עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס שתמיס לכם את הלב

עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס – מתכון שיביא לכם חיוך על הפנים

היו רגעים שבהם עוגות גנבו את ההצגה, אבל כשמדובר בעוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס, אתם תגלו שהגיע הזמן להתרכז בסעודת מתוקים משגעת! דמיינו לעצמכם עוגה עם בצק פריך לחלוטין, ריבת פרי מתוקה באמצע, ואבק קוקוס שמחפה הכל. זה נראה פשוט, אבל תתכוננו לעבור חוויה של טעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! זוהי לא סתם עוגה, זו עוגה אגידית מחממת לב, שתתן לכם את ההרגשה שהכל טוב בעולם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 8-10 מנות

עכשיו כשפה יש לנו את הנתונים הקטנים, בואו נדבר קצת יותר על המתכון. עוגת בצק פריך היא אחת העוגות הפופולריות ביותר בעשייה הביתי, בעיקר בזכות הפשטות שלה והאפשרויות מגוונות שיש בה. זהו מתכון אולטימטיבי של סבתא שתמיד מצליחים להפתיע ולשמח את האורחים במפגשי משפחה או במסיבות חוגגות.

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשנמשיך לעסוק בממתק הזה, הגיע הזמן ללמוד על הרכיבים העיקריים שיביאו למומחיות שלכם לזרוח. הרי כל עוגה מדהימה מתחילה עם מרכיבים איכותיים:

• 250 גרם חמאה רכה
• 300 גרם קמח מחיטה מלאה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון טחון (בואו לא נשכח את הטאץ' המיוחד)
• 200 גרם ריבה (תות, פטל או כל ריבה שאתם אוהבים)
• 100 גרם קוקוס טוב לסיפור הזה
• 1/2 כפית מלח

כעת, אם יש לכם העדפות תזונתיות כמו צמחוני או ללא גלוטן, אתם יכולים להתאים את המתכון בהתאם. לדוגמה, להמיר את החמאה בשמן קוקוס או את הקמח בקמח שקדים. באמת אין מגבלות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת העוגה האגדית הזו. נשמע פשוט? זה כי זה פשוט!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מאחדים בקערה גדולה את החמאה הרכה והסוכר ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, עד שהן נבלעות בתערובת.
4. מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. לוש את הבצק על משטח עבודה עד שהוא חלק ונעים.
6. מחלקים את הבצק לשניים ומשטחים אחת מהם בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
7. מורחים את הריבה על הבצק באופן שווה.
8. מועכים את החצי השני של הבצק ומניחים עליו מעל הריבה.
9. מניחים את הקוקוס על תערובת הבצק (זה הזמן לשדרוג בוטיק!).
10. אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה בוגרת והקצוות פריכים.
11. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך לחלקים.

העוגה המדליקה הזו נשמעת מדהימה, נכון? היא פשוט נמסה בפה, ככה שאי אפשר להפסיק לטעום.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהעוגה הזו מופיעה, אפשר לשדרג אותה בעזרת כמה רעיונות שאולי לא חשבתם עליהם. לדוגמה, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת הבצק או להוסיף שוקולד מריר קצוץ על גבי הריבה. בנוסף לכך, אפשר להגיש את העוגה עם כדור גלידת וניל בצד – זה בהחלט מסיים את המנה באופן מושלם!

שאלות ותשובות

מדוע בוחרים בגבינת שמנת במקום חמאה בעוגה?
למעשה, גבינת שמנת מוסיפה סוג של עושר וטעם נוסף שמרים את העוגה לרמה גבוהה יותר.

מה אם אני רוצה להכין את זה מראש?
אתם בהחלט יכולים להכין את העוגה עד שלושה ימים מראש. רק תשמרו אותה בקופסה אטומה!

מה ניתן לעשות עם שאריות ריבה?
תמיד אפשר להכין רטבים לעוגות אחרות או להשתמש בריבה כסוג של מילוי בעוגיות.

האם ניתן להמיר את הרטבים?
כמובן! חוץ מריבה, אפשר גם לשים חמאות אגוזים כמו חמאות שקדים או אגוזי לוז.

איך ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להחליף את הסוכר בדחיסה של תמרים טחונים או מנה שווה של סוכר קוקוס.

האם טעמי הריבה חייבים להיות מתוקים?
בהחלט לא! ניתן להשתמש בריבה חמוצה, היא תיתן טרמפולינה של טעמים.

איך לדעת שהעוגה מוכנה?
תראו שהקצוות נהיו מזהיבים ובדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! תוכלו לקצוץ אותה לחתיכות ולשמור בהקפאה לשמירה טובה יותר.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
בהקפאה היא מחזיקה עד לחצי שנה. במקרר עד 5 ימים!

האם אני יכול להכין את הבצק בלי קמח?
אם תשתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א, תצליחו להגיע לתוצאה דומה.

נשמע מדהים, נכון? עברנו יחד דרך סרטון מתוק, והעוגה הזו היא פשוט מתכון המושלם לכולם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ככה נוכל להמשיך להביא חיוכים וטעימות מתוקות לעולם. בתיאבון!