עוגת סברינה – המתכון המהפנט והאגדי!
אין ספק שעל כל שולחן חגיגה צריכה להיות עוגה שתחגוג את הרגע ותגרום לכולם להתווכח מי ייקח עוד פרוסה. אז הצגנו בפניכם את המתכון המושלם לעוגת סברינה, עוגה שהופכת כל מסיבה לאירוע על זמני. אם אתם מחפשים משהו שכולל טעמים עמוקים, רטיבות מושלמת ותוספת של שוקולד – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- הרכבת העוגה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנו נזדקק למבחר רכיבים טבעיים ומעוררי השראה:
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קמח רגיל
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 150 מ"ל שמן קוקוס או שמן רגיל
- 200 מ"ל מים רותחים
- 1/2 כפית קינמון (לגוון טעמים)
- 1 קופסה קטנה של אגסים מסוכרים או דובדבנים ל decoration
- 200 מ"ל שמנת חמוצה (לשכבות העליון של העוגה)
- שוקולד מריר לגריסה קישוט (אופציונלי, אבל למי אפשר לסרב לשוקולד?)
בדרך כלל, המתכון הזה מכיל קמח חיטה, אך ניתן לשדרגו לגרסה ללא גלוטן בעזרת קמח שקדים או קמח תפו”א. אפשר גם לנסות קמח חומוס, שהופך את העוגה לבריאה יותר, דל פחמימיות ואפילו משגע במרקם!
שלבי ההכנה
אחרי הכנת הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם השלבים הכבירים של הכנת עוגת הסברינה:
- חממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס, משמנים תבנית אינגליש קייק בגובה 10 ס”מ.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת ונראית מעלפת.
- מוסיפים את השמן ומערבבים שוב עד שהשמן נמס בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והקינמון.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
- ליצירת אוויריות מיוחדת, מוסיפים מים רותחים וערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות, לפני שמעבירים לרשת קירור.
- כשהעוגה מתקררת לחלוטין, חותכים אותה מזה לשניים כדי ליצור שכבות.
- מורחים על הפרוסות שמנת חמוצה ומניחים שכבת פירות במרכז, אם רוצים אפשר גם לשים שוקולד קצוץ.
- מחזירים את החצי העליון של העוגה ויוצרים קישוטים עם שוקולד גרוס על גבי העוגה.
- חוזרים במאמר הביקורתי רגע, זה מה שנקרא עוגה ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת שהעוגה המדומיינת שלכם מוכנה, הגיע הזמן למענק נוסף במרכיביה!
- תוספת של אגוזים קצוצים כמו אורז או פקאן לשדרוג הקראנצ', זה יהיה ממש אגדי!
- ניתן גם להמיר את השמנת החמוצה ביוגורט יווני לאוהבי הבריאות.
- מוזגים על העוגה רוטב שוקולד חם, תהיו בטוחים שיהיה זה זכרון אחרון עוצמתי!
- למי שאוהב את הטעמים העירוניים – אפשר גם לשדרג את הקקאו עם פפריקה מתוקה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לאפות את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א, זה יכול להפוך את העוגה לעשירה במרקם ומלכותית.
איזה שוקולד הכי טוב לשימוש בעוגה?
שוקולד מריר איכותי מוסיף טעם עשיר. בדר"כ אם משתמשים בשוקולד של 70% קקאו, התוצאה תהיה מדהימה.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! עוגת סברינה אוהבת להתייצב במקרר ללילה, וזה יכול אפילו לשפר את הטעמים.
מה אם אין לי תבנית אינגליש קייק?
ניתן להשתמש בתבניות אחרות, אפשר גם לאפות בעיגול לתוצאה בצורה עגולה ותוספת יפה במיוחד לערב החגיגי!
האם ניתן להוסיף פירות נוספים לעוגה?
בהחלט, פירות יער, בננות או תותים יכולים להוסיף טעמים משגעים עוצמתיים!
מה עושה את העוגה כל כך רטובה?
המרכיבים המיוחדים, במיוחד השמן והמים הרותחים, יוצרים את המרקם האוורירי והרטוב של העוגה.
איזה קינוח מומלץ להגיש לצד עוגת סברינה?
גלידת וניל או קצפת! שני הקינוחים הללו מכינים שילוב מדהים שמוביל לחדוות טעימות.
האם אפשר להכין עוגת סברינה בחורף?
בהחלט! זהו קינוח מושלם עבור כל עונה. קחו את הקינוח הזה לתה של שבת!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
ניתן לאחסן את העוגה במקרר עד ארבעה ימים. מומלץ לארוז אותה במכסה או עטיפה ניילונית לשמירה על רעננות.
כמה אנשים יכולים ליהנות מעוגת הסברינה?
בעוד שאחנו יודעים שפרוס אחת מספיקה, העוגה בקלות יכולה לשמש כ 12 מנות, תלוי בקומץ של כל אחד!
עוגת סברינה היא יותר מעוגה, היא חוויה! אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המהפנט הזה ברשתות החברתיות, לספר לחברים ובני משפחה וליהנות מחגיגות מלאות בטעמים!
