עוגת שיש מטריפה ונימוחה
אם יש דבר אחד שיכול לגרום לכל אחד ולכולן לחייך, זו עוגת שיש! הרעיון של שילוב בין עוגת שוקולד ועוגת וניל הוא פשוט אגדי. אז תדמיינו עוגה מתוקה, רכה, עם שכבות של שוקולד והקרם הוונילי הנפלא, כל ביס ממנה הוא פשוט מעלף. האם אתם מוכנים לפצוח בחוויה קולינרית שתהפוך אתכם למכבדים מקצועיים של עוגות? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 פריטים
המרכיבים הדרושים
עכשיו כאשר שלפנו את רעבונכם לעוגת שיש מדהימה, בואו נלחץ על פעמון השוקולד ונקבל את המרכיבים שנזדקק להם. כל מוצר כאן מתווסף לאווירה של קינוח והם באמת, אבל באמת, הכי טעימים שיש!
- 2 כוסות קמח חיטה (אני ממליץ על קמח לבן, אבל אפשר גם חצי חצי עם קמח מלא)
- 1 כוס סוכר (או חצי כוס סוכר חום לחוויה מחממת)
- 1/2 כוס שמן (מומלץ שמן זית להתנהגות בריאה)
- 4 ביצים (כדי להבטיח את הרכות המטריפה)
- 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי עבור גרסה טבעונית)
- 1 קופסה של ממרח שוקולד (לשדרוג ולטעם עמוק)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח (כדי להפוך את זה למושלם)
- 2 כפיות תמצית וניל
כמובן שאפשר לשדרג עם אגוזי לוז או פירות יער לקישוט ואפקט נוסף. זה יכול להיות ממש מדהים!
שלבי ההכנה
כעת מגיעה השעה היפהבה ביותר – זמן ההכנה. כאן תגלו במהירות שזו לא עוגה רגילה אלא משהו ממש משגע!
- התחילו בחימום תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קחו קערה גדולה ומקציפים בה את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתחילה להלבין.
- הוסיפו את השמן ותמצית הווניל וערבבו היטב.
- כעת הוסיפו את החלב ותערבבו שוב.
- בקערה נפרדת, ערבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הרטובה וערבבו לאיחוד.
- חציתם את התערובת לשניים, והכנסו לכוס אחת ממרח שוקולד.
- עתה הניחו בתבנית בעזרת כף את התערובת הלבנה ולאחר מכן את השוקולדית לסירוגין.
- שימו את הכל בתנור לחצי שעה עד ארבעים וחמש דקות, עד שהעוגה מתייצבת – טיפ קטן: דקרו בעזרת קיסם וודאו שהוא יוצא יבש.
- תנו לעוגה להתקרר לחלוטין ואז תטעמו, לא לפני שתקשטו בכמה שוקולדים נוספים להנאה מושלמת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כל עוגה מדהימה יכולה לשדרג את עצמה. ישנן תוספות רבות שיכולות להעיף את היחד למימד חדש.
- קצפת עליונה עם קצת שוקולד מרוסק.
- קצת רוטב שוקולד שיחדור יותר לעוגה וייתן טעם רטוב יותר.
- שכבת קרם מסקרפונה להכנת עוגת שיש ברוחח הבריאות.
- פירות טריים כמו תותים או פטל שמייצרים עניין ויזואלי וטעמים מרעננים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להמיר את הביצים ב-60 גרם של פירה בננה או 3 כפות חומץ עם 3 כפות מים עבור כל ביצה.
באיזה קמח כדאי להשתמש אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח פרסוין, זה יעבוד מצוין.
מה לעשות אם העוגה יוצאת מרה?
יש לבדוק אם הסוכר או חומרי הגלם לא היו על חום גבוה מדי, זה עשוי לגרום לטעמים לא רצויים.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
פשוט כן! הקפיאו את העוגה כשהיא שלמה, עטופה היטב, כך תוכלו ליהנות ממנה גם לאחר שבועות.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
אפשר להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בסוכר טבעי כמו סילאן או דחיסת תמרים.
עד מתי העוגה נשארת טרייה?
בעצם, העוגה נשארת טרייה עד שבועיים אם היא מאוחסנת בטמפרטורת חדר בחפיסה סגורה.
מה ההמלצה לגבי עיטור העוגה?
קישוטים יכולים להיות תוספי דוכן שמגיעים מצלחת קינוחים. מתוק ולעיתים גם פרי העשוי מהעונה, עם פודינג תות או שוב קינמון.
איך אני יודע שהעוגה התייבשה?
ודאו שברקע היא מתייצבת, ודקרו אותה עם קיסם. אם יוצא רטוב, יש להוסיף לחן בתנור.
כמה עולה להכין כל זה?
העלות היא זולה יחסית, כ-30 שקלים, תלוי במרכיבים שתבחרו.
האם אפשר להכין עוגה צרפתית עם שוקולד במרכז?
אפשר להוסיף קוביית שוקולד מהמרכז בתהליך האפייה, זה מוסיף עושר טעים!
עכשיו ששיתפתם את העוגה המדהימה הזו עם חברים ומשפחה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לעולם להכיר את הברק שתגבירו את חוויות האוכל בביתכם. תהנו ותפתעו את כולם!
