יכול לשדרג את העוגה לגמרי!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, היא מצוינת להקפאה. עטפו אותה היטב כדי לשמור על הטריות.

כמה זמן לוקח להכין את התערובת?
כ-30 דקות, תלוי בקצב שלכם.

האם עוגת השיש מתאימה למזון בריאותי?
אפשר לשדרג לכיוון בריא יותר עם קמח מלא או באמצעות סוכר קוקוס.

איזה משקה הכי מתאים ל accompany עם העוגה?
תה צמחים או קפה יכולים להיות בחירה מצוינת ללוות את הטעמים הנפלאים של העוגה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום לכולם לנסות את עוגת השיש המגניבה הזו! ואז ניתן לאכול וללקק את האצבעות!