עוגת גבינה פירורים פתי בר שתכבוש את ליבכם

עוגת גבינה פירורים פתי בר מדהימה, ממכרת וכמובן הכי טעימה שיש!

מה קורה כשמתמזל מזלכם לגלות עוגת גבינה צהובה, עם שכבת פירורים דקיקים של פתי בר שמתמוססים בפה? אתם מקבלים את העוגה של החיים! מדובר בעוגת גבינה שמתעלה על כל מה שהכרתם עד עכשיו. השילוב של הגבינה הנימוחה עם הפירורים הפריכים נותן לכם תחושת אווריריות מדהימה. אתם פשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות! בין אם אתם בקטע של קינוח בבית או באירועים משפחתיים – עוגת הגבינה הזו היא הבחירה המושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולנו מתרגשים מהמחשבה על העוגה המשגעת הזו, בואו נבין מה צריך כדי להכין אותה. תגלו שהרכיבים הם פשוטים להשגה והם בעיקר בגדר מאכלים שנתקלתם בהם כל יום – פשוט מושלם!

• 300 גרם פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 2 כוסות שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כף תמצית וניל
• מיץ מחצי לימון
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

נכון, יש תמיד מקום לגיוון! אם אתם מעדיפים להכין את העוגה בגרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת שמנת. גם לכאלה שמתמודדים עם רגישות לגלוטן, אפשר למצוא פתי בר ללא גלוטן שיגרום לעוגה שלכם להיות אגדי לא פחות!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המעניין – שלבי ההכנה! אתם הולכים לגלות כמה זה קל ומהיר להכין את עוגת הגבינה הזו.

1. קודם כל, נכתוש את הפתי בר עם הידיים או בעזרת מעבד המזון. אנחנו רוצים פירורים דקיקים!
2. נשפוך את הפירורים לקערה ונוסיף את החמאה המומסת. נערבב עד שהפירורים יבואו במגע מלא עם החמאה.
3. ניקח תבנית בקוטר 24 ס"מ, נשמן אותה קלות ונעביר אליה חצי מהפירורים. נדחוס בעזרת כף כדי ליצור שכבת בסיס חזקה.
4. נניח את התבנית במקפיא לכמה דקות, עד שהשכבה מתייצבת קצת.
5. בינתיים, נתחיל להכין את הקרם גבינה. ניקח קערה גדולה, נוסיף את גבינת השמנת, נזרוק פנימה את הסוכר, ונערבב עד שהסוכר יתמוסס.
6. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, ככה שהראשונה תתמזג לפני שנשפוך את הבאה אחריה.
7. נסיים עם תמצית הווניל, מיץ הלימון וקורט המלח, ונמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה חלקה ואוורירית.
8. נוציא את התבנית מהמקפיא, נשפוך פנימה את תערובת הגבינה, ואז נמרח אותה כדי שהשכבה תהיה אחידה.
9. ניקח את שארית הפירורים שנותרה ונפזר בעדינות על גבי הבלילה.
10. העוגה מוכנה לתנור! נחמם מראש ל-160 מעלות ונאפה במשך 50-60 דקות. היא צריכה להיות רכה במרכז אך יציבה מסביב.
11. ברגע שהיא יוצאת מהתנור, נשאיר אותה להתקרר בחוץ לפני שאנחנו מכניסים למקרר לשעתיים נוספות.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אין עוגה מושלמת כמו זו, אבל תמיד אפשר לשדרג! תוכלו להוסיף שכבת רוטב קרם קצפת על גבי העוגה כדי להקנות לה את הנראות המדהימה והטעימה שהיא ראויה לה. אם אתם חובבי פירות, מוסיפים פירות טריים כמו תותים או פירות יער מעל העוגה, ובכך מקנים לה טאץ' מרענן במיוחד.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת סביב והמרכז רך בלבד, זה יהיה סימן שהיא מוכנה. העוגה גם תמצטמצם מעט כשהיא מתקררת.

האם אני יכול לאפות בעוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! ניתן להשתמש בכל תבנית בגובה דומה, אך יש לקחת בחשבון שהזמן באפייה עשוי להשתנות.

איך שומרים על העוגה הזו?
העוגה תישמר במקרר עד חמישה ימים בכלי סגור. היא רק משתבחת במהלך הזמן!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, העוגה מצוינת להכנה מראש! הכניסו אותה למקפיא למשך עד חודש. רק תשכחו להפשיר אותה במקרר לפני שאוכלים.

מה לעשות אם התערובת לא מתמזגת היטב?
תמיד אפשר לערבל שוב עם מערבל חשמלי עד שהתערובת תהיה חלקה וחסרת גושים.

האם אפשר להפחית את הסוכר?
בהחלט, מי שאוהב מתוק פחות יכול להוריד את כמות הסוכר על פי הטעמים האישיים שלו.

איך אני יודע אם הגבינה לא מקולקלת לפני השימוש?
תמיד תבדקו את התאריך שעל האריזות של הגבינות, וגם עשו בדיקה ריח – אם יש ריח לא נעים, אל תשתמשו.

איך מכינים עוגה זו ללא לקטוז?
אפשר להשתמש בגבינת סויה ללא חלב או בשמנת מתוקה דלת לקטוז.

האם יש הגבלות בכמות הביצים שאפשר להשתמש?
לא! התחושה הנימוחה נהדרת גם אם תשתמשו בשמירה של ביצים.

איפה מוצאים מתכון של סבתא לעוגה הזו?
מתכוני סבתא נמצאים תמיד במקומות המיוחדים של המשפחה. ככה לומדים להכין את הדברים המדהימים!

אם התלהבתם מהממת הזאת, שתפו אותה ברשתות החברתיות ותפיצו אותה לחברים! עוגת גבינת פירורים פתי בר הזו היא פשוט בגדר חובה!