עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר שכבשה את כולם

העוגה שתשנה את חייך – עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר

אולי זה ישמע מגוחך, אבל עוגת גבינה יכולה להיות מדהימה גם אם היא ללא גלוטן וללא סוכר! בעידן הבריאות המודרני, כולנו מחפשים מתכונים שהאחד ייתן לנו את הטעם האגדי של העוגות המסורתיות, אבל יאפשר לנו ליהנות מתענוג ללא רגשות אשמה. זוהי עוגת גבינה ממכרת ונימוחה שתשגע אתכם, ותחזיר אתכם למטבח של סבתא עם כל הטעמים האהובים, רק בגרסה מתקדמת!.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• לכמה אנשים: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה המתכון המאה שלי – עוגת גבינה מדהימה, שמבוססת על רכיבים פשוטים וטעימים:

• 200 גרם תמרים מגולענים
• 100 גרם אגוזי מלך
• 500 גרם גבינת שמנת לא ממותקת (או גבינה רכה ללא סוכר)
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קקאו טבעי (לא מתוק)
• 1/4 כוס נוזלי קוקוס (או חלב נדיב אחר)
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל

חשבתם על גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינה בקטגוריה טבעונית ואפשר גם להשתמש בתחליף ביצים כבסיס.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא פשוטה, ואפשר לומר שהיא גם משגעת. זה הזמן לצלול לתוך התהליך:

1. נחמם את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את התמרים ואגוזי המלך במעבד מזון וטוחנים עד שהכל מתמזג לתערובת עבה.
3. מעבירים את התערובת לתוך תבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
4. לוחצים היטב את התערובת לתחתית התבנית כדי ליצור שכבת בסיס.
5. במעבד המזון, טוחנים את גבינת השמנת עם הביצים, הקקאו, קינמון ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
6. יוצקים את התערובת על בסיס התמרים ואגוזי המלך.
7. אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך נותרה רכה במרכז.
8. לקרר את העוגה בטמפ' החדר ולאחר מכן במקרר למשך 4 שעות לפחות (עדיף לילה).
9. חוצים ומקשטים בפירות טריים או אגוזים קצוצים לפני ההגשה.

סיימנו עם ההכנה! זו עוגת גבינה מעלפת ושוברת מוסדות האפיה המסורתיים. רק שמרו על הידיים שלכם בסביבה, כי היא ממכרת כל כך!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים קצת להוסיף טעמים? עשו לחמאת אגוזים עם שכבת קקאו על גבי העוגה! אתם יכולים לשדרג את העוגה בעזרת קוקוס קלוי או קקאו מתוק לקישוט. אם תרצו להפתיע את האורחים, הוסיפו קטעי שוקולד מריר ממיס!

אחד הדברים היותר משגעים בעוגה הזו, זה שאפשר לבחון תוספות שונות כמעט בכל פעם. היא מתאימה לחגיגות, לאירועים או גם סתם ליום יום.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! העוגה אוגרת טעמים בצורה מדהימה כשהיא מוקפאת. לאחר קירור, עטפו אותה היטב בניילון נצמד ויש לשמור עד לחודש.

האם העוגה מתאימה לפסח?
כמובן! העוגה היא ללא גלוטן, והיא מתאימה לווה פסח.

אילו אגוזים אפשר להוסיף בעצם?
אפשר לשלב אגוזי פקאנים, שקדים, או כל אגוז מועדף עליכם ביום пГ!

איך אני יודעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשהיא מתייצבת מבחוץ ואילו במרכז נשאר רך.

יש טיפים להגשה?
מומלץ להגיש אותה עם קמצוץ של קקאו או רוטב פירות טריים!

האם ניתן להחליף את התמרים?
בהחלט! תוכלו להשתמש בפרי יבש אחר כמו צימוקים או אינני הפלאם.

איך אני שומרת על עוגה רכה ושוקקת חיים?
שימוש במרכיבים איכותיים ושמירה על האפיה איטית בטמפ' נכונה.

האם ניתן להשתמש בזה כבסיס לעוגה אחרת?
אכן, אתם יכולים לאדות עליו קרם וליצור קינוח מתוחכם.

האם יש אינדיקציה למתי העוגה מוכנה?
ברגע שהעוגה מתייצבת ותשמע קלות כשנוגעים בה, היא מוכנה.

איפה כדאי לאחסן את העוגה?
אחסון במקרר הוא האופציה הכי טובה, להבטיח טריות בטעם!

עוגת גבינה הזאת בהחלט אגדה במינה, והיא ללא ספק תגרום לכל הידיים ללקק את האצבעות. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, כי דברים טובים יש להפיץ!