עוגת גבינה בחושה קלה וטעימה
כשמתחשק לנו משהו שוקו-מנעד, טעים ואפילו קצת נוצץ, לעתים קרובות עוגת גבינה עולה בראשנו כאופציה הקלאסית. זו העוגה שתמיד מצליחה לספר סיפור מרגש, כזה שיכול לזכּוֹר אותנו בחוויות ילדות, ובאותה נשימה, היא תפנה אל חיך המבוגר. עוגת גבינה בחושה זו פשוט מדהימה, היא ממכרת ומסוגלת להותיר אתכם עם טעם של עוד, עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. עבר אליכם המזל, כי אתם הולכים ללמוד להכין אותה בעצמכם!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 8-10 אנשים
- מומלץ לשרת אחרי קירור של 2-3 שעות
- לגוון את הטעמים: למי שאוהב פרי, אפשר לשלב פירות יער
- העוגה נימוכה ואוורירית, מושלמת לאירועים או סתם לפינוק אחר הצהריים
מרכיבים דרושים
לגלעון לאגדי:
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות קמח תפו”ח
לתוספות בתיבול אישי:
כמו כן, ניתן להוסיף גם גרידה מלימון להקפיץ את המתכון באווירה רעננה. במינון של כף קטנה, תוספת זו תיתן לעוגה שלכם טאץ' גרנדיוזי!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את רשימת המרכיבים, הערבוב הזה יוכל להתחיל! בואו נצלול לתוך ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים גבינת שמנת עם הסוכר עד שהמסה תהיה חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת והקצף ממשיך להתרכך.
- מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
- בתוך קערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- בוחרים קמח עם כפית ומוסיפים בהדרגה לתמיסה העיקרית.
- מעבירים כף של קצפת לתוך מסה גבינתית ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את כל התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 45 דקות.
- מסננים ובוחרים להניח לעוגה להתקרר במשך שעתיים לפחות.
שדרוגים אפשריים
כדי לחדש, תוכלו לשדרג את העוגה הזו מאותן החומרים הבסיסיים בכמה דרכים יצירתיות:
- להגיש עם רוטב שוקולד חם או קרם בלגי מעל, ממש אגדי!
- שדרגו את הגרסה שלכם בנגיעה פירותית עם רוטב פירות יער ייחודי, שילוב שבדרך כלל קהל גדול יאהב.
- אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף גם קליפת תפוז לגרסה שאתם מכינים.
עכשיו כשהעוגה מוכנה, זה הזמן לשתף עם כולם את מה שלמדנו! תנו לארוחה שלכם להראות שהשקעתם ואתם באמת יודעים לפנק. וכן, אל תשכחו לשמור לעצמכם חתיכה קטנה נוספת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין גבינת שמנת?
אתם יכולים להשתמש בגבינת מסקרפונה כתחליף. זה עובד כמו קסם.
האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
כן! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח ללא גלוטן או לנסות קמח שקדים כבחירה בריאה יותר.
איך יודע אם העוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתמזגת עם נגיעות של גוון צבע צהוב-זהב ונדמה ממש רך ונעים במגע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! היא ממלאת את המקרר, אבל מכילה גם פלאים כשמגיעים חברים מפתיעים.
זה בסדר אם אני מוסיף אגסים או אפרסקים לתוך העוגה?
בהחלט! תוספי פירות יהפכו את העוגה ליותר טעימה ומעניינת.
איך שומרים על עוגת גבינה לאורך זמן?
אפשר לשמור במקרר עד חמישה ימים, או להקפיא עד שלושה חודשים, כמובן (אם תצליחו להתאפק).
האם ניתן להוסיף שוקולד מריר?
חכו, אתם לא תאמינו – זה פשוט מעלף! שוקולד ייתן לעוגה טאצ’ מתוק ומרענן.
מה לעשות אם רוצים גרסה דל פחמימות?
תפנימו קמח שקדים במקום קמח רגיל ותשתמשו בשמנת מתוקה דלת פחמימה.
כמה קלוריות יש בעוגה?
בממוצע, עוגת גבינה חתוכה מכילה כ150 קלוריות לחתיכה, אבל אל תתנפצו! פעם במשהו טוב זה לא אורח רע.
מהות העוגה הזו בשפה פשוטה?
מדובר בעוגה עם פריכות בחוץ ונימוחות שמתפרצות בפה, וזה לא דבר של מה בכך!
לאחר שקראתם את המתכון המושלם הזה ונהניתם ממנו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. הם תודה לכם על זה!
