עוגת גבינה עם אננס ללא אפייה
לאחרונה נתקלנו במתכון שמזכיר לנו את טיולי הקיץ הקודמים שלנו. בדיוק כשנדמה היה שהקיץ מתקרב לסיומו, גילינו את הפלא הזה: עוגת גבינה עם אננס, שלא צריכה שום אפייה, מלכתחילה. עם שכבות של גבינה עשירה ועונג של אננס, המנה הזאת היא כמו חופשת קיץ על צלחת. כשמדובר בטעמים מתוקים ומרעננים, אין כמעט דבר שיכול להתחרות בעוגה הזאת. היא מתאימה לכל עת, מכל סיבה – ימי הולדת, מסיבות קיץ או סתם כי בא לנו משהו מתוק! אז נתחיל להכין את העוגה המדהימה הזאת, שלא תבייש את סבתא בשום צורה!
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אוקי, בואו נצא לדרך עם רכיבים שיגרמו לכל אחד מכם ללקק את האצבעות!
- 250 גרם פתי בר או ביסקוויטים מתוקים אחרים
- 100 גרם חמאה ממיסה
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 קופסה של אננס חתוך בקוביות (במקום קופסאות מרוססות, כדאי לבחור באננס שלם)
- שוקולד מריר או פררו רושה לקישוט (לא חובה, אבל וואו, איזה משגע זה)
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינות שמנת מבוססות צמחיות ושמנת שמנת אחרת מתאימה. במקום חמאה, אפשר להמיס קוקוס, וזה יהיה מאדה גבוה ומושלם!
שלבי ההכנה
אז מה אתם אומרים? מוכנים להתחיל את המסע הזה? בכל שלב נגלה לכם סוד או שניים על מתכון העוגה המעלפת הזו.
- טוחנים את הביסקוויטים עד שהופכים לעבזרת עדינה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב ליצירת בסיס אחיד.
- מחזיקים במקרר לשעה לפחות (אפשר גם ליותר). פינקו את עצמכם בקצת סבולת.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה למרקם של קצפת יציבה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון.
- אחרי שהקצפת מוכנה, אתם מוסיפים אותה לתערובת הגבינה בעדינות.
- סוחטים את קוביות האננס ממיץ, ומוסיפים לשילוב הגביני המושלם.
- מפזרים את תערובת הגבינה על הבסיס שהתקרר ומיישרים את פני השטח.
- מעבירים לקירור למשך מינימום ארבע שעות, ועדיף לילה.
- לפני ההגשה, מקשטים בשוקולד מריר או פירורי ביסקוויטים.
טוב, עכשיו מגיע השלב הכי מרגש – החיתוך! משאירים את העוגה להתקשות בקירור, ומספיקים לחכות לה. כשאתם חותכים, תראו את השכבות המגרות והמרשימות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אחרי שראינו איך להכין את העוגה המדהימה הזו, בואו נדבר על תוספות. נכון, היא מדהימה כמו שהיא, אבל כך אפשר לשדרג אותה עוד יותר!
- תוספת ליצירת טעמים: מוסיפים כפית קינמון לתערובת הבסיס עבור ניחוח מעניין.
- שכבת גנאש שוקולד מריר: לאחר קירור, מזליפים גנאש מעל ומוסיפים קישוטי שוקולד.
- מספר תותים או פירות יער לשדרוג צבעוני וטעים.
- אם אתם רוצים להרגיש בקיץ, אפשר לשים שכבת של קרם קוקוס מעל.
בזה הקיץ הזה, כולנו רוצים לשדרג את המנות ועדיין להרגיש שהן כלא מתאמצות, לא כך?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלה בשומן?
אפשר בהחלט! גבינת שמנת דלת שומן תקנה לעוגה מרקם קל יותר, יחד עם טעם מעט פחות עשיר.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא, פשוט יש להקפיא אותה לפני שהקצפת במעלה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כשלושה עד חמישה ימים, אבל אחרי יומיים לא בטוח שיישאר ממנה הרבה!
האם אפשר להחליף את האננס בפירות אחרים?
בהחלט! פירות כמו מנגו, תותים ואוגי תות יכולים להוסיף טעמים מרעננים ומעניינים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בסוכר דל קלוריות או בסוכר קוקוס. זה מוסיף טעם מיוחד.
מה הכי טוב להגיש לצד העוגה?
אולי כמה פירות טריים או סירופ של מייפל? זה מושלם!
למה חשוב לתת לעוגה להתקשות מספיק זמן?
זה מה שמעניק לעוגה את המרקם המושלם והעונג במגע עם הפה! חשוב לחכות לפני החיתוך!
האם העוגה עמידה בטמפ' חדר?
העוגה לא מתאימה לטמפ' חדר למשך זמן ארוך, אז כדאי לדאוג לשמור אותה במקרר כאשר היא לא נאכלת.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
העוגה אמורה להיות ממוסכמת במרכז, כשהגבינה מצווה על עצמה להימשך ומתערבבת משאר המרכיבים.
האם ניתן לשלב את המתכון זה במסגרת דיאטה?
בהחלט! עם שינויים קלים בהרכבים, אפשר להשיג גרסה דלת קלוריות ומיועדת לשמירה על משקל.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אשמח אם תשתפו את המתכון הזה בחברים שלכם ובדרכים חברתיות! כל שיתוף שלכם הוא דחיפה ליצירתיות ואהבה למזון!
