עוגת גבינה פירורים עם שמנת חמוצה שתשגע אתכם

עוגת גבינה פירורים עם שמנת חמוצה – מנת החלומות שלכם

לאחר שהצפינו בעוגות והלכנו למגוון קינוחים, הגיע הזמן להפסיק עם הקטנות ולהתרכז בעוגת גבינה פורייה במיוחד. אנחנו מדברים על עוגת גבינה פירורים עם שמנת חמוצה, שהיא ממש תיקול מדהים של טעמים ומרקמים! המתכון הזה כל כך ממכר, שאתם תמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב, והפעם תורישו אותו גם לסבתא, כדי שגם היא תוכל ליהנות מהטעם האגדי הזה. למעשה, אין דבר יותר מושלם מלעשות ערב משפחתי עם העוגה הזאת במרכז השולחן, אתם לא תאמינו כמה היא טעימה! רק תחשבו על הביס הראשון – היא נמסה בפה וממאן להזמין ביס נוסף.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12

הרכיבים הדרושים

כדי להפוך את הכנת העוגה למשהו מהנה (ולא רק טעים), אתם זקוקים לרכיבים הבאים שיהפכו אותה לכזו מעלפת שלא תשאיר אף אחד אדיש:

• 300 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ בראנץ או פילדלפיה)
• 250 מ"ל שמנת חמוצה
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• לציפוי: 200 גרם פירות יער (או ריבה לפי הטעם)

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן לשדרג את הגבינה עם גבינה טבעונית ולהשתמש בשמנת צמחית. נראה שזו המומחיות של זה לא לחוות שינויים קיצוניים בטעם!

שלבי ההכנה

יש לכם את כל הדרוש? יופי! בואו נתחיל עם הכנת העוגה המושלמת שתהפוך כל ארוחה לחוויה משגעת:

1. חממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת פירורים דקים.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 26 ס"מ ולוחצים עם כוס עד שהבסיס יושב היטב.
5. מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.
6. בקערה נפרדת, מכניסים את הגבינה והשמנת החמוצה ומערבבים היטב עד שהתערובת נראית חלקה.
7. מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
8. יוצרים מרקם חלק ומומלץ לעצור בינתיים ולא ללטף את הבצק – אתה יודע מה הם אומרים על "אוהבי גבינה"! לא לערבב יותר מדי.
9. יוצקים את התערובת על הביסקוויטים במעטה טעים.
10. אופים במשך 30-35 דקות נוספות, עד שהעוגה מתייצבת.
11. מוציאים ומניחים להתקרר במשך כשעה לפני שמעבירים למקרר. זה הזמן שלנו להתאפק!
12. לפני ההגשה, מוסיפים את פירות היער או הריבה, אבל אם אתם רוצים ללקק את האצבעות, אז בטוח שעכשיו הגיע הזמן!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר לכלול גם תוספות נפלאות! היכן ניתן לשדרג? תמיד יש מקום ביותר פירות: תוספת של בושם תפוזים או ליים תתן את הוויסקי המתוק ואת החמיצות.

אם השקעתם בשוקולדים, הוספת שוקולד מריר קצוץ לשכבות המילוי או לקישוטים יכולה לחולל ניסים!

ובכן, עוד רעיון משגע – לשים טחינה עם דחיסת תמרים, זה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

לא מצאתי גבינת שמנת. מה אני עושה?
תוכלו לשדרג עם גבינת ריקוטה או פריזאי, לשמור על המרקם ולהשפיע על הטעם בצורה מתוקה.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כמובן! למעשה, העוגה משגעת יותר למחרת, כשהטעמים מתהדקים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט עטפו היטב בניילון לפני ההקפאה. כשהעוגה מוכנה, תנו לה להפשיר במקרר לילה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
תשובות יחסית, כחמישה ימים, אבל אני ממליץ לא לחכות כל כך הרבה – אני בטוח שתהיה לה הצלחה מידית.

האם ניתן להוריד את הסוכר?
כן, אפשר להוריד מהסוכר, אך שיהיה ברור – היא לא תהיה מתוקה כמו שחשבתם.

עכשו אני לא אוהבת שמנת חמוצה, יש אופציה חלופית?
תוכלו לשים שמנת מתוקה או חלב קוקוס לשדרוג טעמים!

מה אפשר לשים במקום הביסקוויטים?
אפשר לשים קונפקציה של ודאי חטיפי אנרגיה, צלחת עמה וכיוצא בזה.

האם חייבים להוסיף את הפירות?
כמובן שלא! פשוט השאירו את זה כמו שזה ורק תהינו מהעוגה!

האם אני יכול להשתמש בתבניות אישיות?
בהחלט! זה ממש מדהים, פשוט יחלקו בדה ובזמן אפייה יש להתאים למידות הקטנות!

מתי הכי טוב להגיש את העוגה?
העוגה הזו תשתלב בכל אירוע – החל מכנס משפחתי ועד מסיבת יום הולדת אצל חברים!

אז מה אתם מחכים? הכינו את עוגת הגבינה המדהימה הזו, בפעם הבאה שתראו חברים או משפחה, פשוט חייכו בידיעה שהגיע הזמן לקינוח הכי טעים שיש!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי אלה הדברים שצריך להרגיש כל כך אגדי! זה יכול לבוא לידי ביטוי בכל ביקור של חברים, ואנחנו מבטיחים שגם הם יישארו מלאים!