עוגת יום הולדת גבוהה שתכבוש את ליבכם

מתכון לעוגת יום הולדת גבוהה מדהימה!

כשמדובר בימי הולדת, אין דבר שיכול לשמח יותר מעוגת יום הולדת גבוהה ומפנקת. Imagine את האורחים שלכם נכנסים לחדר ורואים את העוגה היפה מונחת במרכז השולחן, ריח השוקולד מורגש באוויר, וכולם מתנפלים עליה בשמחה. העוגה הזו היא לא סתם עוגה – היא אגדית, ממכרת, ומעל הכל – הכי טעים שיש! האם אתם מוכנים לטפח את העוגה המושלמת הזאת?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אנחנו זקוקים לרשימה של מרכיבים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות. תמצאו את עצמכם המסניפים ריחות מוטרפים במטבח, ולא תוכלו להתאפק מנשנוש את התערובת!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 200 גרם קמח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• קורט מלח
• 300 מ"ל שמנת מתוקה (לקרם)
• 100 גרם אבקת סוכר (לקרם)
• כף קקאו (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים עוגה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במייבש פשתן או ב-בונוס – בננה מעוכה. כמו כן, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב כדי לתת לעוגה את הטעם המענג, ועדיין להיות טבעוני.

שלבי ההכנה

וכעת מגיע הזמן הכי מרגש: הכנת העוגה עצמה. כל שלב כאן חשוב ויש לו תפקיד חשוב ביצירת העוגה המדהימה הזו.

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. להניח תבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה כמו כוכב.
3. ב saucepan, לחמם את השוקולד והחמאה יחד עד שיתמזגו.
4. לערבב את הסוכר לתוך התערובת המומסת עד שהתערובת תהיה חלקה.
5. להוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, לערבב היטב בין כל הוספה.
6. למזוג את תמצית הווניל ולהוסיף את המלח.
7. לערבב את הקמח והסודה ביחד, ולאחר מכן להוסיף את התערובת לשוקולד.
8. למזוג לתבנית ולהכניס לתנור למשך 35 דקות.
9. לבדוק עם קיסם, בעת יציאתו יבש – העוגה מוכנה!
10. לצנן את העוגה לחלוטין.
11. בינתיים, להקציף את השמנת עם אבקת הסוכר עד שמתקבל קרם אחיד ומרקם קפיצי.
12. לחתוך את העוגה לשניים ולמלא את השכבה התחתונה בקרם השמנת. לשים את החצי השני מעל.
13. למרוח את שארית השמנת על גבי העוגה באלגנטיות.
14. לקשט עם קקאו מעל.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה ליותר משגעת, אפשר להוסיף לתוכה שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים. אם אתם אוהבים את הטעמים החורפיים, כדאי לנסות להוסיף קינמון או תמצית תפוזים לתוך התערובת. ומה עם פירות יער מעל הקרם? או אולי לסיים את המנה עם שפתון שוקולד מריר? כל תוספת תוסיף נופך אישי למאפה המהמם שלכם.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
נכון, זה תמיד האתגר הגדול! בדרך כלל, אם קיסם יוצא יבש, אתם מסודרים. אבל ממליצה גם לבדוק שהעוגה לא מתנדנדת כשאתם מזיזים את התבנית.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. אני ממליצה להוציא אותה מהמקרר 30 דקות לפני ההגשה – כך היא תחזור להיות עסיסית.

למה צריך את הסודה לשתייה?
הסודה לשתייה עוזרת להרים את העוגה ולתת לה את האוויריות שהיא צריכה. זה טריק חלבי שאני ממליץ עליו!

מה קורה עם דבר כזה לחם?
לא מתבלבל! עוגת שוקולד גבוהה יכולה להיות אידיאלית גם לעניינים לבביים. זה לא לחם, זה מתיקות בשילוב של שוקולד!

מה לעשות אם הקצפת לא מצליחה?
אם זה לא מתייצב, אולי שטריתם בחום החמאה או עברתם על היכולת הקצפת. סעיף הביטול כאן.

איך אני יכול לקשט את העוגה?
אתם יכולים לקשט עם פירות כמו חלבה, פיסטוקים וגם שוקולד מריר. אפשר גם להשתמש בשוקולד מומס ולעשות חוטים שונים. רק להיזהר לא לקשט עם כעס!

האם העוגה הזאת מומלצת לילדים?
בהחלט! ילדים יכולים לרוב לאכול עוגות שוקולד, ותמיד יש מקום לעוגה חגיגית כזו על השולחן.

מה אם אני רוצה להכין את העוגה מראש?
סופר קל! אפשר להכין את העוגה, להניח לה להתקרר ולשמור אותה במקרר. ביום ההגשה רק לחבר את המסמכים למעלה!

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן! אם אתם אוהבים את הטעם המתוק יותר, שוקולד חלב לא פחות טעים. ושילוב בין המריר לחלב זה תמיד מתכון גרנדיוזי.

האם יש רוטב ללווין את העוגה?
באמת שהזרתית! רוטב חם, שוקולד טעים על העוגה ונותן לה נופך הקילומטרים.

אז אחרי כל זה, אני בטוח שאתם מתים לנסות את המתכון המהמם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים את הסיפור המיוחד של עוגת יום ההולדת שהכנתם. בתיאבון!