עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה ושוקולית
אם אתם מחפשים מתכון שיש לו את היכולת להעלים את כל דאגותיכם ולגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד מדהימה זו, שמכילה את השוקולית האהובה עלינו ושמנת מתוקה, היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לרגש את המשפחה או האורחים שלכם. ממה היא עשויה? איך הכנתה מתבצעת? אתם תגלו את כל הסודות הקטנים לאורך המתכון הזה, שמבטיח כי העוגה שלכם תצא משגעת ומעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מכין עד 12 מנות
הרכיבים הדרושים
אין כמו עוגת שוקולד עשירה שמפנקת אותנו בימי חורף קרים או אפילו בקיץ. להפתיע את האורחים שלנו עם ממתק מתוק בסוף הארוחה, זו תמיד הבחירה המושלמת. מסיבה זו חשוב שנדע איזה רכיבים נדרשים למתכון שלנו כדי שהמנה תצא אגדי וטעים. בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, תבחרו מה שאתם אוהבים)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים (או רסק תפוחים עבור גירסה טבעונית)
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 120 גרם קמח
- 2 כפות אבקת קקאו
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם שוקולית (נתח קטן של מתיקות שמפנק אותנו)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
כעת, ברשותכם, נעבור לאלה שלביו של המתכון. אני מבטיח לכם, כשאתם תגיעו לשלב ההגשה, לא תפסיקו ללקק את האצבעות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על בן מארי.
- כאשר התערובת מתמוססת ונראה שהתמזגה היטב, מסננים אל קערה נוספת ומשאירים להתקרר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים עם הסוכר עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את תמצית הווניל ולאחר מכן את קמח ואבקת הקקאו, ומערבבים בעדינות עם מרית.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במדף האמצעי של התנור במשך 30 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם השוקולית עד שמקבלים קצפת נימוחה.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר כמה דקות.
- על העוגה האפויה מורחים את הקצפת שהכנו, מפוררים מעט שוקולד מעל.
כעת, שיש לנו את עוגת השוקולד המושלמת שלנו, ניתן לדבר על שדרוגים. באפשרותכם להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, פירות יער או אפילו קליפת תפוז לגרסה אקזוטית יותר. כל תוספת תעשה את המנה הזו למדהימה במיוחד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
בדיוק! אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. תוצאות האפייה יהיו שונות, אך הן בהחלט יהיו טעימות!
אילו שילובים נוספים כדאי לנסות עם עוגת השוקולד הזו?
חושבים על טעמים נוספים? תוספת של ממרח נוטלה מעל הקצפת או חלבה קצוצה יכולה לשדרג את העוגה לעוד רמה.
האם אפשר לאחסן את העוגה במקפיא?
אכן! העוגה נשמרת היטב במקפיא. פשוט הן התוצאה משגעת בעת הפשרה.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד במקרר?
העוגה תישאר רעננה וטעימה למשך כ-5-7 ימים, אז אל חשש!
אפשר להפחית את הסוכר במתכון?
בהחלט! בשוקולית יש כבר מתיקות, אז אפשר להפחית בחצי מכמות הסוכר במתכון.
כל כמה זמן מומלץ לקשט את העוגה?
מומלץ לקשט את העוגה מיד אחרי שהיא יוצאת מהתנור ולא להשאירה מחוץ לאוויר בלא כיסוי.
האם כדאי לנסות גרסה חלבית חלופית?
חד משמעית! ניתן להשתמש בשמנת צמחית או שוקולד חלב.
איזה סוגי שוקולד מתאימים יותר?
שוקולד מריר הוא הכי טוב למתכון הזה, אבל שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולים להניב טעמים שונים וטעימים לא פחות.
חשוב לי שהעוגה תצא גבוהה, מה לעשות?
נסו להקפיד לא לערבב יותר מדי את התערובת בקומת האווירת, פתרון ישנאם לעוגה נמוכה!
אילו קינוחים יכולים להתלוות לעוגה?
גלידת וניל או פרפה יכולים להוסיף עוד טעמים וליצור חוויה טעימה במיוחד.
בואו שתפו את המתכון הזה עם משפחה וחברים! אם אתם קיבלתם השראה ונהנתם, אל תשכחו לשתף! אפייה זה לא רק עירבוב חומרים, זה אהבה!
