"`html
עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס
אם אי פעם חיפשתם את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי במטבח, הגעתם למקום הנכון! בואו נדבר על עוגת גבינה אפויה מדהימה במינה, עם טעמים שיעזבו אתכם בפה פעור. היא משגעת, מתמוססת בפה ומעלפת בטעמים עשירים של גבינה מתוקה. אפשר לומר שהיא האגדי של המתוקים – עוגת גבינה ללא בסיס אשר מביאה לידי ביטוי את כל מה שאהבתם בעוגות הגבינה, ללא כל הטרחה של הכנת הבצק. אז אם אתם מוכנים ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון הזה עם כל החברים, אנחנו מתקדמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו בידיים חדורות מוטיבציה, בואו נעבור לרשימת המרכיבים. חשוב שהכל יהיה איכותי ומדויק כדי שהעוגה תצא מושלמת כמו שאנחנו אוהבים! אז הנה מה שנצטרך:
- 600 גרם גבינת שמנת (לא נוותר על הטוב ביותר!)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח
- ציוד: תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ וכנדרש – תבנית עם ציפוי נון-סטיק יעזור לנו לצאת מהסיפור הזה נקיים
מרכיבים חלופיים
אחד הדברים שאני אוהב בשימוש במתכונים גמישים, הוא שניתן לשחק עם המרכיבים! אם אתם טבעוניים, אפשר לשדרג את הגבינה עם גבינת טופו מעורבבת עם שמן קוקוס. לאנשים הרגישים ללקטוז, תנסו גבינה ללא לקטוז או יוגורט סויה. וכמובן, אם אתם חובבי טעמים אחרים, הוספת קליפת לימון או תפוז תיתן לעוגה שלך ניחוח וטעם משגע!
שלבי ההכנה
אז כפי שמקובל – עלינו להתחיל את השף שבתוכנו!
- חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הגבינה לקערה גדולה ומערבבים עם הסוכר עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת והתמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים קמצוץ מלח לתערובת שלגבינה יתרום לאיזון הטעמים.
- שופכים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות.
- בתום האפייה, עוגת הגבינה תיראה מעט רוטטת. תנו לה להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן הכניסו למקרר לשעה לפחות.
אחרי כל אלו, מגיעה המטרה – תוספות ושדרוגים! עכשיו אני יודיע לכם משהו נוסף: מוסיפים קרם פרש, רוטב שוקולד או חתיכות פירות טריים כקישוט בעדינות למעלה – וכל מילה נוספת מיותרת.
שדרוגים ותוספות
העוגה הזו היא מדהימה בפני עצמה, אבל למה שלא נעשה אותה עוד יותר שווה? ניתן להוסיף לעליון נגיעות של שוקולד מריר, לתבל עם קינמון או להוסיף אגוזי לוז קצוצים. השמיים הם הגבול! ואם אתם רוצים לעשות משהו באמת מיוחד, מציעה פירות יער קפואים מעל – הנשיקות הקטנות הללו מוסיפות צבע וגם מתיקות!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
תשובה: אפשר להשתמש בגבינת פטה רכה או תערובת טופו עם שמן קוקוס. התוצאה תהיה שונה, אבל עדיין טעימה!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
עם בטח! יום לפני ההגשה זה מעולה, העוגה תתייצב היטב במקרר.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה רוטטת במרכז ולא נפלה, היא מוכנה. זכרו שהאחריות על העוגה טמונה בהפסקה של פינוק מדהים!
כיצד ניתן לשמור על העוגה?
שמרו במקרר בכלי סגור עד להוצאה.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
עקרונית כן, אבל גבינת שמנת היא המנצחת החזקה כאן!
מה עם חומרי צבע טבעיים?
אפשר להשתמש במיץ תפוחים או ברוטב צבעוני לפירות כדי להוסיף נגיעות צבע לעוגה.
האם זה טעים בחום?
אף אחד לא מתנגד, אבל אחרי שהייתה במקרר… וואו!
מה קורה אם העוגה נשברה?
אל תתייאשו, אפשר לקשט עם קצפת או רוטב ולחיות באשליה.
איך עושים את זה יותר קרמי?
מוסיפים עוד שמנת מתוקה – זה מתכון לחדשנות!
האם אפשר להכין את העוגה עם חלבון בלבד?
כן, אבל וודאו לא להקציף יותר מדי.
אחרי שדיברנו על כל האפשרויות, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את עוגת הגבינה המושלמת שלכם. אני בטוח שתתאהבו ותשתפו אותה עם כולם! בואו נפרנס את הרשתות החברתיות עם עוגת גבינה אגדי!
"`
