עוגת סולת טורקית שתכבוש את הלב והחיך

עוגת סולת טורקית – מתכון אגדי שלא תרצו להפסיק לאכול!

אני זוכר את הפעם הראשונה שבה טעמתי את עוגת הסולת הטורקית. היא הגיעה מהמטבח של שכנה שלי, עם ריח מתוק שעוטף את כל הבניין. כשביס ראשון עלה לשפתיי, הבנתי שמדובר בעצירה שלא אוכל להמשיך הלאה ממנה. העוגה הייתה מדהימה, נימוחה ומעלפת, עם מתיקות שהשתלבה באופן מושלם עם טעם אגוזי קל של הסולת. נכון, לא כל יום אני בטוח במה שאני אוכל, אבל בעוגה הזו, בהחלט לא הייתי חייב לשאול.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

עוגת הסולת הטורקית היא תענוג משגע, מה שמעורר בי תמיד זכרונות ילדות שפשוט אי אפשר לשכוח. היא יכולה להתאים לכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת חג, ערב משפחתי פשוט או כקינוח לאירוח. היא אגדי כל כך שתרצו להכין אותה שוב ושוב, לא משנה מה הסיבה.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס סולת איכותית
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס יוגורט כוס
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזים אחרים לפי העדפתכם)
• 1/2 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סודה לשתייה
• 1/2 כוס קינמון (אופציונלי)
• 2 ביצים
• תמצית וניל
• קמצוץ מלח

עכשיו כשיש לנו את הרשימה המדהימה הזו, אפשר ליהנות מכל מרכיב בנפרד. הסולת, למשל, היא אבן יסוד במטבח המזרחי ויש לה היסטוריה מרתקת. היא עשויה מגרגרי חיטה שטחונים והיא מצטיינת במרקם נהדר שגורם למאפים להיות אווריריים וטעימים. אז אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את הביצים והשתמשו ביוגורט צמחי.

שלבי ההכנה

• מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• מדי ערבבו את הסולת, הסוכר, המלח, והקינמון בקערה גדולה.
• הוסיפו את הביצים, השמן, היוגורט ומיץ התפוזים.
• ערבבו היטב עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
• לבסוף, הוסיפו את האגוזים ואחלה, תערבבו היטב!
• שפכו את התערובת לתבנית אפייה משומנת.
• אפו במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
• תנו לעוגה להתקרר מעט לפני שתשמשו לסירופ.

עכשיו, רגע לפני שאתם ניגשים למעמד הכי חשוב – הסירופ! חשוב להמתין שהעוגה תתקרר, אחרת הסירופ פשוט לא יקלט בתוכה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אחד הדברים שאני הכי אוהב בעוגת הסולת הטורקית הוא היכולת שלנו לשדרג אותה בכל מיני דרכים. אפשר לשדרג את המתכון עם שוקולד מריר קצוץ, ואפילו להוסיף כוס של פירות יער, ממש משגע! אם רוצים לגרסה מזינה יותר, אפשר להחליף חצי מהסולת בקמח שקדים.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הסולת?
מקום הסולת ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, אך חשוב לזכור שהמרקם יהיה שונה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום או יומיים לפני האירוע, והיא תישמר מצוין במקרר.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בחנו את העוגה עם קיסם. אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!

מה ניתן להוסיף לעוגה?
פרי פרי, אגוזים קצוצים, או שוקולד מריר זורם. הכל הולך!

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הסולת והמרקם האוורירי מבטיחים שהילדים יאוהבו.

מה הגבוה של העוגה אחרי האפייה?
גיעות של עשרה ס"מ של עונג, והעוגה נראית מושלמת!

האם אפשר להזמין את העוגה בתור קינוח חלבי?
העוגה דלה בחלב, וכל אחד יכול ליהנות ממנה תמיד!

מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
אולי לא אפיתם מספיק! תנו לה עוד 5-10 דקות.

האם ניתן להשתמש ברמזים אחרים במקום וניל?
ודאי! אפשר להשתמש בקינמון, הל, או אפילו לונדר.

איך שומרים על עוגה לאחר אפייה?
שימרו אותה במיכל סגור במקרר, היא תישאר מושלמת למשך ימים.

אתם מתבקשים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – ההצלחה הזו חייבת להתפשט לכל עבר! עוגת הסולת הטורקית המדהימה תזרים סלסלות עונג כולם! בתיאבון!