"`html
עוגת שוקולד עם בצק פריך
עוגת שוקולד עם בצק פריך – השם עצמו מפיץ ריחות של אושר ואביעות של תשוקה מתוקה! אם יש משהו שמסוגל להפוך יום אפרורי ליום מאושר, זהו מתכון מדהים שממלא את הבית בניחוחות שוקולד משגעים. דמינו את המראה של עוגת שוקולד כהה, נימוחה ומעלפת, עם שטח פריך שמתפרק בין האצבעות. מדובר במומחיות קלאסית, של סבתא או של אמא, שתמיד מצליחה לרגש אותנו מחדש. אז בואו נצלול אל תוך מתכון אגדי שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לי לציין את המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את העוגה הכי טעימה שיש. אני בטוח שלרבים מכם המוצרים האלה כבר נמצאים במטבח, מה שמקל על ההכנה.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- קמצוץ מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- בצק פריך מוכן: 200 גרם
במידה ואתם צריכים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה ב-60 גרם רסק תפוחים לכל ביצה ורק לבחור בשוקולד מריר ללא חלב. את החמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס או חמאה טבעונית.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהתמלאנו בציפיות, הגיע הזמן להרכיב את העוגה המושלמת! בואו נתחיל.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיס חמאה ושוקולד מריר יחד בקבוע על סוויפט, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- נניח לתערובת להתקרר מעט, ולאחר מכן נוסיף את הסוכר ונערבב היטב.
- נוסיף את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- נוסיף תמצית וניל, קמח, קקאו ומלח ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- נרדד את הבצק הפריך ומניחים אותו בתבנית בקוטר 22 ס"מ.
- נמלא את הבצק בתערובת השוקולד ונכניס לתנור למשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- נוציא מהתנור ונניח להתקרר לפני שהסכין תיגע בה.
עכשיו, כשסיימנו את ההכנה, נרגיש את הסיפוק של עבודה עם ידיים. העוגה הזו היא לא רק מתכון, אלא גם סיפור של אהבה, של זיכרונות מתוקים ושל רגעים משמחים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר לגוון במילויים להפתעה – אגוזים קלויים, קוביות של אגסים מבושלים בשוקולד או אפילו קצפת מעליה. כל תוספת תוסיף נופך אישי ותשדרג את חווית הטעימה. יש כאלה שאוהבים לפזר סוכר אבקה מעל, וזה בהחלט יוצר אפקט מרהיב, כאילו בחרנו את העונג הזה מתוך ספר איורים של מיטב השפים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שוקולד מריר?
אפשר בהחלט להשתמש בשוקולד חלב, אך אז צפו לתוצאה מתוקה יותר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, זו עוגה שמאוד מתאימה לקיפאון. ניתן להקפיא אותה עד חודש ויותר.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
עוגת שוקולד יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אך אני ממליץ לצרוך אותה מהר ככל האפשר… (היא כל כך טעימה, שזה לא יהיה קשה!)
אפשר לשדרג את הבצק הפריך?
בהחלט! אפשר לפזר מעליו שקדים או אגוזי לוז קצוצים לפני שפותחים את העוגה לאפייה.
האם זה סוד ידוע ששוקולד מריר בריא יותר?
בהחלט, השוקולד המריר מכיל פחות סוכר ומספק יתרונות בריאותיים אם מתהדרים בשילוב עם פירות.
מתי אפשר לאכול את העוגה?
בצורה הטובה ביותר, מומלץ לחכות שעה לאחר האפייה, עד שהעוגה מתייצבת. אך אין ספק, אפשר לקצוץ חתיכה גם כשזה חם!
אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה למעשה מקנה לעוגה טעם אגדי לחלוטין.
כמה שוקולד אני יכול להוסיף למתכון?
אין דבר כזה יותר מדי שוקולד! כל תוספת תעזור להעניק עוד טעם ועונג שמשתלב בצורה מושלמת.
מה עושים אם העוגה לא אפויה באמצע?
אם זה קורה, אפשר פשוט להחזיר אותה לתנור לעוד כמה דקות, אך שימו לב לא לייבש אותה.
能нדים שיאכילו לי את העוגה כשאני אומר שדי?
אני מניח שלכל אחד יש את מנגנון ה’עוד חתיכה’ המרמז על כך שלא כדאי להתנגד – תשמרו על זה מידי.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
"`
