עוגת גבינה ללא סוכר לחולי סוכרת שתשגע אתכם

עוגת גבינה ללא סוכר לחולי סוכרת – מתכון מושלם

עוגת גבינה מדהימה היא אחת מהקינוחים הכי אהובים עלינו. אנחנו לא יכולים להתעלם מהמליחות הקטנה של הגבינה ומהמתיקות של המרכיבים השונים שבה, ובמיוחד כשמדברים על מתכון שיכול להתאים גם לחולי סוכרת. אז בואו נתחיל ונגלה יחד איך להכין עוגת גבינה מעלף, דל פחמימות ומושלמת, שתהיה גם בריאה וגם טעימה בצורה שלא תבייש אף עוגת גבינה קלאסית.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: לפחות 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן. העוגה הזו מתהדרת בכמה רכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם למעלף שלה במידה שווה.

• 600 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת טופו לטבעונים)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה דל פחמימות (או קרם קוקוס)
• 2 ביצים גדולות
• 100 גרם סוכר מומלץ ללא קלוריות (כמו סטיביה או גורם אחר)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• מיץ מלימון סחוט טרי מחצי לימון
• לבתחתית – 100 גרם ביסקוויטים ללא סוכר (לגרסה טבעונית – 100 גרם תמרים או נבטי שיבולת שועל טחונים)
• 50 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס)

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהכל מוכן ומסודר, הגיע הזמן להתחיל וליצור את העוגה המושלמת. תתכוננו לחוויית הכנה מהנה ומרגיעה, עם ריחות מעוררי תיאבון שיתפשטו ברחבי הבית.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים או התמרים בקערה ומרססים או טוחנים עד שהם מתפוררים לחלוטין.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מעבירים את התערובת לתנור ומשטחים בתבנית מתפרקת (20 ס"מ) בצורה אחידה.
5. אופים כחמש דקות עד שהקרום מתחיל להזהיב.
6. בעוד שהקרום מתקרר, מקציפים את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה בסיום שלוש דקות עד שהתערובת נהיית חלקה ואוורירית.
7. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
8. מוסיפים את הסוכר המומלץ, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה שוב.
9. ש pouring את התערובת על הקרום ואופים 40-50 דקות. העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת סביב הקצוות אך המרכז עדיין רך.
10. מניחים לה להתקרר לטמפ' החדר ואחר כך מכניסים למקרר למשך לפחות 3 שעות (עדיף לילה).

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בעוגה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת טופו או קונסיסטנציה דומה. שמן קוקוס יכול להחליף את החמאה, ואם אתם רוצים להפחית שומן, נטול שוקולד או פירות כקישוט מספקים עונג בטעם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את העוגה המדהימה הזאת, תוכלו לשקול להוסיף פירות יער טריים או רוטב שוקולד מריר ללא סוכר. הם יוסיפו צבע, טעם ונעימות לכל מנה. אפשר גם לפזר מעל אגוזי לוז קצוצים או רסק תפוחים – ואם תרצו, לשדרג את המרקם על ידי הוספת ציפוי של פרנשר!

שאלות ותשובות

איך המנה הזו מתאימה לחולי סוכרת?
העוגה הזו מדהימה ביחס למצבים רפואיים מסוימים בגלל השימוש בסוכר חלופי שמתאים למי שחשוב לו לשמור על רמות סוכר תקינות בדם.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, מהנסיון שלי, העוגה נשמרת היטב במקפיא. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ותרגישו חופשי להפשיר כשמתחשק שידור חוזר!

אפשר לשדרג את הקרום?
קודם כל, אפשר להחליף את הביסקוויטים בתערובת אגוזים טחונים. זה יוצר טקסטורה נהדרת ועשירה!

האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או לאפות את העוגה בדיוק כפי שתיארנו עם רכיבים כמו טחינה או קמח שקדים.

כמה זמן רשאים להחזיק את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר במשך כ-5 ימים.

האם יש רכיבים שאני יכול לשנות ללא בעיה?
בוודאי! תנסו להשתמש במוליכים שונים לפי העדפותיכם, כמו מסמכים של קינמון או אגוז מוסקט.

האם עוגת הגבינה מתאימה לחגיגות?
העוגה הזו היא מושלמת לחגיגות! תוכלו לחתוך אותה לחתיכות קטנות, כך שיתאים גם לאורחים الذين שומרים על אורח חיים בריא.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עוגת גבינה מוכנה כאשר הקצוות יציבים והמרכז רך. הקפיצו אותה מעט כדי לראות אם היא מתייצבת.

כמה יהיה הקלוריות בעוגה לעומת קינוחים אחרים?
בעיקרון, בגלל השימוש בסוכר חלופי וללא פחממות רבות, קלוריות בעוגה זו נמוכות בהרבה לעומת קינוחים קלאסיים.

האם גורם המומלץ בטוח לשימוש?
בהחלט! המומלץ לא מכיל סוכר, והוא מצוין עבור מי שסובל מבעיות סוכרת.

הכנתם עכשיו עוגת גבינה לחולי סוכרת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים וברשתות החברתיות, כך שגם הם ייהנו מהקינוח המשגע הזה. שיהיה בתיאבון!