"`html
עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה
עוגת גבינה אפויה היא לא סתם קינוח, היא יוצרת חוויות מיוחדות שלא תשכחו בקלות. אין ספק שהיא אחת מאלה שהופכות כל אירוע למיוחד, ותמיד יש לה מקום של כבוד על השולחן. כשאתם תטעמים ביס מהעוגה הזו, תרגישו איך כל הטעמים מתערבבים בצורה מושלמת, וזה יגרום לכם לרצות עוד ועוד. ואם אתם מתים על שוקולד, אל תשכחו להכניס הרבה סוכר נפשי – כמה קוביות שוקולד ישדרגו את העוגה עוד יותר. אז בואו נכין את העוגה המדהימה הזו אשר תגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו מרגישים את הטעמים באוויר, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים. כל אחד מהם נבחר בקפידה כדי להבטיח שאחרי הביס הראשון מהעוגה, אתם תרגישו כאילו אתם נמצאים בשמים. בואו נתחיל.
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילה)
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 150 גרם סוכר גרגרים
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קרם פרש (למריחה מעל)
- 1/2 כוס קמח תפו”ח
- מעט מלח
מרכיבים חלופיים
עבור כל מי שמעוניין בגרסה טעימה ובריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן. ואם אתם שואפים לתוצאה ללא גלוטן, אפשר להשמיט את הקמח לחלוטין והעוגה עדיין תצא משגעת. ואם אתם טבעונים, תוכלו להמיר את הביצים בתחליף ביצים על בסיס צמחי או ליהנות מתחליפים על בסיס אגוזים.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא פשוטה ומהנה! אנחנו אוהבים לשים מוזיקה ברקע כדי לשדרג את האווירה. הנה הצעדים שאתם צריכים לבצע:
- מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים גבינת שמנת ושמנת חמוצה בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה וכמעט נוזלית.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, הקמח ומעט מלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר של 22 ס"מ, משומנת מראש.
- אופים כחמישים דקות עד שהעוגה יציבה בקצוות ורכה במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת סגורה למשך שעה נוספת כדי שהיא לא תתפוס שוק.
- מקררים את העוגה במקרר במשך שלוש שעות לפחות.
- מעל העוגה מורחים את קרם הפרש ומעטרים בעזרת פירות טריים או רוטב שוקולד.
שדרוגים אפשריים
כדי להוציא עוד יותר מהעוגה המדהימה הזאת, יש המון אפשרויות לשדרוגים. אפשר להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ, פירות כמו תותים או רימונים כדי שהעוגה תהיה לא רק אגדה של טעמים, אלא גם חגיגה לעיניים. גם אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' משוגע.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
זה קורה לפעמים, שהעוגה לא מתייצבת כמו שצריך. יכול להיות שהתנור היה חם מדי או שהעוגה לא קיבלה מספיק זמן קירור. בפעם הבאה, שימו לב לטמפרטורה ותנו לעוגה את הקור שהיא צריכה. אפשר גם לשדרג עם טעמים נוספים כדי לפצות על המצב.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! זו עוגה שאתם יכולים להכין מראש ולהקפיא. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בתיק הקפאה. משאירים לה להפשיר במקרר ויש לכם קינוח טרי ומרשים.
איך יודעים אם היא מוכנה?
כשהעוגה מוכנה, אתם תוכלו לראות שקצוותיה יציבים אך מרכזה יוותר רך וכולו מרגיש רך וקרמי. אם תהיתם, טבלת האפייה בעולם מאפשרת גם מעט רוצח – הכל במידה הנכונה.
האם אוכל להוסיף אגוזים לתפריט?
תמיד! אגוזים קצוצים או תערובות של אגוזים יכולים לשדרג את הטעם, ויוצרים קרנץ' שלא תשכחו בקלות.
מתי הכי מומלץ להגיש את העוגה?
כמובן שאפשר להגיש בכל עת, אבל העוגה משגעת במיוחד כשמלווים אותה עם קפה או תה בשעות אחר הצהריים עם חברים.
האם אפשר לך שחפת חסה?
זו שאלה מצוינת! כמובן שתוכלו. החסה תעניק לעוגה שלכם טוויסט מרענן ומקורי. רק חשוב מאוד להקפיד לא להעמיס.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה?
אם נשארו לכם שאריות, אל תדאגו! אתם יכולים להשתמש בהן כבסיס למילוי קינוחים אחרים כמו טארטים, או פשוט לאכול מהשאריות כי זה תמיד הכי טעים.
האם יש לי אפשרויות לצמצם את הסוכר?
כמובן! אפשר לשלב סוכר חום או ממתיקים טבעיים אחרים כמו דחוץ סוויטנר. השחקנים המובילים לא תמיד חייבים להיות ממתיקים מסוכרים.
כמה זמן העוגה שומרת?
זה תלוי, אך אם הענקנו לה טיפול נכון במקרר, היא יכולה להחזיק עד שבוע.
איך להגיש את העוגה בצורה יפה?
הדרך הכי טובה להגיש עוגה היא עם רוטב פירות, שעושה את כל ההבדל! הוספת פירות טריים מעל עם מעט אבקת סוכר בהחלט מוסיפה ללוק הראוי.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! אתם לא רוצים לשמור את התענוג הזה לעצמכם. זה הזמן לרענן את הטעמים בקינוחים שלכם ולהתיז את השמחה לכל עבר. בתיאבון!
"`
