עוגת שיש מדהימה עם 3 ביצים
אין כמו עוגה שמפיצה ניחוחות חמים בכל הבית, ומעוררת זיכרונות מתוקים מהעבר. כשחושבים על עוגת שיש, מיד עולים הפנים הקטנות של סבתא במטבח, הריח של קקאו ווניל מתמזגים, וכל החושים שלנו מתמלאים במידה של שמחה. עוגת שיש זו עוגה שאי אפשר לעמוד בפני הקסם שלה, ומה שנכון שהכנתה היא פשוטה – התוצאה משגעת וכל ביס ממנה הוא כמו טעימה מהגן עדן.
מה הטריק הקטן כדי שהעוגה תהיה כל כך אגדה? פשוט מאוד – שילוב מושלם של מתיקות, טעמים ומרקמים. יש משהו ממכר בעוגת שיש, ואחרי שתשמעו על המתכון שלנו, תגלו בעצמכם כמה היא קלה להכנה, וכמה אפשרויות בדיוק קיימות כדי להפוך אותה למושלמת עבורכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נצלול אל תוך מרכיבי העוגה המדהימה שלנו. המטרה היא להשתמש בכל החומרים הטבעיים והטעימים ביותר, על מנת להעניק לעוגה את הטעם העשיר ביותר.
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (כ-200 גרם)
- 1/3 כוס שמן (כ-80 מ"ל)
- 1 כוס מיונז (כ-200 גרם להענקת עסיסיות)
- 1 כוס קמח (כ-120 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מעניין)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (כ-50 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן. ואין בעיה לקצר את הסוכר אם רוצים עוגה בריאה יותר!
שלבי ההכנה
אז זה הזמן להכין את העוגה המושלמת. תהליך ההכנה קל ומהיר, ומלא בטעמים שישגעו אתכם. להלן השלבים להכנה:
- מברישים תבנית אינגליש קייק בגובה של כ-10 ס"מ עם שמן או חמאה ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת והופכת לקצפת תוססת.
- מוסיפים את השמן ואת המיונז, ומערבבים בעדינות.
- בעזרת מסננת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה וקינמון, ומערבבים עד שהתערובת כמעט אחידה.
- מחלקים את הבצק לשניים: לתוך חצי אחד מוסיפים את הקקאו, מעבירים בעדינות עם כף לסירוגין לתבנית, צורנים רוחביים.
- כשהתערובת בתבנית, לוחצים בעדינות עם מזלג כדי למזג את השפּוטים – זה הטריק לקבלת עוגת שיש מדהימה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמחלצים מהתבנית.
כבר מתחילים להבשיל הניחוחות? תודו שהרגע הזה הוא מתוק כמו עוגה!
אפשרויות שדרוג
כעת, לאחר שהכננו את העוגה המושלמת, אולי תרצו להוסיף למתכון נגיעות אישיות שלכם. אפשרויות השדרוג הן רבות ומגוונות:
- שדרוג טעמים: בפרוסות, תוכלו לשים שוקולד מריר מגורר או אגוזים מתוקים.
- לקבלת עוגה אוורירית אפילו יותר, ניתן להוסיף גבינת מסקרפונה.
- אם אתם בעניין של הקיץ, להוסיף פירות יער מיובשים או פירות טריים לקישוט.
- למראה מקצועי, קשטו באבקת סוכר מעל. אפשר גם ליצור צורות יוצאות דופן בעזרת תבניות שונות.
- ולסיום – אל תשכחו את השוקולד. רוטב שוקולד מומס ייתן לעוגה מראה גבוה ומושך.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה שלי מוכנה?
ברגע שהקיסם יוצא יבש, אתם יכולים לצאת לחופשי! פשוט טורפים את הקיסם בחלקה העמוק של העוגה.
אם אין לי שמן, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להמיר אותו בחמאה מומסת, ואם אתם רוצים גם לספק את הטעם, שימו חמאת שקדים.
יכולה להיות לי עוגה גבוהה יותר?
בוודאי! תשתמשו בתבנית גבוהה יותר, וצפו באפייה מנותרת מתורבתת. שימו לב להתאים את זמן האפייה!
האם אפשר להכין עוגה חלבית?
בשמחה! ניתן להמיר את המיונז בגבינה לבנה וכך תצא עוגה רכה שלא ניתן לעמוד בפניה!
לא רוצה להשתמש בסוכר. מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחוס דחוס – זה מאוד טעים.
תמונה של העוגה – זה מספיק שיווקי?
תמונה יכולה לספר אלף מילים, ולכן כדאי לצלם שהעוגה יוצאת מהתנור!
מה אם אני מתכוונת לאפות עם ילדים?
מצוין! שימו לב להסביר את כל שלב – זה כמו הפקת שף באווירה חמימה.
האם סיבות לסייע עוד בצורת עוגה?
נקודה מצוינת! מתכונים אחרים כמו עוגת פירות עם נגיעות צימוקים יכולים לערבב עם המתכון הזה.
איך לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
שימו אותה בקופסה אטומה או בכיסוי פלסטי במקרר, הניחו בפינה שקטה לעסוק בעבודה עתידית.
מתי זה הכי טעים לחתוך את העוגה?
חכו כמה שעות עד שהיא מתקררת לחלוטין – כך תורגש העונג המושלם.
מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, וליהנות ביחד מהמרקם המשגע והטעמים במשתף – אתם תופתעו כמה מהר תעבור עוגת השיש!
