המנה המושלמת: עוגת נס קפה מדהימה
כשמדברים על עוגת נס קפה, אי אפשר שלא להרגיש שהעולם כולו מתמלא בניחוחות מתוקים ומעוררי תיאבון. מדובר בעוגה ממכרת עד כדי כך שקשה לעצור אחרי פרוסה אחת – או שתיים – או שלוש… מישהו ספר? עוגת הנס קפה הזו לא רק משגעת את החושים, אלא היא גם קלה ומרשימה, מה שמושך כל אחד לארוחה או לקפה של אחר הצהריים. היום, אנחנו נפצח את המתכון של העוגה המעלפת הזאת, ונהפוך אתכם לאמנים במטבח!
Z זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שמתחילים במלאכה, בואו נוודא שיש לנו את כל רכיבי העוגה. כמו כל סוד של התוצאה המושלמת, גם פה כל רכיב הוא בעל תפקיד חשוב שמקנה לעוגה את הטעם הייחודי שלה. הנה הרשימה:
- 2 כוסות קמח אפייה
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן צמחי
- 4 ביצים
- 1 כוס מים רותחים
- 3 שולחנות גדולות של נס קפה (בחרו את הסוג שאתם הכי אוהבים)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- מעט מלח
לאורך השנים, גיליתי שאפשר לשדרג את המתכון עם גרסה טבעונית. פשוט תחליפו את הביצים בטחנה של זרעי פשתן (2 כפות פשתן עם 6 כפות מים), והשמן הצמחי יהפוך את העוגה לברי פחות, אבל בריא מאוד. למי שרוצה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח אורז!
שלבי ההכנה
נעבור לשלב המעניין באמת – הבישול! אין מה לדחות, בואו נתחיל להכין את העוגה!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נטרוף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת כמעט מכפילה את גודלה.
- נוסיף את השמן ונערבב היטב.
- בכלי נפרד, נניח את קמח האפייה, אבקת הסודה לשתייה ומעט מלח.
- נשים את התערובת היבשה לתוך התערובת הלחה בהדרגה, ונטפיח בעדינות.
- נכין את נס הקפה על ידי ההמסה שלו במים רותחים, ונוסיף אותו לתערובת.
- נערבב עד שהכל מתאחד, כדי שלא יהיו גושי קמח.
- נשפוך לתבנית משומנת ונתחיל לאפות במשך 30 דקות עד שהעוגה משחימה.
- נבדוק את העוגה עם קיסם – אם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- נוציא מהתנור וניתן לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
T תוספות ושדרוגים
אין סיבה לעצור כאן! עוגת הנס קפה שלכם יכולה להמריא לגבהים חדשים. לדוגמה, תוכלו לזלף קצפת מעל או לפזר פקאנים קצוצים כדי להוסיף קרנצ'יות מזינה. אם אתם אוהבים שוקולד, הוסיפו שוקולד מריר קצוץ או רוטב שוקולד מעל, ותראו איך כולם עפים על המנה המיוחדת שלכם. רוצים ללכת על מרגרינה? תוסיפו למתכון עוד כף אחת של שוקולד מריר ושתיים של אגוזים קצוצים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עוגת נס קפה שמורה במקפיא יכולה להחזיק מעמד עד 3 חודשים. פשוט הקפיאו אותה לאחר שהתקשתה לחלוטין ואחסנו בשקית ניילון.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
אם אתם מחפשים עוגה יותר בריאה, אפשר להפחית בכמות הסוכר או להמיר אותו בסוכר קוקוס, שהרבה פעמים נחשב לבריא יותר.
אפשר להמיר את שמן הקנולה בשמן זית?
אם אתם רוצים לתת טעם ים-תיכוני לעוגה, שמן זית יעשה פלאים!
אפשר לשלב בבצק אגוזים?
למה לא? אגוזי לוז או אגוזי מלך קצוצים יוסיפו טעם וקרנצ'יות.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
כשהעוגה מאוחסנת במיכל סגור, היא תשמור על טריותה במשך עד שבוע.
האם אפשר להוסיף קקאו על מנת להפוך אותה לעוגת שוקולד?
לגמרי! פשוט המירו חלק מהקמח בקקאו איכותי, ותקבלו עוגה חומה ומושחתת.
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן, בעזרת טחנה של זרעי פשתן או רסק תפוחים, תצליחו להכין עוגה נהדרת!
האם יש צורך בקישוט כלשהו?
קצפת או רוטב שוקולד יוסיפו לדעתי טוויסט מדהים וישדרגו את המנה.
באיזה קפה להשתמש?
נס קפה קלאסי, אבל גם קפה נמס אחר יכול לעזור במקרה הצורך!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
בדיקת קיסם תעזור לכם להבין. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
עוגת הנס קפה הממכרת הזו היא הכל מהכל – היא מדהימה, מושלמת וגם הכי טעימה שיש. קחו רגע, קחו נשימה, והפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות לחברים שלכם. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות!
