עוגת גבינה עם גבינת שמנת שמתמכרים אליה!

עוגת גבינה עם גבינת שמנת – כל מה שצריך לדעת

באיזה עולם אנחנו חיים כשעוגת גבינה היא לא הקינוח המושלם ביותר? באיזו מציאות עוגה כזו לא מצליח להלהיב אותנו? אנחנו עומדים להציג לכם מתכון למשהו מדהים, משהו שממכר בצורה משגעת – עוגת גבינה עם גבינת שמנת! מדובר בעוגה קלילה, אוורירית ונימוחה, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד פרוסה. כשאתם פותחים את התבנית והארומה מתפשטת ברחבי הבית, אתם תבינו למה מדובר במתכון אגדי.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין עוגת גבינה מושלמת, נדרשים מרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא במטבח הביתי שלכם. עם שילוב של גבינת שמנת וגבינת מסקרפונה, תגלו איך כל ביס יהיה מעלף!

• 250 גרם ביסקוויטים אוריאו או ביסקוויטים אחרים
• 125 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• גרידת לימון מלימונים מ-2 לימונים
• 1 חבילה (200 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה

אפשר גם לשדרג או לשנות את המרכיבים לפי העדפות אישיות. לדוגמה, אם אתם רוצים לעבור לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קאשיו שהושרה במים למשך כמה שעות.

שלבי ההכנה

כאן מתחיל הכיף! שלב אחרי שלב, אנחנו ניצור את העוגה המושלמת שתשאיר את כולם מתלהבים.

1. מחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
2. במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד שיתקבלו פירורים דקים.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מעבירים את התערובת לתוך תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומועכים היטב לכדי בסיס אחיד.
5. מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
6. במערבל, מקציפים את גבינת השמנת והגבינת מסקרפונה עם הסוכר, עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
8. מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
9. יוצרים שכבה נוספת עם השמנת המתוקה המוקצפת.
10. יוצקים את התערובת על הבסיס המוכן בעדינות.
11. אפויים בתנור במשך 50-60 דקות, עד שהממרח מתחיל להתייצב.
12. לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור למשך חצי שעה נוספת, כך שהיא תשמור על רכותה.
13. מוציאים ומקררים לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות (לילה שלם זה אידיאלי).
14. קולפים וחותכים לפי רצונכם, ומקשטים עם פירות טריים או רוטב שוקולד אם בא לכם להוסיף עוד אגדה.

זהו! העוגה מוכנה, וכשאתם פותחים את המקרר, אתם תרגישו כמו מלכים! היא נמסה בפה והטעמים פשוט משגעים.

תוספות ושדרוגים

עכשיו נשאלת השאלה, מה אפשר לשדרג? אם אתם רצים על קו הבריאות, שקלו להוסיף מקטיני שוקולד מריר בתערובת או להחליף סוכר בסוכר קנולי לא פחות ממדהים. לפעמים הוספת פירות יער עשויה להפוך את העוגה שלכם למושלמת. אה, וכמובן, רוטב שוקולד או קצפת בתוספת פרוסות פרי יכולות להרים את העוגה מדרגה נוספת!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עוגת הגבינה מוכנה כשהחלק המרכזי שלה מתייצב אך עדיין יש לה גמישות קלה. חפשו את הקצה המעט מתייצב והמרכז שמקפץ!

ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט. אם היא נשמרת במיכל אטום, אפשר להקפיא. אחרי ההפשרה, המתכון יישאר שמרני בכמות הטעמים.

מה אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להחליף אותה בגבינת שמנת איכותית או בגבינת קוטג'. רק שימו לב שהמרקם יכול להשתנות מעט.

האם אפשר לשלב שוקולד בעוגה?
כמובן! הוספת שוקולד מריר לקערה תספק את ההפתעה הנעימה הזו. אתם תגלו עונג טהור בכל ביס.

האם יש דברים שחשוב לשים לב אליהם?
כן, וודאו שהמרכיבים בטמפ' החדר לפני ההכנה. זה יקל על ההקצפה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תשמר טרייה במקרר במשך שבוע. אם אתם מצליחים לשמור אותה כל כך הרבה זמן…

האם אפשר להחליף את הביסקוויטים?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל ביסקוויט שאוהבים, רק וודאו שהם מתאימים לאורח החיים שלכם.

האם זו עוגה חגיגית?
בהחלט! העוגה מתאימה לחגיגות, ימי הולדת או סתם כפינוק לעצמכם.

מה עדיף – רוטב פירות או שוקולד?
אם אתם בשיא הכיף, למה לא גם וגם? זה יפציץ את כל הטעמים.

האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן, ילדים מתים על גבינות! זה יכול להיות קינוח מנצח ליום הולדת או מסיבת כיתה.

אחרי שהכנתם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות – הם בהחלט ייהנו! אז למה אתם מחכים? תתחילו להכין ותגלו את הקסם שמסתתר בעוגת הגבינה עם גבינת שמנת!