עוגת גבינה עם טוב טעם שתשגע את החיך שלך

עוגת גבינה עם טוב טעם – מתכון מדהים!

אין כמו עוגת גבינה כדי לסגור ארוחה מפנקת, להפתיע את האורחים או simplesmente לפנק את עצמכם. מדובר במתכון שמתאפיין ברכות ועושר טעמים שיוצרים חוויה לא פחות ממעלפת. דמיינו את זה – עוגה אוורירית, נימוחה, עם שכבת קרם גבינה משגעת המלכה את כל החיך שלכם, והכול עטוף בבצק עוגיות בסיסי ופריך, שגורם לכם לצעוק “ללקק את האצבעות" בכל ביס. זה הזמן לשתף את המתכון המושלם שיספק לכם מתוק מושלם ויוביל אתכם הישר אל עולם הטעמים המופלאים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לציין כמה דברים על רכיבי המתכון הזה. גבינה, בעיני, היא מהמרכיבים הכי אגדים שיכולים להיות במתכונים. היא עשירה, מלאה בטעמים ומסוגלת לשדרג כל מנה. רכיבי המתכון הם פשוטים מאוד והם גם בסיסיים, מה שמאפשר לכם לגוון ולשדרג כמו שתרצו.

• 300 גרם גבינת שמנת (לא שומן, שימו לב)
• 300 גרם מסקרפונה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• לגרסה בריאה – אפשר חצי כוס סוכר קוקוס
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 200 גרם ביסקוויטים מפוררים (לגרסה נטולת גלוטן, השתמשו בביסקוויטים תואמים)
• 100 גרם חמאה רכה (מומסת)

ועכשיו, קחו לעצמכם רגע לדבר על גרסאות חלופיות. אם יש לכם אורחים טבעוניים או אנשים שמקפידים על תזונה נטולת גלוטן, תוכלו להשתמש בגבינות חלופיות, בעצם כל גבינת אגוזים או גבינת סויה תעשה את העבודה, גם הסוכר ניתן להחליף בדבש או בממתיקים אחרים כמו אגהבה.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את השוס, שלבים פשוטים ולא מסובכים שניתן לבצע יחד וליצור עוגת גבינה מדהימה. המתכון הזה מאפשר משחקים עם המרכיבים גם אחרי הרבה זמן.

1. לחמם תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה, לערבב את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהחומרים מתאחדים לחלוטין.
3. ליצור תבנית בקוטר 24 ס"מ, דחוסים לתוך התבנית כדי ליצור בסיס אחיד ופריך.
4. לאפות את הבסיס במשך 10-15 דקות או עד שיבש קלות. לסלק את התבנית ולהניח לה להתקרר.
5. לערבב את גבינת השמנת, מסקרפונה, סוכר ותמצית וניל בקערה גדולה.
6. הוסיפו את הביצים אחת אחת, ערבבו עד שהן נטמעות בתערובת.
7. לסנן את מיץ הלימון לתוך התערובת ולערבב עד שנפערת קלות ואחידה.
8. יש לשפוך את התערובת על הבסיס שתכנתם בתבנית.
9. לאפות את העוגה במשך 50 דקות או עד שהיא מוכנה (מומלץ לבדוק בעזרת קיסם).
10. לקרר על השיש ולאחר מכן להעביר למקרר למשך 4 שעות לפחות, כדי שהעוגה תתייצב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת לקחת את עוגת הגבינה לרמות בלתי נתפסות, אפשר להוסיף לה תוספות משגעות. לדוגמה, תוספת של פירות יער מעל למנה תספק טעמים חמצמצים שמשלבים היטב עם המתיקות של העוגה. אפשר לשדרג באמצעות רוטב שוקולד או ממרח אגוזים, זה אגדי! גם תוספת של קוקוס קלוי תשדרג את העוגה בכל מיני מובנים. כל שינוי קטן ישדרג את המנה וימשוך אותנו אל כל ביס נוסף.

שאלות ותשובות

נשארו לי כמה פריטים מהמתכון. מה לעשות?

אם אתם לא יודעים מה לעשות עם המרכיבים הנותרים, תוכלו לשדרג את המתכון ולעשות עוגיות גבינה קטנות מהתערובת שנשארה, שזה נשמע לוזרי מתוק במיוחד.

האם אפשר לקרר את העוגה יותר מ-4 שעות?

לגמרי! בכל מקרה, העוגה זקוקה להתייצבות, אז אם תצליחו לחכות יום שלם, היא תצא אגדי! והרכות בין השכבות תתאפיין במרקם חלומי.

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?

כן! כמו שציינו, גבינות טבעוניות או יוגורט עשויים לעשות את העבודה. תוכלו לגלוש גם על שיטות קירור שונות.

האם יש אפשרות להכין את הבצק מבלי לחמם את התנור?

גם את זה אפשרי – ישנם מתכונים לבצק לחלוף שדורשים סיר לחץ, את פשוט קבועות לתוך התהליך.

האם ניתן להשתמש בכל גבינת שמנת?

כן, ניתן. ככל שמון יותר גבינת שמנת, העוגה תהיה עשירה יותר במרקם שלה.

האם ניתן לקשט עם שוקולד?

בהחלט! שוקולד מריר או חלב, חזק את העוגה למצב ממכר טוב אפילו.

מה אפשר לאכול לצד העוגה?

אני ממליץ על כפית ריבה או קצפת באיכות גבוהה, מלווה את המנה בצורה הכי פוטוגנית שיש!

איך שומרים על העוגה?

תשמרו במקרר, עטיף בניילון כדי שהטעמה שלה לא תיפגם. אפשר לשרוד כך עד שבוע.

למה עוגת גבינה מעוררת כל כך הרבה זכרונות?

עוגות גבינה לרוב מתקשרות לחגיגות משפחתיות, רגעים שמתאימים לשדר קירבה וטעם טוב בין אנשים. הבשמים מתפזרים ומנדבים את כל השמחה שאפשר לבקש.

האם יש לכם טיפים נוספים?

לכו על איכות הגבינה, חפשו אחר גבינות מיצרנים מקומיים שישפרו את הטווח והטעמים וגם יוסיפו לאגדה שלמה!

עכשיו כשאתם יודעים להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפתיע חברים! שתפו את המתכון הממכר הזה ובואו נמתח את מגמות הקולינריה בארץ!