המתכון המושלם לעוגת גבינה קרה ללא שמנת מתוקה
אילו הייתם יודעים כמה זה קל להכין עוגת גבינה קרה מדהימה, הייתם כבר מזמן מכינים אחד כזה. והכי טוב? אין צורך בשמנת מתוקה! נכון, זה לא אמור להרגיש מציאותי, אבל היו בטוחים שהשתכנעתם. נעים להכיר – עוגת הגבינה המעלפת שאתם הולכים לאהוב! מדהים לא?
Zaman דרך הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לנו את הסיפור המדהים, בואו נגיע למרכיבים שיעשו את זה אפשרי. מדובר במתכון ממכר שכל אחד יכול לבצע – בלי לחץ, בלי מתח.
- 200 גרם ביסקוויטים הפתוחים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת (לגרסה חלבית)
- ½ כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס יוגורט טבעי
- מעט מיץ לימון (שתי כפות)
- 1 כף ג'לטין מומס בכוס מים חמים (לגרסה יציבה יותר)
- לציפוי: פירות טריים או רוטב טופי
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג את המתכון או להתאים אותו לצרכים שלכם, הנה כמה אפשרויות חלופיות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת הריקוטה ב-tofu משויף עם כף של מיץ לימון וסוכר.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בביסקוויטים נטולי גלוטן באותו הנפח.
- אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטרוויה כדי להפוך אותו לקטו-בריא.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק המעניין באמת – איך להכין את העוגה המושלמת הזו! שלב אחרי שלב, בלי לפספס!
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומטחנים לעיסה דקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, מהדקים היטב בתחתית.
- שמים בקירור למשך 30 דקות.
- מניחים גבינת ריקוטה בקערה גדולה ומערבבים היטב עם הסוכר, עד שהתערובת באווירה מלטפת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים תמצית וניל, יוגורט ומיץ לימון, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- אם משתמשים בג'לטין, מוסיפים ומערבבים הכל יחד.
- יוצקים את התערובת על ה-base הביסקוויטים המצוננים.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה המושלמת הזו לעוד יותר אגדית, אפשר לשלב תוספות שונות:
- פירות טריים כמו תותים, מנגו או קיווי לקישוט.
- שוקולד מריר מגורר מעל להנאה כפולה.
- רוטב דובדבנים או רוטב שוקולד להשתפך מעל.
- פיסטוקים קצוצים לקישוט לחובבי המתוק והמלוח.
תבינו, לא משנה מה תוסיפו, זו תהיה עוגה משגעת בכל מקרה!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינת פריזאי במקום גבינת ריקוטה?
כן, גבינת פריזאי תיתן לעוגה טעם שונה, אבל בהחלט אפשרי.
מה אם אין לי ג'לטין?
העוגה תצא פחות יציבה, אבל עדיין טעימה! תראו כמה זמן קירור אתם צריכים.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! מקפיאים אותה עד שבועיים ואז מתכון ייצא נימוח בפה.
העוגה מתוקה מדי. מה לעשות?
מקפלים את הסוכר בכמות שתרצו לטעום, ולפעמים כדאי לנסות עם ממתיקים אחרים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הם אוהבים אותה, וזו דרך נהדרת להכניס להם גבינון.
כמה זמן נשאר לי את העוגה במקרר?
מומלץ לא יותר מ-5 ימים, לפני שהמרקם משתנה.
איך אוכל לדעת אם העוגה מוכנה?
לחצו קלות על העוגה; אם היא מתייצבת ולא קופצת, היא מוכנה.
האם אפשר להכין עוגה זו באחה"צ?
בוודאי! אך הקפיצות עליהם טובות יותר לאחר לילה במקרר.
זוהי עוגת גבינה ללא גלוטן גם?
ללא ספק! השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן – מתכון מושלם גם לחסרי גלוטן!
איך אוכל לקשט את העוגה?
אפשר לקשט עם טעים, פירות, שוקולד, דובדבנים – העיקר שתהיו יצירתיים!
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה הצליח לגעת בליבכם, אל תשכחו לשתף אותו במסר לאנשים שאתם אוהבים! זו דרך מצוינת להפיץ את השמחה שבאפייה ובטעמים המדהימים של עוגת הגבינה הזו.
