עוגת גזר מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים את העוגה, ריח מתוק ועשיר של גזר ואגוזים ממלא את כל הבית. כל ביס הוא חוויה שהולמת בפה כמו נשיקה מתוקה משמש קיץ. עם המתכון שלנו לעוגת גזר ללא גלוטן וללא סוכר, אתם לא רק מפנקים את עצמכם בעוגה אגדי, אלא גם פועלים למען הבריאות שלכם. מתכון זה הוא מעולה לא רק לקינוח, אלא גם כארוחת בוקר מזינה או חטיף בריא לאמצע היום. הכנה שלו היא כל כך קלה ולצידה טעמים שמדברים על עצמם. הבה נצא לדרך! הכינו את הסינרים!
זמן הכנת המתכון – 15 דקות; זמן אפייה – 40 דקות; רמת קושי – קל; מנות: 8
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנצל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, חשוב שנדבר על המרכיבים המיוחדים שמהם ניצור את העוגה המעלפת הזו. רכיבים אלו לא רק שהם בריאים, אלא הם גם מוסיפים טעמים נהדרים. אז הנה מה שעליכם להכין:
- 2 כוסות גזר מגורר(בערך 4 – 5 גזרים בינוניים)
- 1/2 כוס שמן קוקוס נוזלי או שמן זית
- 3 ביצים
- 1/2 כוס מחית תמרים(מומלץ לשים בתנור לרבע שעה עד שהתמרים רכים)
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי פקאן אם אתם אוהבים את הטעם שלהם)
- 1 כוס קמח שקדים(לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפית קינמון טחון(כזו שנכנסת למאפים בנעימות)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אגוז מוסקט או תמצית וניל
כעת, כשאנחנו מוכנים עם המרכיבים המרשימים, הגיע הזמן לדבר על מה לעשות עם כל הטוב הזה. חשוב לציין כי אחת מהמאפיינים המיוחדים של עוגת גזר הוא שהיא מתאימה לאנשים רגישים לגלוטן או למי שמחפש לסיים את השבוע בצורה מתוקה ובריאה.
שלבי ההכנה
עכשיו נתקדם לשלבים המרגשים של ההכנה. העוגה הזו קלה מאוד ואין צורך ביכולות מאפה ברמה של מסעדות עילית – מספיק רק כמה צעדים פשוטים:
- מחממים תנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס (בערך 350 מעלות פרנהייט).
- מניחים את הגזר המגורר בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן, הביצים ומחית התמרים ומערבבים היטב.
- בקערה נוספת, מערבבים את קמח השקדים, הסודה לשתייה, הקינמון, המלח ואגוז המוסקט.
- יוצקים את התערובת היבשה לקערת הגזר ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרובעת משומנת.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מתן לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך – אם תצליחו לחכות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי לא שמח לקבל אפשרויות חדשות? יש כמה רעיונות שיכולים לקחת את עוגת הגזר שלכם לשלב הבא:
- לגרסה טבעונית – ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בעשב פשתן.
- ליצור גנאש שוקולד מגזר שוקולד מריר, שניתן ליצוק מעל – זה מדהים!
- אפשר להוסיף צימוקים או שוקולד מריר קצוץ – כדי להפוך את זה למושלם!
- בגרסה בריאה יותר, נסו להוסיף קקאו שיתמזג עם הגזר.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים במקום קמח שקדים קמח אחר?
אם יש לכם רגישות לשקדים, אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך יש להסתדר עם המינונים, שכן קמח קוקוס סופג יותר נוזלים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה – לאחר שהיא התקררה לחלוטין. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא.
האם עוגת הגזר מתאימה לילדים?
לגמרי! עוגת הגזר מלאה בטעמים טובים, והכנה שלה ללא סוכר עוזרת לכם להרגיש טוב לגבי החוויה הממתיקה הזאת.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר כ-4-5 ימים. פשוט השאירו אותה מכוסה!
האם ניתן להשתמש בגזר קפוא?
כן, אפשר, אך כדאי להפשיר אותם היטב לסנן את הנוזלים לפני השימוש.
האם ניתן להכין את העוגה בממרח?
כמובן! היא קשה מאוד בגובה נמוך, והמרצפות עוזרות לה. תנסו!
כמה קלוריות יש בכל פרוסת עוגת גזר?
בערך 150 קלוריות, זה תלוי בעיקר באגוזים ונתוני החלופה השונים.
האם אני צריכה לגרר את הגזר בעצמי?
בהחלט! זה מוסיף עניין, וגם מעניק לעוגה מרקם נהדר – תוכלו למצוא גזר מגורר על המדף בסופר, אבל זה פחות כיף.
האם אפשר להמיר את השמן בשמן אחר?
כן, שמן חמניות עובדים מעולה, ובאפשרותכם גם להשתמש במרגרינה לשדרוג שומנים.
לאיזה תוספות אני יכולה להוסיף בעוגה?
הכל הולך – אגוזי לוז, חמוציות, שוקולד צלול, צימוקים, כל מה שרק נראה לכם טוב.
אנחנו מקווים שהמתכון הזה עוררת את התיאבון שלכם ושהצליחו להעביר את הנעימות שבמתכון הזה. אם נהנתם מהמתכון, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. תנו להם לטעום את העוגה המושלמת הזו ותראו מה יוצא! תשתפו ברשתות החברתיות שלכם – כי זה מה שכל המתכונים המדהימים צריך להיות!
