עוגת גבינה אפויה ללא תחתית – המתכון המושלם!
נכון, עוגת גבינה היא כרגע הדבר המושלם לכל אירוע, מהכנסת שתיים ועד חגיגות יום הולדת, ויש סיבה לכך. העוגה הזו, שהיא ללא תחתית, מזמינה אותנו לחוויה אסתטית וטעם שמתמזגים בצורה מדהימה, כמו ריקוד של גבינות ושל מתיקות. מי לא רוצה לחוות את העונג המפנק הזה? כשאני חושב על עוגת גבינה אפויה, עולה לי חיוך על הפנים, כי היא פשוט משגעת. היא אוורירית, נימוחה, ונמסה בפה, והכי טעים שיש!}
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים:
עכשיו, הגיעה השעה להכיר את אחיו לשולחן – רכיבי העוגה! מדובר ברשימה קצרה אך לא פחות ממופלאה:
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות קמח תפו”ח
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- קמצוץ מלח
אם משעמם לכם עם המתכון הקלאסי, ישנן אפשרויות נוספות ומשגעות. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בחלב קוקוס או טופו. זה יצא טעים בצורה מאגית. בשביל גרסה ללא גלוטן, תוודאו לשים קמח תפו”ח או קמח שקדים שיתאימו לכם בצורה מושלמת.
שלבי ההכנה:
וכעת מגיע الوقت להיכנס למטבח ולהפוך את המרכיבים לדברים מופלאים! תתכוננו לפתח את הפלפליות שלכם בצעד אחר צעד:
- חמים את התנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, שמים את גבינת שמנת ומערבבים היטב עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב בינוני, עד שהן נטמעות בתערובת.
- הוסיפו את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקמצוץ המלח ולשחף טוב.
- לאחר מכן, מניחים את קמח התפו”ח ומערבבים חזקה עד שהתערובת חלקה.
- שמים את התערובת בתבנית עגולה (23 ס"מ) משומנת.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת כראוי.
- כשהעוגה מוכנה, מחשיכים את התנור, פותחים את הדלת ומניחים לה להתקרר למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, משאירים אותה במקרר לטובת כמה שעות, רצוי ללילה.
- מומלץ להגיש עם ציפוי של פירות יער או רוטב שוקולד, אם אתם מעוניינים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהעוגה הזו מוכנה, אפשר לגלות את הצדדים היצירתיים שלכם. תוספות שונות יכולות לעלות את החוויה למקום מגניב. לדוגמה: אתם יכולים לשדרג את המתכון עם:
- ציפוי של פירות יער טריים או ירקות חמוצים – ממש משגע!
- שוקולד מריר מוקשה מעל העוגה – לא הסכמתי לסרב!
- פצפוצי שקדים קצוצים עבור קראנצ' שהוא פשוט אגדי!
- קרם פרש על בסיס שמנת חמוצה – משהו מוצלח ומפנק!
- מוסיפים קמצוץ קינמון כדי להקנות טעם פיקנטי מדהים.
שאלות ותשובות:
איזה גבינת שמנת כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בגבינת שמנת איכותית ולא שומנית מדי כדי להשיג תוצאה נימוחה ומעניינת.
האם אפשר לאפות את העוגה בטמפרטורה גבוהה יותר?
מומלץ שלא. טמפרטורה גבוהה עלולה לגרום לעוגה להישרף מבחוץ ולהישאר נוזלית מבפנים.
ומה אם אני רוצה לעשות עוגה אישית?
כמובן! ניתן לשים בתבניות אישיות, זמנ იმისა לדאוג למצרי זמן אפייה שונה, אך במקרה הזה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה מחזיקה היטב בהקפאה, רק ודאו להקפיא אותה היטב לאחר שהתקררה.
אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! אבקת קקאו יכולה להוסיף טעם מדהים, או שוקולד מריר לקבוע טעמים חדשים.
האם אפשר להשתמש בגלידה במקום שמנת מתוקה?
לא. הגלידה אינה שומנית מספיק ולכן תיצור תוצאה שאינה נימוחה.
כמה זמן כדאי לחכות לפני שמדברים?
העוגה טועמת טעימה לאחר שהייתה במקרר לפחות 6 שעות, או לילה.
האם יש לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! שימו קמח שקדים או קמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
האם אפשר להכין עוגה הזו ביום שישי ואז להגיש בשבת?
ודאי! יש להכין את העוגה ביום שישי, להקפיא ולאחר מכן להפשיר לקראת השבת.
האם זה קרם הפוך או עוגה?
לא! זהו שידוך מדהים של מסעדה כמו בית קפה. השכבות – מפנקות!
אז למה אתם מחכים? זירזו את עצמכם למטבח, הכינו את העוגה הזו והפיצו את המתכון לחברים ברשתות החברתיות! תודו לי אחר כך!
